先日、千葉県香取市の佐原地区にある、

「カーザ・アルベラータ」という

イタリアンレストランに行ってきました。

実は、このレストランのオーナーシェフの並木さんが、
以前、うちにいらっしゃって、
うちの「水郷どり」を料理で使いたいということになったんです。

並木シェフはイタリアで修行して戻ってきて、
江戸の風情が残る佐原の街で、
昔の建物を改装してイタリアンをやっています。

日本庭園を見ながら食べるイタリアン。

なかなか、いい感じですよ

料理の写真も撮ったのですが、
店内が暗くて、あまり上手に撮れませんでした

でも一応、載せますね・・・

前菜はカボチャのスープやカポナータなど。
鴨のスモークの上に乗っているのはタスマニア産の粒マスタード。

スモークしたアナゴのパスタ。
パスタはもう１品あったんですが、写真を撮る前に食べちゃいました

サマートリュフときのこのニョッキ。
濃厚な味わいで美味しかったです！！

最後はデザート。
盛り合わせはあまりやりたくないと並木さんは言っていましたが、
お客様からのご要望が多いのでやっているんだとか・・・

・・・メインの写真は？？？

ごめんなさい。

千葉県産黒豚のロースト。

これも写真を撮ろうと思ったときには、すでに胃袋の中でした

店内の様子も少しだけ。

カーザ・アルベラータの場所は、伊能忠敬記念館の裏あたり。

小野川沿いですが、ちょっと奥のほうにあります。

その分、静かでゆっくりとお食事を楽しめますので、
お近くにお越しの際は、是非、お立ち寄り下さい。

水郷どりを使ったメニューもありますので、
もしよろしければご賞味下さい♪

鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送

• 旅行・お出かけ

comments(0)

こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店

水郷のとりやさんの店長の須田です。
 

忙しい毎日でも、美味しいお酒にぴったりのおつまみを手軽に作りたいと思っていませんか？

今日は、鶏もも肉を使った簡単で美味しいおつまみレシピをご紹介します。家族や友人と一緒に楽しむ時間をもっと充実させるために、ぜひ試してみてください。
 

鶏もも肉と今回使う野菜について

美味しい料理を作るには、食材の栄養価を知ることも大切ですよね。

特に鶏もも肉は、低脂肪で高タンパクな食材として、さまざまな料理に使われています。
 

ここでは、鶏もも肉の栄養価と健康効果について詳しく見ていきましょう。

健康的な食生活をサポートするために、ぜひ日々の食事に取り入れてくださいね！
 

鶏もも肉の特徴と栄養素

 

鶏もも肉は、その柔らかくてジューシーな食感が特徴です。そのため、炒め物や煮物、焼き物など、さまざまな料理に適しています。特に水郷どりの鶏もも肉は、風味が豊かで一度食べたら忘れられない美味しさですよ。
 

• 低脂肪高タンパク: 鶏もも肉は、筋肉を作るために必要なタンパク質が豊富で、脂肪分が少ないため、ダイエット中の方にもおすすめです。
   
• ビタミンB群: 鶏もも肉にはビタミンB群が豊富に含まれています。ビタミンBは、エネルギー代謝を助ける役割があり、日常生活での疲労回復にも効果的です。
   
• セレン: セレンが多く含まれており、抗酸化作用があって老化防止に役立ちます。特に女性や成長期の子どもにとって重要な栄養素です。

 

セロリやにんじんなどの野菜の栄養価

料理に使う野菜の栄養価も知っておくと、バランスの取れた食事が作りやすくなります。ここでは、セロリやにんじんの栄養価とその健康効果について詳しく解説します。

これらの野菜を使った料理で、よりヘルシーな食生活を目指しましょう。
 

セロリの栄養素と健康効果

セロリは、シャキシャキとした食感が特徴で、サラダやスープ、炒め物などに使われます。低カロリーであるため、ダイエット中の方にも最適な野菜です。
 

• 食物繊維: セロリには食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整える効果があります。便秘の予防や改善にも役立ちます。
   
• ビタミンK: 骨の健康を保つために必要なビタミンKが含まれており、骨密度を高める効果があります。
   
• カリウム: カリウムは、体内の水分バランスを調整し、血圧を下げる効果があります。高血圧の予防にもつながります。

 

にんじんの栄養素と健康効果

にんじんは、甘くて柔らかい食感が特徴で、煮物や炒め物、スープなどに使われます。βカロテンが豊富で、健康維持に役立つ野菜です。
　

• βカロテン: にんじんにはβカロテンが豊富に含まれており、抗酸化作用があります。免疫力を高め、風邪や感染症の予防に効果的です。
   
• ビタミンA: 体内でビタミンAに変換され、視力の維持や肌の健康を保つために重要な役割を果たします。
   
• 食物繊維: セロリと同様に、にんじんにも食物繊維が豊富で、腸内環境を整え、消化を助ける効果があります。

 

これらの栄養素を知って、毎日の食事に取り入れることで、健康的な生活をサポートしましょう。
 

鶏もも肉とセロリの唐辛子炒めのレシピ

 

セロリの風味と唐辛子の辛味が絶妙にマッチするおつまみです。ぜひ覚えてくださいね。
 

使用する材料の詳細

【材料】（2人前）

• 水郷どりもも肉・・・1/2枚
• セロリ・・・1本
• にんじん・・・1/3本
• サラダ油・・・大さじ1

 

【A】

• しょうゆ・酒・・・各小さじ2
• かたくり粉・・・小さじ1

 

【B】

• しょうが（薄切り）・・・1片
• 赤唐辛子（小口切り）・・・2本

 

【C】

• 酒・しょうゆ・・・各大さじ1/2
• ふりかけ（梅味）・・・小さじ1

 

このレシピに含まれるカロリーと栄養素

2人前

エネルギー: 580 kcal
たんぱく質: 48 g
脂肪分: 35 g
炭水化物: 18 g
飽和脂肪酸量: 8 g
不飽和脂肪酸量: 20 g
コレステロール量: 120 mg
食物繊維総量: 3 g
食塩相当量: 2.8 g

参考：日本食品標準成分表
 

鶏もも肉の下味のつけ方

もも肉は一口大に切り、しょうゆと酒を混ぜた【Ａ】で下味をつけます。下味をつけることで、肉に味がしっかりと染み込み、美味しさがアップします。
 

野菜の切り方と準備方法

セロリの筋を取り、にんじんとともに4cmの長さの棒状に切ります。これにより、野菜の食感を活かしつつ、均一に火が通りやすくなります。
 

鶏もも肉と野菜の炒め方

フライパンにサラダ油を入れ、弱火で熱します。

しょうがと赤唐辛子を加え、香りが立つまで炒めます。
 

もも肉を加え、中火でじっくりと表面が白くなって、しっかり火が通るまで約5分焼きます。

セロリとにんじんを加え、野菜が柔らかくなるまで約3〜4分炒めます。
 

最後に【Ｃ】を加え、全体に絡めます。

すべての材料が均一に混ざり、味がなじんだら火を止めます。
 

失敗しないための調理のヒント

調理中は火加減に注意し、焦げないようにすることが大切です。また、野菜を加えた後は、中火で炒めることで、野菜の食感を残しつつ美味しく仕上げます。

テフロン加工のプライパンで油の香り付けをするポイント

手順

1. 材料の準備

   • しょうが（薄切り）・・・1片
   • 赤唐辛子（小口切り）・・・2本
   • 油：適量（植物油、オリーブオイルなどお好みの油を使用）

2. フライパンの準備

   • フライパンを中火で温めます。テフロン加工のフライパンは高温にしすぎると加工が劣化する恐れがあるため、中火を保ちます。

3. 油を加える

   • 温まったフライパンに油を適量加えます。油の量は調理する食材に応じて調整してください。

4. 唐辛子と生姜を加える

   • 油が温まったら、唐辛子と生姜をフライパンに加えます。油の中に風味が移るよう、均等に広げます。

5. 風味を移す

   • 唐辛子と生姜を油の中で軽く炒めます。唐辛子が香ばしくなり、生姜が少し色づくまで約1～2分間炒めます。焦げないように注意してください。

6. 風味を確認する

   • 唐辛子と生姜が油にしっかりと風味を移したら、火を止めます。風味付けが完了した油はそのまま使用するか、唐辛子と生姜を取り除いてお使いください。

注意点

• テフロン加工のフライパンは高温にしすぎないように注意し、中火以下で調理を行うことが推奨されます。
• 唐辛子の量を調整することで辛さをコントロールできます。
• 生姜の風味が強すぎる場合は、スライスの厚さを調整してください。

