1月, 2009 | とりとめもない鶏の話-水郷のとりやさんオフィシャルブログ-

食品衛生講習会inおおはし

鶏肉通販[水郷のとりやさん]トップページへ > ブログ > 食品衛生講習会inおおはし

2009年1月31日

author : suigo

食品衛生講習会inおおはし

先日、四季旬彩おおはしを会場にして、
水郷のとりやさん食品衛生講習会を開催しました!
 

食品衛生に詳しい講師の先生方をお招きして、
うちのスタッフもほぼ全員参加。
 

200901310922-01

今まで、話には聞いてわかっていたけど、
それを改めて、このような機会に勉強することで、
より一層、自分の知識として身についたと思います。
 

安心・安全なものをお届けするために、
こういった勉強会はこれからも定期的に開催したいです。
 

それにしても・・・

いつもの調理をしているときの真剣な顔はいつも見ていますが、
 

勉強しているときの真剣な顔つきは、また違うもんですねぇーー。

なんか、ちょっと新鮮でした^^

鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送

comments(0)

コメントをどうぞ

※内容に問題なければ、下記の「コメントを送信する」ボタンを押してください。


2009年1月30日

author : suigo

宮城グルメ満喫ツアー

先日、出張で仙台に行く機会がありました。

そしてちょうど次の日が水曜日で定休日だったので、
宮城グルメツアーをしてきました♪
 

宮城在住の知人の車でまずは松島へ
松島へは初めて行ったんですが、
本当に景色が素晴らしくていいところです!!

 

200901300939-01

 

しかも天気も良くて最高晴れ

五大堂と瑞巌寺を見てきました。

 

200901300939-02

 

本当は松島と仙台だけの予定だったのですが、
車の中で話をしているうちに、
「フカヒレ食べに行っちゃう!?」ってことで・・・

一路、気仙沼まで行くことに。。。

約2時間後、無事に気仙沼に着いて、
待ちに待った「フカヒレ」とご対面です♪

 

200901300939-03

 

ツルツルコリコリとした食感を満喫!!

初めてフカヒレの天ぷらも食べました!!

・・・でもやっぱり醤油で煮たものが一番美味しかったかも・・・。

お腹いっぱいになった後、
魚市場を見学して、帰ることに・・・

仙台に戻って、最後はやっぱり「牛タン」ということで、
仙台駅の中にあるお店で『厚切り牛タン』を食べて帰ってきました!

 

200901300939-04

 

本当に食べすぎなくらい、
宮城グルメを満喫してきました!!

美味しいものを食べるって幸せです♪

また行きたいなぁ~

鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送

comments(0)

コメントをどうぞ

※内容に問題なければ、下記の「コメントを送信する」ボタンを押してください。


2009年1月24日

author : suigo

バードランド

私が修行していた銀座バードランドに行ってきました。

今回は楽天市場の担当さんとの打ち合わせも兼ねての食事。
 
 
・・・でも、やっぱり、仕事の話よりも食べることが忙しかったです
 
 
奥久慈軍鶏を使った焼き鳥はもちろん、
それ以外のおつまみメニューもたくさん食べました。
 
 
1羽から2個しか取れない「ソリ」や、
吉田牧場のカチョカバロというチーズを焼いたもの、
タスマニアのマスタードをつけながら食べる真鴨と下仁田葱の焼き物。
 
 
最後はやっぱり親子丼。

 

200901241426-01

 

一緒に働いていた仲間も、まだたくさんいたので、
食べ終わった後もゆっくり話をしてきました。

懐かしかったなぁ~

あっ!!もちろんパテも食べてきましたよぉーーー。。。

 

ミシュランでも星を獲得している銀座の有名焼き鳥店「バードランド」で修行した4代目が手造りする逸品!
【完全予約販売】自家製レバーのパテ!『満天☆青空レストラン』で紹介されました![鶏レバーパテ][鶏レバーペースト][予約待ち]

鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送

comments(0)

コメントをどうぞ

※内容に問題なければ、下記の「コメントを送信する」ボタンを押してください。


2009年1月16日

author : suigo

■ 鶏肉レシピ ■むね肉ときのこたっぷりの水炊き

水炊き

【材料】(4人前)
水郷どりむね肉・・・600g
・豆腐・・・1丁
・白菜・・・4枚
・にんじん・・・1/2本
・ほうれん草・・・1/2束
・ねぎ・・・2~3本
・しめじ・・・100g
・椎茸・・・100g
・春菊・・・1束
・生麩(スライス)・・・1/2
・昆布・・・10cmのものを1枚
・ぽん酢醤油・・・適宜
・薬味(大根おろし、刻みねぎ、七味唐辛子)・・・適宜

 

【作り方】

1.むね肉は大きめのぶつ切りに、豆腐はやっこに、白菜、にんじん、ほうれん草は茹でる。巻きすの上に、白菜4枚を横に少し重ね合わせるようにして広げ、にんじん、ほうれん草を芯にしてしっかりと巻き、2cmに切り分ける。しめじは小房に分け、椎茸は石づきを取る。

2.土鍋に水適量と昆布を入れて中火にかけ、温まったところでむね肉を入れる。

3.(2)のむね肉に火が大体通ったところで豆腐、野菜、キノコなどを加える。

4.煮えたものから、ぽん酢醤油に薬味を添えて召し上がれ!

 
白菜と鶏もも肉を使ったコンソメスープのレシピはこちら
鶏肉レシピはコチラ

 

鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送

comments(0)

コメントをどうぞ

※内容に問題なければ、下記の「コメントを送信する」ボタンを押してください。