11月, 2014 | とりとめもない鶏の話-水郷のとりやさんオフィシャルブログ-

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鶏肉通販[水郷のとりやさん]トップページへ > ブログ > 買い出し不要!水郷のとりやさんの鍋特集

2014年11月30日

author : suigo

買い出し不要!水郷のとりやさんの鍋特集

寒さが厳しくなってきましたね!

こんな寒い日は、やっぱり鍋!!
 

でも・・・

買い物に行くのは寒くてイヤ(^_^;)

野菜も重いし、コタツでゆっくり温まっていたい!!
 

というわけで!!

水郷のとりやさんの鍋セットなら、

お肉とスープだけでなく、野菜まで全部セットでお届け!!
 

だから、コタツでテレビを見て待っていてください!!
 

玄関までお届けいたします!!

そして、届いたらすぐに鍋パーティー!!
 

そんな夢のような全部揃った鍋セットはコチラ♪
 

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【買い物不要★野菜付き】
【野菜も付いてる♪】水郷どりの鳥なべセット

 

2014-11-30-9

【買い物不要★野菜付き】
【野菜も付いてる♪】 贅沢!地鶏の王様!名古屋コーチンの鳥鍋セット[4-5名様用][名古屋コーチン鍋セット(水炊き)]

 

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【買い物不要★野菜付き】
【野菜も付いてる♪】水郷どりの水炊きセット[4-5名様用]

 

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【買い物不要★野菜付き】
【野菜も玉子も付いてます♪】水郷どりのすき焼きセット[鶏すきやき鍋][3-4名様用]

 

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【買い物不要★野菜付き】
【野菜も付いてる♪】韓国風キムチ鍋セット

 

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【買い物不要★野菜付き】コラーゲンたっぷりの鍋セット!
【野菜付き】水郷どりの博多風水炊き鍋セット[4-5名様用]

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author : suigo

時代遅れの『ローストチキン』が愛され続けている秘密!!

いよいよ、明日から12月ですね!
 

今年も、昨年以上にたくさんのお客様から、
クリスマスチキンのご予約をいただいております!
 

ご予約いただきました皆様、本当にありがとうございます!!

>>>クリスマスチキンのご予約はコチラから♪
 

2013-11-15-5

やっぱりローストチキンですよね!!
 

水郷のとりやさんでお届けしているローストチキンは、

工場で大量に焼かれているものではなく、

全て、自分達の手で、1羽1羽、心をこめて焼き上げています。
 

ですので、お届けできる数には限りがございます。
 

昨年も、おかげさまで4000羽が完売!

クリスマスのご注文が一番多くなる、

19日頃には【 完 売 】となってしまっておりました。
 

本当ならば全てのお客様のご要望にお応えしたいのですが、

商品の《質・味》を落としてまでは作りたくありません。
 

もちろん、当店のお客様もそれを望まないと思います。
 

今年も・・・

出荷・製造限度になり次第、販売終了とさせていただきます!!
 

クリスマスのご予約はどうぞお早めに・・・

>>クリスマスチキンのご予約はコチラから♪
 

クリスマス当日は、実店舗に大行列ができてしまうほど、

大好評をいただいている水郷のとりやさんのローストチキン!!
 

2014-11-30-1

そんなローストチキンですが、実は、以前・・・

友達の料理人からは【時代遅れだ】って言われたんです(^_^;)

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何が時代遅れなのかといいますと・・・

その焼き上げ方!!
 

まず、当店自慢の「水郷どり」に、一晩かけてじっくりと下味をつけます。
 

この《下味をつける》という作業は、

手間も時間もかかるので、

普通のお店ではやっていないところが多いです。
 

いきなり塩をふったり、タレを塗ったりして、オーブンなどで焼きだしてしまう。
 

でも・・・ここが重要!!
 

この、手間と時間をかけて、

下味をつけるかつけないかで、

焼きあがったときの美味しさが違います!!
 

>>>クリスマスチキンのご予約はコチラから♪

 

そして・・・『 焼 き 方 』

当店では、昔から《蒸し釜》を使った、

『蒸し焼き』で焼き上げていました。

2014-11-30-3

この《蒸し釜》というのは、時間がかかります。
 

そこで、他に美味しく焼ける焼き方はないか、

直火で焼いたり、ロースターを使って、クルクルと回しながら焼いてみたり、

いろいろな焼き方を試してみました。
 

直火焼きも、ロースターも、本当に早く焼けるんです。

そして、手間もかからない。
 

ロースターの中に鶏を入れて、

あとはクルクルと回転する鶏を見ていればいい。
 

これは本当に「 楽 」で「 早い 」です。

とっても効率的!!
 