この手順を守ることで、風味豊かな油を簡単に作ることができます。

 

 

時間短縮のコツ

 

忙しい毎日の中で、美味しい料理を手早く作りたいと思っている方も多いでしょう。特に平日の夕食時には、簡単で美味しいおつまみを素早く作れることが重要です。

ここでは、時間短縮のテクニックを使って、料理を効率よく仕上げる方法を詳しくご紹介します。これを読めば、忙しい日でも余裕を持って美味しい料理を楽しめるようになりますよ。
 

時短で美味しく仕上げるテクニック

料理の手順を効率化することで、驚くほど調理時間を短縮できます。まずは、鶏もも肉に下味をつけて冷蔵庫で休ませる場合には、他の作業を進めましょう。このような「ながら作業」が、時短の鍵です。
 

下味をつけた鶏もも肉を冷蔵庫で休ませる間に、野菜を切るなど、並行して作業を進めることで調理時間を短縮できます。

また、セロリとにんじんは事前に切り分けておくと、さらにスムーズに調理が進みます。これらの準備作業を前もって行うことで、料理の流れがスムーズになり、完成までの時間を大幅に短縮できます。
 

さらに、野菜の切り方にも工夫が必要です。例えば、セロリやにんじんは薄く切ることで火の通りが早くなり、短時間で調理が完了します。

また、鶏もも肉も一口大にカットしておくと、均一に火が通りやすくなります。もっと言えば、最初から切ってあるもも肉を買えばこの手間さえ省けます。
 

これにより、全体の調理時間をさらに短縮することができます。
 

忙しい平日に役立つ調理のポイント

フライパン一つで調理できるこのレシピは、忙しい平日にもぴったりです。調理時間を短縮しつつ、美味しいおつまみを作ることで、家族との時間を大切にできます。
 

フライパンを使った料理は、後片付けが楽なのも魅力の一つです。

複数の鍋や器具を使うと、その分洗い物が増えてしまいますが、フライパン一つで済ませれば、その手間も省けます。

また、フライパンで一度に調理することで、味がしっかりと馴染み、美味しさが増します。
 

最後に、余った食材は次回の料理に活用することを考えましょう。

例えば、切ったセロリやにんじんを冷蔵庫で保存しておき、次の日のサラダや炒め物に使うといった方法です。

これにより、一度の調理で複数回の食事をカバーでき、さらに時間を節約することができます。
 

レシピに合うお酒の種類と楽しみ方

 

料理をさらに楽しむために、ぴったりのお酒を選ぶことはとても大切です。お酒と料理の組み合わせ、いわゆる「ペアリング」をうまく活用すれば、食事の満足度が格段にアップします。
 

ここでは、水郷どりとセロリの唐辛子炒めに合うお酒とその楽しみ方について詳しくご紹介します。

お酒選びの基本知識を身につけて、ぜひ家族や友人と一緒に素敵な食事の時間を過ごしてくださいね。
 

ビールとの相性

ビールは多くの人に愛されるお酒で、料理との相性も抜群です。特に、辛みと旨味が特徴の今回の炒め物には、ビールの爽やかな味わいがぴったりです。

ビールの炭酸が料理のスパイシーさを引き立て、口の中をリフレッシュしてくれます。
 

• ラガービール: ラガービールの軽快な味わいは、料理の辛みを和らげつつ、旨味を引き立てます。冷たく冷やして提供するのがベストです。
   
• IPA（インディアペールエール）: IPAの苦みとホップの香りが、唐辛子炒めの風味と絶妙にマッチします。ビールの深い味わいが、料理の複雑な味を引き立ててくれます。
   
• ピルスナー: ピルスナーの爽やかな喉ごしとすっきりとした味わいが、料理の後味をすっきりとさせてくれます。

 

ワインと楽しむ

ワインは、おしゃれで特別な食事の雰囲気を作り出してくれるお酒です。もも肉とセロリの唐辛子炒めには、白ワインや軽めの赤ワインが特におすすめです。

ワインのフルーティーな風味が、料理の旨味と辛みを引き立てます。
 

• 白ワイン: シャルドネやソーヴィニヨン・ブランなどの辛口の白ワインが、セロリの風味を引き立ててくれます。酸味が料理の辛みと調和し、爽やかな後味を楽しめます。
   
• 軽めの赤ワイン: ピノ・ノワールやガメイなどの軽やかな赤ワインが、料理の旨味とよく合います。赤ワインのフルーティーな香りが、鶏肉のジューシーさを引き立てます。
   
• ロゼワイン: ロゼワインのほのかな甘みと酸味が、唐辛子の辛みとバランスを取ってくれます。冷やして飲むと一層美味しさが増します。

 

日本酒とのマリアージュ

 

日本の伝統的なお酒である日本酒は、和食との相性が抜群で、今回のレシピには辛口の日本酒が特におすすめです。日本酒の風味が料理の味を一層引き立ててくれます。

 

• 辛口の日本酒: 辛口の純米酒や本醸造酒は、料理の旨味と辛みをしっかりと受け止め、味わいを深めます。冷やして飲むと、料理との相性がさらに良くなります。
   
• 純米大吟醸: 純米大吟醸の繊細な香りとまろやかな味わいが、鶏肉の旨味を引き立てます。特別な食事の際には、ぜひお試しください。
   
• スパークリング日本酒: スパークリング日本酒の爽やかな泡が、唐辛子の辛みを和らげ、料理をより軽やかに楽しむことができます。

 

焼酎で楽しむ

焼酎は日本の伝統的な蒸留酒で、特に芋焼酎や麦焼酎は、料理との相性が抜群です。鶏肉の旨味が際立つこの料理には、焼酎の香りと風味が絶妙にマッチします。

料理の味を引き立てるために、焼酎をどのように選ぶと良いかご紹介します。
 

• 芋焼酎: 芋焼酎の独特な香りとコクが、鶏肉のジューシーさをさらに引き立てます。焼酎の甘みと深みが、唐辛子の辛さと絶妙なバランスを保ちます。ロックやお湯割りで楽しむのがおすすめです。
   
• 麦焼酎: 麦焼酎の軽やかな味わいは、料理の旨味を損なわず、爽やかな後味を楽しむことができます。ストレートや水割りで、さっぱりとした味わいを楽しんでください。

 

