■ 鶏肉レシピ ■水郷どりむね肉の塩鶏

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2012年3月20日

author : suigo

■ 鶏肉レシピ ■水郷どりむね肉の塩鶏

むね肉の塩鶏

【材料】(2人前)
水郷どりむね肉・・・1枚
・塩 小さじ1杯
・砂糖 小さじ1杯
・酒 50cc
・ねぎ 1/2本
・ごま油 適量

 

【作り方】

1.胸肉を均一の厚さになるように開いて、両面にフォークで穴を開けます。

2.胸肉に塩・砂糖をまぶして揉みこみ、皮面を下にして鍋に入れます。

3.【2】に酒を入れ、アルミホイルで落し蓋をし、中火にかけ強く湯気がたったら火を止めます

4.胸肉をひっくり返して、再びアルミホイルで蓋をして5分ほど蒸らします。

5.蒸らしている間に葱をみじん切りにし、ごま油をまぶします。

6.蒸した胸肉を食べやすい厚さにスライスして、その上にごま油にまぶした葱をかけて完成です。 温かくても冷めても美味しいです。

 

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