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■ 鶏肉レシピ ■鶏肉の唐揚げといんげん豆の甘酢ソース

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2007年8月7日

author : suigo

■ 鶏肉レシピ ■鶏肉の唐揚げといんげん豆の甘酢ソース

鶏肉の唐揚げといんげん豆の甘酢ソース

【材料】
鶏肉(水郷どりもも肉)・・・2枚
・いんげん豆・・・1束
・塩・こしょう・・・適量
・醤油・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ1/2
・小麦粉・・・少々

甘酢ソース

・ねぎ・・・1/3本
・酢・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1と1/2
・砂糖・・・1と1/2
・水・・・大さじ1

 

【作り方】
1.鶏肉(もも肉)を一口大に切り、塩・こしょう、醤油、酒と絡めてしばらく寝かせる。

2.(1)から汁気を拭いて、小麦粉をまぶす。

3.いんげんは半分に切る。

4.甘酢ソースの材料を混ぜる。

5.揚げ油を170度に熱し、(2)の鶏肉(もも肉)を揚げる。いんげんは素揚げにする。

6.盛り付け、(5)に甘酢ソースをかければ出来上がり!

 

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