ウイスキーと共に

ウイスキーは、その豊かな香りと深い味わいが特徴で、料理とのペアリングにも最適です。

特にシングルモルトウイスキーは、料理の複雑な風味を引き立てます。ウイスキーの種類によって楽しみ方も変わるので、いくつかのポイントを押さえておきましょう。
 

• シングルモルト: シングルモルトウイスキーは、豊かな香りと深い味わいが特徴です。特にスモーキーなフレーバーのウイスキーは、鶏肉の旨味と相性が良く、料理の風味を一層引き立てます。ロックやストレートでゆっくりと味わいましょう。
   
• バーボン: バーボンウイスキーの甘くてバニラのような香りは、唐辛子のスパイシーさを和らげ、全体のバランスをとるのに役立ちます。ロックやハイボールで楽しむのもおすすめです。
  　

その他のアルコール

ラムやジンといったスピリッツも、このレシピにぴったりのお酒です。これらのアルコールを使うことで、新しい味の発見が楽しめます。さまざまな組み合わせを試して、自分だけのペアリングを見つけてみてください。
 

• ラム: ラムの甘くて濃厚な風味が、料理のスパイシーさと絶妙にマッチします。ダークラムを使ったカクテルや、ロックで楽しむと、料理の深い味わいを引き立てます。
   
• ジン: ジンのハーバルな香りとさっぱりとした味わいが、料理の辛みと旨味をバランス良く引き立てます。ジントニックやジンフィズなどのカクテルで楽しむのも良いでしょう。
   

ノンアルコールドリンク

 

お酒が飲めない方や、家族で楽しむ場合には、ノンアルコールドリンクも素晴らしい選択肢です。ノンアルコールビールやレモン炭酸水と合わせることで、美味しい料理をしっかり楽しむことができます。
 

• ノンアルコールビール: ノンアルコールビールの爽やかな味わいが、料理のスパイシーさとよく合います。アルコールなしでもビールの風味を楽しめるので、おすすめです。
   
• レモン炭酸水: レモンの酸味と炭酸の刺激が、料理の後味をすっきりとさせてくれます。お酒が苦手な方や、お子様と一緒に楽しむときにぴったりです。

 

料理とお酒のペアリングを楽しむことで、食事の時間がさらに特別なものになります。

お酒の種類や風味を知り、自分だけのベストな組み合わせを見つけてください。家族や友人と一緒に、おいしい料理とお酒を楽しむ素敵な時間をお過ごしください。
 

よくある質問

料理を始めたばかりの方にとって、材料の選び方や調理のポイントは疑問が多いですよね。ここでは、初心者の方が特に知りたいと思う質問にお答えします。

鶏肉の選び方や野菜の代替品、保存方法と再加熱のコツなど、料理をスムーズに進めるためのヒントを詳しく解説します。これを読めば、もっと自信を持って料理に取り組めるようになりますよ！
 

鶏肉の選び方について

新鮮な鶏肉を選ぶためには、いくつかのポイントがあります。まず、色がピンク色で艶があり、弾力があるものを選びましょう。また、匂いが少ないものが新鮮です。具体的には次のような点に注意してください。
 

• 色: 新鮮な鶏肉は鮮やかなピンク色をしています。色がくすんでいたり、グレーがかっているものは避けましょう。
   
• 艶: 表面に艶があり、乾燥していないものが新鮮です。表面が乾いていると鮮度が落ちている可能性があります。
   
• 弾力: 軽く押してみて、すぐに戻る弾力があるものを選びましょう。弾力がないものは鮮度が低い可能性があります。陳列しているものを指で押すのはマナー違反なので、角がぴんと立っているか、鳥肌がへたっていないかで確認しましょう。
   
• 匂い: 新鮮な鶏肉には特有の強い匂いはありません。酸っぱい匂いや腐ったような匂いがするものは避けましょう。
   

野菜の代替品について

レシピで指定された野菜が手に入らない場合、他の野菜で代用することができます。セロリやにんじんの代わりに、ピーマンやズッキーニなども使用できます。

季節の野菜を使うことで、バリエーション豊かな料理が楽しめます。具体的には次のような代替品があります。
 

• セロリの代替品: シャキシャキとした食感を楽しむなら、ピーマンやアスパラガスがおすすめです。これらも食感と風味が似ています。
   
• にんじんの代替品: 甘みと柔らかさを出したい場合は、カボチャやサツマイモが良いでしょう。これらも甘みがあり、料理に深みを与えます。
   
• その他の代替品: 例えば、ズッキーニやナスも炒め物にぴったりです。これらの野菜は火が通りやすく、調理時間を短縮できます。
   

保存方法と再加熱のコツ

 

調理後の保存方法や再加熱のコツも重要です。これを知っておくと、作り置きや残り物を美味しく食べることができます。
 

• 保存方法: 調理後の料理は冷蔵庫で3日以内に消費することをおすすめします。冷蔵保存の際には、密閉容器に入れて保存すると鮮度を保ちやすいです。
   
• 再加熱の方法: 再加熱する際は、電子レンジを使用するか、フライパンで軽く炒め直すと美味しくいただけます。電子レンジを使用する場合は、ラップをかけて乾燥を防ぎましょう。
   
• 冷凍保存: 料理を冷凍保存する場合は、小分けにして冷凍すると便利です。解凍する際は、冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジの解凍機能を使うと良いでしょう。
   

他の人はこんなことも質問しています

鶏肉の臭みを取る方法

鶏肉の臭みが気になる場合は、下処理で取り除くことができます。以下の方法を試してみてください。

• 塩水に浸ける: 鶏肉を塩水に浸けることで、臭みが軽減されます。水1リットルに対して塩大さじ1を溶かし、鶏肉を20分ほど浸けてから調理します。
   
• 酒やしょうがを使う: 鶏肉を調理する前に、酒やおろししょうがをまぶしてしばらく置くと臭みが取れます。
   

野菜の切り方の基本

野菜の切り方も、料理の仕上がりに大きく影響します。基本的な切り方を覚えておきましょう。

• 薄切り: 薄くスライスすることで火の通りが早くなり、調理時間を短縮できます。セロリやにんじんは薄切りが向いています。
   
• 細切り: 細長く切ることで、均一に火が通りやすくなります。炒め物に適した切り方です。
   
• 乱切り: 大きさを揃えずに切る方法で、煮物などに向いています。形が不揃いになることで、食感に変化が出ます。
   

料理が焦げないようにするコツ

料理を焦がさずに美味しく仕上げるためのコツも押さえておきましょう。
 

• 火加減を調整: 強火で一気に調理するのではなく、中火から弱火でじっくり火を通すことで焦げ付きにくくなります。
   
• 頻繁にかき混ぜる: 炒め物や煮物では、こまめにかき混ぜることで焦げ付きを防ぎます。特に底が厚い鍋やフライパンを使うと、熱が均一に伝わりやすいです。
   

これらのポイントを押さえておけば、料理初心者の方でもスムーズに調理が進み、美味しい料理を作ることができます。分からないことがあったら、ぜひこのページを参考にしてみてくださいね。
 

鶏もも肉とセロリの唐辛子炒めのまとめ

 

料理を楽しむためには、手軽に美味しいおつまみを作れることが大切です。このレシピは、栄養バランスが良く、家族や友人と一緒に楽しむのにぴったりの一品です。

ここでは、これまでの内容の重要な三点を挙げますね。このポイントを押さえれば、誰でも簡単に美味しい料理を作ることができます。
 

ポイント

1. 鶏もも肉の下準備: 鶏もも肉にしっかりと下味をつけて冷蔵庫で休ませることが、ジューシーで美味しい仕上がりのポイントです。
    
2. 野菜の切り方と事前準備: セロリやにんじんを薄く切り、事前に準備しておくことで、調理がスムーズに進みます。これにより、時間短縮が実現します。
    
3. 適切な火加減と調理方法: フライパン一つで調理できるこのレシピは、火加減を調整しながらじっくりと炒めることで、鶏肉と野菜の旨味を最大限に引き出します。
    

栄養バランスの取れたおつまみは、家族みんなで楽しむための大切な一品です。

このレシピを試して、家族や友人との楽しい時間を過ごしてください。
　

簡単で美味しいおつまみを手早く作れることが、このレシピの魅力です。鶏もも肉と新鮮な野菜を使って、手軽に作れるのに本格的な味わいを楽しめる一品です。これからも、料理を楽しみながらスキルアップしていきましょう！
　

