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■ 鶏肉レシピ ■トマトと鶏肉の中華風炒め煮

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2008年8月7日

author : suigo

■ 鶏肉レシピ ■トマトと鶏肉の中華風炒め煮

中華風炒め煮

【材料】(4人前)
水郷どりもも肉 ・・・2枚

・トマト・・・1個
・長ねぎ・・・1本
・うずら卵(缶詰)・・・8個
・酒・・・大さじ4
・生シイタケ・・・4枚
・オクラ・・・8本
・ニンニク(スライス)・・・1片

・粒黒コショウ・・・小さじ1~2
・サラダ油・・・大さじ2

(1)

・油・・・小さじ2
・塩・コショウ・・・少々 ・酒、片栗粉・・・各大さじ1・1/3

(2)
・しょう油、水・・・大さじ2
・オイスターソース、砂糖、片栗粉・・・各小さじ2

 

【作り方】

1.もも肉を一口大に切り、ボウルに入れて(1)で下味を付ける。

2.フライパンに油を熱し、もも肉、にんにくの順に加えて中火で炒める。酒を振り、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

3.くし型に切ったトマト、長ねぎ(1cmの長さに切る)、うずら卵、生シイタケ、オクラを加え、火が通ったら合わせた(2)を入れて味をなじませる。

4.器に盛り、たたいた粒コショウを散らしたら出来上がり!

 

鶏肉レシピはコチラ

 

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