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鶏肉通販[水郷のとりやさん]トップページへ > ブログ > ■ 鶏肉レシピ ■鶏肉(むね肉)のすきやき風卵とじ

2008年1月16日

author : suigo

■ 鶏肉レシピ ■鶏肉(むね肉)のすきやき風卵とじ

すき焼き風卵とじ

【材料】(4人前)
鶏肉(水郷どりむね肉)・・・2枚
・えのき・・・1パック
・玉ねぎ・・・1個
・糸みつば・・・1/3束
放し飼い自然卵・・・4個

(煮汁)
・だし・・・1/2カップ
・醤油・みりん・・・各1/4カップ
・砂糖・・・大さじ1

 

【作り方】
1.鶏肉(むね肉)は一口大にそぎ切りする。

2.えのきは根の部分をカットし、食べやすく房に分ける。たまねぎは半分に切り、横に幅1cmに切る。みつばは5cmの長さに切る。

3.浅い鍋に煮汁の材料を入れて沸騰させ、鶏肉(むね肉)とたまねぎを加え、蓋をして5分間煮る。

4.溶いた卵とえのきを入れ、ふたをして弱火で2~3分間煮て半熟状になるまで火を通し、最後にみつばを散らしたら出来上がり!

 

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