 

今回のレシピで使った食材を水郷どりで！！

自然豊かな北総の恵みを存分に受けて、伸び伸びと育った水郷どりで料理を使ったら、今まで食べていた鶏肉はなんだったんだろう、と言わせるほどうまみが違います！

太陽光の入る広々とした鶏舎で、脂肪の付きにくい上質な飼料を与え一般のブロイラーより飼育期間を長くした特別な飼育環境で育てられたブランド銘柄鶏の水郷どり。

その日発送する分だけ、自社加工場の職人が一羽一羽丁寧に手さばきで加工したものを真空パックして送っているから鮮度も抜群！

★皮が薄く脂肪が少ない。
★コレステロールが少なくリノール酸 が多い。
★肉質がいいから甘みとコクがある。

と評判の水郷どりの鶏肉を是非お試しください。

 

 

---

 

家族の笑顔が集まる時間、もっと特別に！お得な会員登録♪

『初回登録で300円分ポイントプレゼント』

忙しい毎日の中で、家族とのほっとする時間は何よりの宝物。

そんなあなたに、手軽に楽しめる焼き鳥のおいしさをお届けします。
　

• 簡単登録で、すぐに使える300円分のポイントをゲット！
• 子供と一緒に、美味しい焼き鳥で笑顔の夕食を。
• 時間がない日も、通販で手軽にご馳走を。

家族のため、自分のために、ちょっとしたご褒美を。今すぐ登録して、特別な食卓をあなたの家に。

 

他のもも肉おつまみレシピはこちら

 

 

水郷のとりやさんおすすめのレシピ集はこちら

鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送

• レシピ

comments(0)

そごう千葉店で開催されている催事「お取り寄せグルメ選手権」

おかげさまで無事に２日目が終わりました＾＾

今回も遠くからお越しくださったお客様や、
地元からわざわざそごう千葉店までお越しくださったお客様、
たくさんお越しいただき、本当に幸せです！！

池袋で親子丼を提供したときほどの行列はありませんが、
お昼は少しお待ちいただくこともありました。

あと４日。

美味しいといっていただける親子丼を作れるように頑張ります！！

そして・・・

９月１日より、コロプラの加盟店に選ばれました！！

昨日が定休日だったため、
今日は小見川の実店舗にも、
たくさんのお客様にお越しいただいたよう。。。

私は千葉で親子丼を作ってるのですが、
小見川に残ったスタッフは今日はみんな残業(^_^;)

なんだか、そごうの催事よりも忙しかったとか・・・

本当に、本当にありがとうございまぁす！！

よぉーし！！こっちも頑張るぞぉーーー！！

鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送

• イベント

comments(0)

９月１日から６日まで。

千葉市にある「そごう千葉店」で行われる催事。

《お取り寄せグルメ選手権》に参加してきます！！

今回はイートインコーナーでの親子丼と焼き鳥丼♪

いつもと違った環境で作るのはいろいろと大変だけど、
美味しい親子丼を食べていただけるように、
頑張ってまいりまぁす！！

うちの親子丼の特徴は、地元の素材にこだわっているところ。

鶏肉も卵も、そして醤油や味醂などの調味料、そしてお米。

全部、地元の食材！！

『水郷どりと放し飼い自然卵の親子丼』

お近くにお越しの際は、是非、お立ち寄りくださぁい！！

そごう千葉店　６階　催事会場　イートインコーナーで６日までやってます！！

鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送

• イベント

comments(0)

かッ、辛い！！

激辛の新商品！！

『ハバネロチキン』が発売開始になりました！！

今回の商品開発にご協力いただいたのは、

私の友達「唐辛子のハクタカ」の伊藤社長！！

一緒にお酒を飲んだり、ゴルフをしたり、
もちろん仕事の話もたくさんします！！

そして、唐辛子を熱く語る伊藤社長の話を聞いて、
ハバネロを使った激辛商品を作ってみたくなったんです。

そして、伊藤社長にハバネロを送ってもらい、
試作に試作を重ねたんですが・・・

この試作が辛かった(;'∀')

辛（から）い　・　辛（つら）い

同じ漢字の意味がわかりましたよ・・・

もう口の中はヒリヒリしちゃうし、ハバネロを触った手もヒリヒリ。。。

なかなか試食を続けられないんですから( ﾉД`)

それでも何とか、「辛い」でも「うまい」という、
ちょうどよい辛さに辿り着きました。

今回は新発売と言うことで、

２２日の日曜日までセールを開催中！

辛いものが大好きな方は是非、お試しくださぁい！！

『ハバネロチキン』

オマケ・・・

コチラは本日、予約開始になりました！！

鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送

• セール

comments(0)

こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店

水郷のとりやさん店長の須田です。
 

お酒に合うおつまみの定番といえば唐揚げですよね。冷凍食品でも色んな種類が売られているくらい鶏もも肉のから揚げは、多くの人に愛されています。
 

今日は、この殿堂入りともいえるから揚げに黒酢ソースを絡めることで、風味豊かで奥深い味わいが楽しめるおつまみに仕上げるレシピを紹介します。
 

黒酢の酸味と甘味が鶏肉の旨味を引き立て、食欲をそそるんです！

さらに、簡単に作れるため、忙しい日常でも手軽に美味しいおつまみを楽しむことができますよ。
 

簡単に作れるおつまみの魅力

 

忙しい日常の中で、手軽に作れるおつまみは大変重宝します。この鶏もも肉のから揚げに黒酢ソースを和えたレシピは、シンプルな手順で作ることができるため、料理初心者でも安心して挑戦できますよ。

材料も家庭で手に入りやすいものばかりで、特別な準備が不要です。特に、電子レンジを使って下ごしらえを行うことで、時間を節約しつつも美味しさを保つことができます。

調理の手間を省きつつも、本格的な味わいを楽しめるのが、このレシピの最大の魅力です。
 

鶏もも肉のから揚げに黒酢ソース和えのレシピ

美味しい鶏もも肉のから揚げを作るためには、材料の選び方が非常に重要です。

ここでは、初心者の方でも簡単にできる、材料の選び方とそのポイントを詳しく解説します。これらのポイントを押さえることで、プロの味に近づけることができるでしょう。
 

新鮮な鶏もも肉の選び方

美味しいから揚げを作るためには、新鮮な鶏もも肉を選ぶことが重要です。肉の選び方次第で、仕上がりのジューシーさと風味が大きく変わります。

ここでは、初心者の方でも簡単に実践できる、新鮮な鶏もも肉の選び方のポイントを紹介します。
 

1. 肉の色とツヤをチェック

鶏もも肉の色が鮮やかで、ピンク色から薄い赤色を帯びているものを選びましょう。ツヤがある肉は新鮮な証拠です。

逆に、色がくすんでいたり、乾燥しているものは避けるべきです。
 

2. 弾力を確認

新鮮な肉は、押したときに適度な弾力があり、すぐに元の形に戻ります。陳列されている精肉を指で押すのはマナー違反なので、見た目で判断します。

肉の角がぴんと立っており、鳥肌もへたっていないものが新鮮と言えます。
 

3. パック内のドリップの量

パック内にドリップが多く溜まっている場合、その鶏肉は鮮度が落ちている可能性があります。できるだけ液体が少ないものを選ぶと良いです。

吸水シートが入っているものもありますので、膨らみ具合や色もチェックしましょう。
 

4. 購入時のタイミング

スーパーマーケットで購入する際は、入荷直後や、朝一番の時間帯が新鮮な肉を手に入れるのに最適です。

新鮮な鶏もも肉を選ぶことで、ジューシーで美味しいから揚げに仕上がります。質の良い素材を選ぶことが、料理の成功の第一歩です。
 
 

