2007年7月7日
author : suigo
■ 鶏肉レシピ ■鶏肉(もも肉)のケイジャン風チキン
【材料】(4人前)
・鶏肉(水郷どりもも肉)・・・2枚
・おろしにんにく・・・小さじ1
・カラーピーマン(黄・緑)・・・各1個
・しめじ・・・1パック
味付け(1)
・カイエンヌペッパー…小さじ1
・パプリカ…小さじ1
・塩…小さじ1
・ニンニク…少々
・白・黒こしょう…少々
・タイム…少々
・オレガノ…少々
・油…大さじ1
味付け(2)
・白ワイン…大さじ1~2
・サワークリーム…小さじ1
・ケッパー…小さじ1
・こしょう…少々
・トマトケチャップ…大さじ3
・水…1/2カップ
【作り方】
1.鶏肉(もも肉)は身に1cmおきに包丁をいれ、半分に切る。
2.味付け(1)をよく混ぜ合わせる
3.ボウルに(1)をいれ、(2)を加えてもみ込む。
4.フライパンを熱して(3)を炒め、くし型に切ったピーマンと根分けしたしめじを加えて炒め合わせる。味付け(2)を加えてからふたをして、弱~中火で煮込み、鶏肉(もも肉)に火が通ったら出来上がり!
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