でも、やっぱり・・・ 美味しくなかった・・・

美味しくなかったというより、

私の求めているローストチキンの味ではなかった。
 

私達が求めている味は・・・
 

2014-11-30-4

焼きあがったときに肉汁が溢れ出し、

表面の皮がトロリととろけるような感じで、

中まで柔らかくジューシーに焼きあがった鶏肉。
 

そして、鶏肉の中までしっかりと味がしみこみ、

食べている手が止まらなくなってしまうような味。
 

これは、《蒸し釜》でないと、上手に出せないんです。
 

>>>クリスマスチキンのご予約はコチラから♪
 

知り合いの料理人からは、

『まだ、こんな手間のかかる焼き方してるの』とか、

『うちでは、こんな焼き方、出来ないな』って言われます。
 

だけど。
 

「蒸し釜」でじっくり焼き上げた方が、私が ≪美味しい≫ と感じるんです。
 

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蒸し釜に入れた『水郷どり』に、

秘伝のタレを何度も塗りながらじっくりと焼き上げる。

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それを何度も何度も繰り返す。

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そしていよいよ、完成となります!!
 

『 素 材 』

『 技 』

『 想 い 』
 

これら全てが結集したのが

『水郷のとりやさんのローストチキン』なんです!!
 

聖なる夜にふさわしい、

こだわりのローストチキンをお届けします。

 

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【送料無料】クリスマスローストチキン『鶏(トリ)プルセット』[3-4名様用]【 クリスマス ローストチキン トリプルセット 】

 

2014-10-20-7

【送料無料】クリスマスパーティーセット[5-6名様用][特大ローストチキン入り]【xmas】

 

2014-10-20-8

【送料無料】クリスマスディナーセット(ローストチキンレッグ入り)[4-5名様用]【xmas】

 

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【送料無料】フランス産Aクラスベビーターキー(七面鳥)のローストターキー[2-3名様用](クリスマスチキン)

 

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>>>[4-6名様用]5,832円(オススメ)

>>>[2-3名様用]3,980円(送料無料)

 

2014-11-13-1

>>>[単品]745円(税込)

>>>[3本セット]2160円(税込)

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2014年11月13日

author : suigo

『ローストチキン』と『ローストターキー』の味の違い

クリスマスチキンのネット予約が開始してから、
すでに3週間以上が経ちました。
 

おかげさまで今年も、たくさんのご予約をいただき、
今から仕込みのことで頭がイッパイです!!
 

美味しいローストチキンを焼き上げて、
皆様の元へお届けできるように頑張ります!!
 

>>★クリスマスチキンのご予約はコチラ★<<<

 

そして・・・この時期になると多くなってくるのが、この質問。

ローストチキンローストターキーはどちらが美味しいですか?」
 

その結論から言うと、『好みの問題です』(^_^;)
 

というわけで、どちらが自分の好みの味なのか、
ローストターキー』と『ローストチキン』の違いについて、お話いたします♪
 

ご存知の通り・・・

ローストターキーは七面鳥↓↓↓

2013-11-15-1
 

ローストチキンはニワトリ↓↓↓

2013-11-15-2

ローストしてしまうと、見た目ではそれほど違いがありませんが、
肉質や味は全然違うんです。
 

まずは【肉質】

「水郷どり」がしっとりとしていてジューシーなのに対し、
「ターキー」は水分が少なく、引き締まった感じです。
 

水郷どりと食べ比べてしまうと、
ターキーは多少パサつくような感じがあるかもしれません。
 

次は、【 肉 の 硬 さ 】

「水郷どり」が柔らかくて弾力があるのに対し、
「ターキー」は歯ごたえがあって硬めです。
 

ターキーは、歯ごたえがある分、
噛めば噛むほど、肉の旨みが口の中に広がり、
それがクセになってしまう方もいらっしゃいます。
 

最後は、【  味  】

「水郷どり」はクセがなく甘みがあるのに対し、
「ターキー」は濃厚でどこか野性味があります。
 

鶏肉とは一味違った美味しさがあり、
違いを食べ比べてみるのも面白いですよ。
 

水郷のとりやさんで販売してるターキーは2種類。

[1]未調理品 生の アメリカ産の4kgの特大サイズのもの

[2]調理済み 温めるだけの フランス産の2kgのベビーターキー
 

ローストした状態でお届けしているのは、
フランス産の2kgのベビーターキーを焼き上げたものです。
 

品質はAクラス品なので間違いありません。
 

野性味溢れる味と、しっかりとした肉質。
それは、水郷どりでは味わうことができません。
 
ターキーの魅力を堪能できると思います。
 

今年もフランス産のターキーは、
1,000羽限定での販売となりますので、どうぞお見逃しなく♪
 

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>>>フランス産Aクラスローストベビーターキー
[送料無料]6,480円

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>>>特選ローストチキン丸蒸し焼き(2-3名様用)
[送料無料]3,980円

>>>水郷どり特選ローストチキン丸蒸し焼き(4-6名様用)
[特別価格]5,832円

2014-11-13-1

>>>水郷どりローストチキンもも蒸し焼き[定価]745円

>>>水郷どりローストチキンもも蒸し焼き3本セット
[特別価格]2,160円

2013-11-15-5

>>>クリスマス限定セットなどもご用意しております!ご予約はコチラ!

 

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【送料無料】フランス産Aクラスベビーターキー(七面鳥)のローストターキー[2-3名様用](クリスマスチキン)

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クリスマスにターキーレッグはなぜ?通販でXmasの肉といえば七面鳥 その謎に迫りますより 2020.12.04

[…] 『ローストチキン』と『ローストターキー』の味の違い   […]


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