風味を引き立てる黒酢の種類と選び方

 

黒酢は、料理に深いコクと豊かな風味を与える重要な調味料です。黒酢の選び方によって、から揚げの味わいが大きく変わるため、ここでは選び方のポイントを詳しく解説します。

自分好みの黒酢を見つけることで、料理の楽しみも広がりますよ。

まず、黒酢には「飲む用」と「料理用」があります。

黒酢とは、玄米や精米度の低い米、大麦などを原料にしたお酢です。なので、原料によって風味も異なります。

料理用に使うのであれば、最も旨味の強い「玄米」が原料のものを使うと良いと思います。
 

リンゴ味の風味付けをしたものや、黒酢柚ポン酢などいろんなフレーバーのものもたくさん販売しているので、料理の種類や用途によって選んでくださいね。
 

黒酢の選び方を工夫することで、鶏もも肉のから揚げがさらに美味しくなります。自分の好みに合った黒酢を見つけて、料理のレパートリーを広げましょう。
 

黒酢ソースの鶏もも肉から揚げの材料と手順

【材料】（2人前）
・鶏もも肉・・・250g
・レタス・・・2枚
・ミニトマト・・・3個
・大葉・・・2枚
・小麦粉（強力粉）・サラダ油・・・各適量

 

【Ａ】
・しょうゆ・酒・・・各大さじ1/2
・しょうが（すりおろし）・・・小さじ1
・にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/3

 

【黒酢ダレ】
・黒酢・しょうゆ・・・各大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・白ネギ（みじん切り）・・・大さじ1
・しょうが（みじん切り）・・・大さじ1/2

 

【作り方】

１．もも肉は皮と脂肪を取って【Ａ】で下味をつけて最低１５分置く。
 

２．レタスは細切り、ミニトマトはくし型切り、大葉は手でちぎる。
 

３．（１）にラップをかけて電子レンジで約２分加熱し、冷めたら汁気をふき取って小麦粉を薄くまぶす。
 

４．フライパンにサラダ油を多めに熱して（３）を炒め揚げにする。揚がったら一口大に切って器に盛り、（２）の野菜を添え、合わせた黒酢タレをかけたら出来上がり！

 

このレシピに含まれるカロリーと栄養素

エネルギー: 760 kcal
たんぱく質: 45 g
脂肪分: 50 g
炭水化物: 40 g
飽和脂肪酸量: 12 g
不飽和脂肪酸量: 30 g
コレステロール量: 115 mg
食物繊維総量: 2 g
食塩相当量: 2.5 g

参考：日本食品標準成分表

 

鶏もも肉のから揚げの上手な作り方のコツ

から揚げは日本の家庭料理の定番ですが、プロのような仕上がりにするにはいくつかのポイントがあります。
 

初心者でも簡単に作れるように、鶏もも肉のから揚げを美味しく作るためのコツを詳しく解説します。

これらのテクニックを身につければ、カリッとジューシーなから揚げが作れるようになります。
 

鶏もも肉を揚げるためのポイント

鶏もも肉を美味しく揚げるためには、いくつかのポイントがあります。まず、下味をつけた鶏肉は、汁気をしっかりとふき取り、小麦粉を薄くまぶします。

フライパンに多めのサラダ油を熱し、鶏肉を一度にたくさん入れず、少量ずつ揚げることで温度が下がりすぎないようにします。これにより、カリッとした食感を保つことができます。
 

1. 鶏肉の下味をしっかりつける

下味をしっかりとつけることで、鶏肉に深い味わいを加えます。

しょうゆ、酒、しょうが、にんにくなどの調味料を混ぜ合わせ、鶏肉に揉み込むようにします。15分以上漬け込むと、より風味が増します。

冷蔵庫で一晩漬けおきもおすすめです。事前に準備ができ当日の時短につながります。
 

2. 汁気をしっかりとふき取る

下味をつけた鶏肉の汁気をしっかりとふき取ることで、小麦粉が均一にまぶされ、揚げたときにカリッとした食感が生まれます。

ペーパータオルを使って、余分な汁気を丁寧に取り除きます。
 

3. 小麦粉を薄くまぶす

小麦粉を薄くまぶすことで、衣が薄く均一になり、カリッとした食感を実現します。鶏肉全体にまんべんなく小麦粉をまぶし、余分な粉を軽く落とします。
 

4. 油の温度を一定に保つ

フライパンに多めのサラダ油を熱し、油の温度を170〜180度に保つことが重要です。

一度にたくさんの鶏肉を入れると温度が下がりすぎるため、少量ずつ揚げるようにします。温度計を使って正確な温度を確認するのも良い方法です。

 

油の中に菜箸を入れた時の泡の出方で温度を判断するやり方

泡の出方によって油の温度を判断する際の目安は以下の通りです。

• 160度前後: 菜箸の周りに小さな泡がゆっくりと出てくる。
• 170〜180度前後: 菜箸の周りに細かい泡が立ち、連続して出てくる。
• 180〜190度前後: 菜箸の周りに細かい泡が勢いよく出てくる。
• 200度以上: 菜箸を入れると、すぐに大量の泡が激しく出る。

 

これらの目安を参考にして、揚げ物をするときの油の温度を確認してください。適切な温度で揚げることで、カリッとした美味しい揚げ物を作ることができます。

 

5. 少量ずつ揚げる

鶏肉を少量ずつ揚げることで、油の温度が下がりにくくなり、カリッとした食感を保つことができます。また、鶏肉同士がくっつかないように注意しましょう。

 

美味しそうな揚げ色を出すコツ

鶏もも肉を揚げる際には、黄金色で美味しそうな揚げ色を出すことが唐揚げの肝ですよね。

そのポイントをいくつか紹介します。

1. 焼き色を見極める

鶏肉が黄金色になるタイミングを見極めることが重要です。肉の表面がきれいな黄金色になったら、揚げ上がりのサインです。

こんがりと表面がカリッとしてきて丁度良い焼き加減の目安は、油の音がピチピチと高い音になり、大きかった気泡が小さくなって浮き上がってきた時です。
 

2. 油の温度を調整する

鶏肉を揚げる間に一度油の温度を上げることで、外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。温度が低いとカリッとしにくく、高すぎると焦げてしまうため、温度調整が重要です。
　

3. 余分な油を切る

揚げた後は余分な油をしっかりと切ることで、べちゃっとした食感を防ぎます。バットに網を敷き、揚げた鶏肉をのせて油を切ると良いでしょう。
 

これらのポイントを押さえることで、料理初心者の方でもプロのようなカリッとジューシーな鶏もも肉のから揚げが作れるようになります。ぜひチャレンジしてみてください！
 

黒酢ソースを絡める方法

黒酢ソースは、鶏もも肉のから揚げを一層美味しくするための重要なポイントです。

揚げたての鶏肉に黒酢ソースを絡めることで、酸味と甘みが絶妙にマッチし、食欲をそそる一品に仕上がります。
 

ここでは、初心者でも簡単にできる、黒酢ソースを鶏もも肉に絡める方法とそのコツを詳しく解説します。これを読めば、誰でもプロの味を再現できるようになります。
 

黒酢ソースを鶏もも肉に絡める手順

揚げたての鶏もも肉に黒酢ソースを絡めることで、風味が一層引き立ちます。お皿に盛りつけた唐揚げに、黒酢ソースを全体にまんべんなくかけます。

肉が熱いうちにソースを絡めることで、味がしっかりと染み込みます。
 

1. 揚げたての鶏肉にすぐソースをかける

鶏もも肉を揚げたら、熱いうちにすぐに黒酢ソースをかけます。これにより、ソースが肉にしっかりと染み込み、風味がアップします。揚げたての熱を利用して、味を浸透させるのがポイントです。

一口食べたときに、 油淋鶏のようにしっかりタレが絡まってジュワっと旨味があふれてきますよ！

2. ソースを均一にかける

黒酢ソースを鶏もも肉全体に均一にかけることで、どの部分を食べても美味しく仕上がります。お玉やスプーンを使って、まんべんなくソースをかけるようにしましょう。
 

3. ソースの量に注意

ソースの量が多すぎると、べちゃっとした食感になってしまいます。適量を心掛け、鶏肉がしっかりとコーティングされる程度に留めます。

少しずつソースをかけながら、全体に行き渡るように調整しましょう。
 

た、ソースが多すぎるとべちゃっとした食感になってしまうため、適量を心掛けます。

 

 

 

短時間で作れる鶏もも肉唐揚げのレシピのコツ

忙しい平日でも、家族みんなが喜ぶ美味しい鶏もも肉の唐揚げを手早く作りたいですよね。

ここでは、料理初心者から上級者まで、誰でも短時間で美味しい唐揚げを作るための驚きのテクニックをご紹介します。さらに、楽しみながらスキルアップできる情報も満載です！
 

忙しい平日でも作れる簡単レシピのコツ

 

忙しい平日でも手軽に作れるこのレシピは、事前の準備が重要です。鶏肉を下味に漬ける時間を短縮するために、前日の夜に下ごしらえをしておくと便利です。

また、電子レンジを活用して肉に火を通すことで、揚げ時間を短縮できます。これにより、短時間で美味しいおつまみを作ることができます。
 

1. 前日の夜に下ごしらえをしておく

前日の夜に鶏肉を下味に漬け込んでおくことで、次の日の調理が格段に楽になります。
 

鶏肉にしょうゆ、酒、しょうが、にんにくを混ぜた調味料を揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせます。

これにより、鶏肉にしっかりと味が染み込み、さらに短時間で調理が可能になります。
 

2. 電子レンジで火を通す

電子レンジを使って、鶏肉にあらかじめ火を通しておくと、揚げる時間を大幅に短縮できます。

下味をつけた鶏肉を耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱します。

これにより、揚げる時間がおよそ半分以下になり、外はカリッと中はジューシーな唐揚げが短時間で完成します。
 

3. キッチンタイマーを活用

調理時間を正確に管理するために、キッチンタイマーを活用しましょう。

電子レンジの加熱時間や揚げる時間をきちんと計ることで、失敗を防ぎ、いつでも完璧な唐揚げが作れます。
 

少ない手間で美味しいおつまみを実現するコツ

少ない手間で美味しいおつまみを実現するためには、調理器具の使い方も工夫が必要です。

例えば、フライパン一つで調理を完結できるようにすることで、洗い物を減らし、時間を節約できます。
 

また、揚げ物を避けたい場合は、オーブンやエアフライヤーを活用してヘルシーに仕上げる方法もあります。

これにより、手間をかけずに美味しいおつまみを楽しむことができます。
 

1. フライパン一つで完結

フライパン一つで調理を完結させることで、洗い物を減らし、調理の効率がアップします。フライパンに多めのサラダ油を熱し、電子レンジで火を通した鶏肉を少量ずつ揚げます。

揚げた後は、フライパンをさっと拭いてソースを作るなど、次の工程にもすぐに移れます。
 

2. オーブンやエアフライヤーの活用

 

揚げ物を避けたい場合は、オーブンやエアフライヤーを使ってヘルシーに仕上げる方法があります。

鶏肉に薄く油を塗り、オーブンで焼くか、エアフライヤーで調理することで、油を使わずにカリッとした食感を楽しめます。

これにより、カロリーを抑えつつも美味しい唐揚げを楽しむことができます。
 

3. 仕上げの一工夫

仕上げに一工夫加えることで、さらに美味しい唐揚げに仕上げることができます。例えば、揚げた鶏肉を一度オーブンに入れて余分な油を切ることで、外はカリカリ、中はジューシーに仕上がります。

また、仕上げにレモン汁をかけることで、さっぱりとした風味を楽しむことができます。
 

これらのテクニックを使えば、初心者でも短時間でプロ並みの鶏もも肉唐揚げを作ることができます。

忙しい平日でも、美味しいおつまみを楽しむためのスキルをぜひ習得してみてください。
 

きれいな盛り付けでもっと楽しい食卓に

料理は味だけでなく、見た目も重要です。美しく盛り付けられた料理は、それだけで食欲をそそり、食事の楽しみを倍増させます。

ここでは、鶏もも肉のから揚げを華やかに盛り付けるコツをお届けします。
　

料理も喜ぶ美しい盛り付けのコツ

美しい盛り付けは料理の魅力を引き立てる重要なポイントです。

もも肉のから揚げに黒酢ソースを絡めた後、野菜を彩りよく盛り付けることで、見た目も華やかになります。
 

レタスを敷いた上にから揚げを並べ、ミニトマトや大葉を添えることで、色のバランスも良くなります。

また、盛り付ける際に高さを出すことで、立体感が生まれ、より食欲をそそる一皿になります。
 

1. 色彩のバランスを考える

料理の盛り付けにおいて、色彩のバランスは非常に重要です。緑のレタス、赤のミニトマト、白の大葉など、カラフルな野菜を使うことで、視覚的に美しいプレートが完成します。
　

色彩心理学によれば、暖色系の色（赤、黄色、オレンジ）は食欲を刺激し、寒色系の色（青、緑）はリラックス効果を与えるため、バランスよく取り入れることがポイントです。
 

2. 高さと立体感を出す

盛り付ける際に高さを出すことで、立体感が生まれ、料理がより魅力的に見えます。

例えば、鶏もも肉のから揚げを中央に積み上げ、その周りに野菜を配置することで、視覚的にボリューム感が増します。
 

また、高さを出すことで、プロの料理人のような仕上がりになります。
 

3. 自然な配置と余白の使い方

盛り付けの際には、あえて余白を残すことで、料理自体の存在感を強調することができます。プレート全体に料理を詰め込むのではなく、適度な余白を残すことで、洗練された印象を与えます。
 

また、野菜の配置も自然に見えるようにランダムに配置することで、よりリラックスした雰囲気を演出できます。
 

レシピに合うお酒の種類と楽しみ方

美味しい料理と相性の良いお酒を楽しむことは、食事の楽しみを倍増させます。

特に、鶏もも肉のから揚げに黒酢ソースを絡めた一品は、さまざまなお酒と相性抜群です。
 

ここでは、ビールからワイン、日本酒、焼酎、ウイスキーまで、幅広いアルコールとのペアリングを紹介します。

さらに、ノンアルコールドリンクとの楽しみ方も提案しますので、どんなシチュエーションでも最高の食体験ができるでしょう。
 

ビールとの相性

ビールは揚げ物との相性が抜群です。ビールの炭酸が油っこさを和らげ、口の中をリフレッシュしてくれます。特に、黒酢の酸味がビールの苦味と絶妙にマッチします。
 

ビールの選び方

ライトなラガーやピルスナーが特におすすめです。これらのビールは、爽やかな喉越しと適度な苦味が特徴で、鶏もも肉のから揚げとのバランスが良いです。
 

サービングのポイント

ビールは冷やして提供することで、より一層美味しさが引き立ちます。適切な温度で提供することが重要です。ビールジョッキやグラスを冷やしておくと、最後まで美味しく飲めます。
 

ワインと楽しむ

ワインと鶏もも肉のから揚げは、一見意外な組み合わせですが、実は非常に相性が良いです。特に白ワインは、黒酢ソースの酸味と調和し、料理の味を引き立てます。
 

白ワインの選び方

シャルドネやソーヴィニヨン・ブランなど、フルーティーで爽やかな白ワインが最適です。これらのワインは、黒酢ソースの酸味とバランスが良く、口当たりが軽やかです。
 

赤ワインも試してみて

意外にも、軽めの赤ワイン（例えばピノ・ノワール）も試してみると、新たな味の発見があります。赤ワインの柔らかなタンニンが、鶏肉の旨味を引き立てます。
 

日本酒とのマリアージュ

 

日本酒は、鶏もも肉のから揚げと黒酢ソースの繊細な味わいを引き立てます。まろやかな味わいの日本酒は、料理の味を一層深めます。
 

日本酒の選び方

純米酒や吟醸酒など、フルーティーで風味豊かな日本酒が合います。冷やして飲むと、さっぱりとした後味が楽しめます。
 

温度で変わる楽しみ方

日本酒は温度によって味わいが変わります。冷やしてさっぱりと楽しむも良し、ぬる燗でまろやかさを堪能するも良し、季節や気分に合わせて楽しみましょう。
 

焼酎で楽しむ

焼酎は、そのままでもロックでも、水割りやお湯割りでも楽しめる万能なお酒です。特に黒酢ソースの酸味と相性が良く、鶏もも肉の旨味を引き立てます。
 

焼酎の種類

麦焼酎や芋焼酎がおすすめです。麦焼酎はすっきりとした味わいが特徴で、芋焼酎はコクと深みがあります。料理の味に合わせて選んでみてください。
 

飲み方の提案

焼酎は、ロックで楽しむとその風味が際立ちます。また、食事中には水割りやお湯割りで飲むと、食べ物とのバランスが良くなります。
　

ウイスキーと共に

ウイスキーは、しっかりとした風味が特徴で、揚げ物との相性も良いです。特にスコッチやバーボンは、鶏もも肉のから揚げとよく合います。
 

ウイスキーの選び方

スコッチウイスキーやバーボンがおすすめです。スコッチのスモーキーな風味やバーボンの甘みが、黒酢ソースと絶妙にマッチします。
 

いろいろな飲み方を試す

ストレートやロック、ハイボールなど、様々な飲み方で楽しむことができます。ハイボールは、揚げ物の脂っこさを和らげ、さっぱりとした味わいが楽しめます。
 

その他のアルコール

その他のアルコールとして、シードルやカクテルも鶏もも肉のから揚げに合います。フルーティーな飲み物は、黒酢ソースの酸味と相性が良いです。

シードル

リンゴから作られるシードルは、フルーティーな甘みと酸味が特徴で、揚げ物とよく合います。冷やして飲むと、一層爽やかさが引き立ちます。
 

カクテル

フルーツを使ったカクテルもおすすめです。例えば、レモンやライムを使ったジントニックやモヒートなど、爽やかな味わいのカクテルが鶏もも肉のから揚げとよく合います。
 

ノンアルコールドリンク

お酒を飲まない方や、ドライバーの方にも楽しんでいただけるよう、ノンアルコールドリンクも提案します。黒酢ソースの風味を引き立てる飲み物を紹介します。
 

フルーツジュース

フレッシュなフルーツジュースは、黒酢ソースの酸味と相性が良いです。特にオレンジジュースやグレープフルーツジュースがおすすめです。
 

炭酸飲料

炭酸水やノンアルコールビールも、揚げ物との相性が良いです。炭酸の爽快感が、鶏もも肉のから揚げとぴったりです。
 

これらの飲み物との組み合わせを楽しむことで、食事の時間がより豊かになります。ぜひ、さまざまな飲み物を試して、自分だけのペアリングを見つけてみてください。
 

簡単にできるアレンジレシピ

 

献立がマンネリ化せず、料理を楽しむためには、アレンジレシピを取り入れることが一番です。

基本のレシピに少し手を加えるだけで、新しい味や食感が楽しめるようになります。
 

ここでは、鶏もも肉のから揚げを使ったヘルシーなアレンジレシピと、子供も喜ぶサンドイッチレシピを紹介します。

これらのレシピは簡単に作れて、家族みんなが満足できること間違いなしですよ。
 

野菜をたっぷり使ったヘルシーアレンジ

 

野菜をたっぷり使ったヘルシーなアレンジレシピとして、鶏もも肉のから揚げと一緒に炒める方法があります。
 

ブロッコリー、パプリカ、にんじんなど、お好みの野菜を一口大に切り、鶏肉と一緒に炒めるだけで、ボリュームたっぷりの一品が完成します。

野菜の甘味と鶏肉の旨味が黒酢ソースと絶妙に絡み合い、食べ応えがありながらもヘルシーな料理になります。
 

材料

• 鶏もも肉のから揚げ（既に揚げたもの）・・・250g
• ブロッコリー・・・1/2株
• パプリカ（赤・黄）・・・各1/2個
• にんじん・・・1本
• サラダ油・・・大さじ1
• 塩・こしょう・・・少々
• 黒酢ソース・・・適量

 

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、パプリカとにんじんは一口大に切ります。
2. フライパンにサラダ油を熱し、にんじんとブロッコリーを先に炒めます。少ししんなりしてきたらパプリカを加えます。
3. 野菜が柔らかくなったら、揚げた鶏もも肉を加えます。
4. 塩・こしょうで味を整え、黒酢ソースを全体に絡めます。
5. 全体にソースが行き渡ったら、火を止めて盛り付けます。

お好みでパクチーや紫蘇などの香草を盛り付けても美味しいですよ。
 

調理のコツ

• 野菜はお好みでアレンジ可能です。例えば、ズッキーニやアスパラガスを加えても美味しいです。
• 鶏もも肉を加える前に、野菜にしっかりと火を通しておくと、食感がよくなります。
• 黒酢ソースを加える際は、少量ずつ加えて味を見ながら調整しましょう。

 

子供も喜ぶアレンジレシピ

 

子供も喜ぶアレンジレシピとして、鶏もも肉のから揚げを使ったサンドイッチがおすすめです。
 

揚げた鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、パンに挟むだけで簡単に作れます。野菜やチーズを加えることで、栄養バランスも良くなり、子供たちも大満足の一品になります。

また、マヨネーズやケチャップなど、子供の好みに合わせたソースで味付けを工夫すると、さらに美味しく楽しめます。
 

材料

• 鶏もも肉のから揚げ（既に揚げたもの）・・・4個
• 食パン（またはロールパン）・・・4枚（2個分）
• レタス・・・2枚
• トマト・・・1個
• チーズ（スライスチーズ）・・・2枚
• マヨネーズ・・・適量
• ケチャップ・・・適量

 

作り方

1. 鶏もも肉のから揚げは食べやすい大きさに切ります。
2. 食パンまたはロールパンにマヨネーズを薄く塗ります。
3. レタス、トマトスライス、チーズを順にのせ、その上にから揚げをのせます。
4. ケチャップをお好みでかけ、もう一枚のパンをのせてサンドします。
5. 半分に切ってお皿に盛り付けます。

 

調理のコツ

• 野菜は新鮮なものを使用すると、シャキシャキした食感が楽しめます。
• ソースは子供の好みに合わせて、バーベキューソースやタルタルソースに変更するのもおすすめです。
• パンはトーストしても美味しく、香ばしい風味が加わります。

 

これらのアレンジレシピを試してみて、家族みんなで美味しく楽しんでください。料理をアレンジすることで、毎日の食卓がより豊かで楽しいものになります。
 

健康的なおつまみを作るポイント

おつまみは、美味しくて手軽に作れるものが多いですが、カロリーが気になる方も多いでしょう。

ここでは、健康的なおつまみを作るためのコツを紹介します。
 

油の使い方や野菜の取り入れ方を工夫することで、カロリーを抑えつつ美味しいおつまみを楽しむことができます。

初心者でも簡単に取り入れられるテクニックを学び、よりヘルシーなおつまみ作りに挑戦してみましょう。
 

油の使い方とカロリーカットのコツ

健康的なおつまみを作るためには、油の使い方に工夫が必要です。

揚げ物の場合、揚げ油の量を控えめにし、揚げた後にしっかりと油を切ることでカロリーを抑えることができます。
 

また、エアフライヤーやオーブンを使って揚げる方法も効果的です。これにより、油の使用量を減らしながらも、カリッとした食感を楽しむことができます。さらに、使用する油の種類にも注意し、オリーブオイルやキャノーラ油などの健康的な油を選ぶことが重要です。
 

油の使い方のコツ

1. 揚げ油の量を減らす: フライパンに浅めに油を張り、少量ずつ揚げることで、全体の油の使用量を抑えることができます。
    
2. 油をしっかり切る: 揚げ物をキッチンペーパーの上に置いて、余分な油をしっかりと吸い取ることで、カロリーをカットします。
    
3. エアフライヤーやオーブンの活用: エアフライヤーやオーブンを使うことで、油を使わずにカリッとした揚げ物を作ることができます。特にエアフライヤーは、少量の油で揚げ物を楽しむことができるため、非常に便利です。

 

健康的な油の選び方

1. オリーブオイル: オリーブオイルは、健康に良いとされる不飽和脂肪酸が豊富です。揚げ物だけでなく、ドレッシングとしても使えます。
    
2. キャノーラ油: キャノーラ油は、オメガ-3脂肪酸が含まれており、心臓に良い影響を与えると言われています。揚げ物や炒め物に最適です。
    
3. ココナッツオイル: ココナッツオイルは中鎖脂肪酸を含んでおり、エネルギーになりやすい油です。独特の風味があるため、料理のアクセントにもなります。
    

野菜を取り入れたヘルシーアレンジ

ヘルシーなおつまみを作るためには、野菜を積極的に取り入れることがポイントです。

例えば、揚げた鶏もも肉にサラダを添えることで、バランスの取れた一皿になります。レタスやトマト、大葉などの野菜を添えるだけでなく、鶏肉と一緒に炒めることで、野菜の栄養も摂取できます。
 

また、野菜を使ったディップソースを用意するのも良い方法です。例えば、アボカドやヨーグルトを使ったディップソースを添えることで、よりヘルシーに楽しむことができます。
 

アボカドディップソース

• 材料:
  1. アボカド・・・1個
  2. プレーンヨーグルト・・・大さじ2
  3. レモン汁・・・大さじ1
  4. 塩・こしょう・・・少々
  5. オリーブオイル・・・小さじ1

 

• 作り方:
  1. アボカドは種を取り、果肉をスプーンで取り出してボウルに入れます。
  2. フォークでアボカドをつぶし、プレーンヨーグルト、レモン汁、塩・こしょう、オリーブオイルを加えて混ぜます。
  3. 滑らかになるまで混ぜ合わせたら完成です。
      

調理のコツ

• アボカドは熟したものを使う: 熟したアボカドはつぶしやすく、滑らかなディップが作れます。
   
• レモン汁で酸化防止: レモン汁を加えることで、アボカドの変色を防ぎ、鮮やかな色を保てます。
   
• お好みでハーブを追加: バジルやパセリなどのハーブを加えると、風味が豊かになります。

 

これらのポイントを取り入れて、健康的で美味しいおつまみを楽しんでください。カロリーを抑えながらも満足感のある料理を作ることで、食事の時間がより豊かになります。
　

盛り付けとホームパーティーのアイデア

 

料理は味だけでなく、見た目や提供方法も大切です。特にホームパーティーでは、見た目の美しさや演出がパーティーの成功を左右します。

ここでは、鶏もも肉のから揚げを使ったおしゃれな盛り付けアイデアと、ホームパーティーでの効果的な提供方法と演出について詳しく紹介します。
 

初心者でも簡単に実践できるテクニックを学んで、パーティーを盛り上げましょう。
 

見た目も楽しめるおしゃれな盛り付け

ホームパーティーでのおつまみは、見た目にもこだわりたいものです。

鶏もも肉のから揚げに黒酢ソースを絡めた料理を、おしゃれに盛り付けるアイデアとして、大きなプレートに野菜と一緒に盛り付ける方法があります。
 

色とりどりの野菜を使い、華やかなプレートに仕上げることで、テーブルが一気に賑やかになります。

レタスを敷いた上に鶏肉を並べ、ミニトマトやパプリカ、大葉を散りばめることで、視覚的にも楽しめる一皿になります。
　

盛り付けのコツ

• 色彩のバランスを考える: 緑のレタス、赤や黄のパプリカ、赤のミニトマト、大葉の緑を使って、カラフルに仕上げましょう。
   
• 立体感を出す: 鶏肉を高めに盛り付け、野菜を周りに散りばめることで、立体感のあるプレートに仕上がります。
   
• シンプルさを意識する: プレートに余白を残し、見た目にゆとりを持たせることで、おしゃれな印象を与えます。
   

ホームパーティーでの提供方法と演出

ホームパーティーでのおつまみは、提供方法にも工夫を凝らすことで、ゲストに喜ばれます。

例えば、小さなカップや器に一人分ずつ盛り付けることで、取り分けやすくなります。
 

また、ピックを使って一口サイズにすると、手軽に食べられて便利です。
 さらに、テーブルデコレーションとして、季節の花やテーマに合わせた飾りを加えることで、パーティーの雰囲気を一層盛り上げることができます。
 

提供方法のアイデア

1. 小さなカップや器に盛り付ける: 一人分ずつ小さなカップや器に盛り付けることで、取り分けがスムーズになります。ゲストが自分のペースで楽しめるようになります。
    
2. ピックを使って一口サイズに: 鶏もも肉のから揚げを一口サイズに切り、ピックを刺して提供します。手軽に食べられ、見た目も可愛らしくなります。
    
3. プレートスタイル: 大きなプレートに盛り付け、ゲストが自由に取れるスタイルも人気です。色鮮やかな盛り付けでテーブル全体を華やかにします。
    

テーブルデコレーションのアイデア

1. 季節の花を取り入れる: 季節の花をテーブルに飾ることで、季節感を演出できます。例えば、春には桜、夏にはひまわり、秋には紅葉、冬にはクリスマスローズなど。
    
2. テーマに合わせた飾り: パーティーのテーマに合わせた飾り付けをすると、統一感が生まれます。例えば、ハワイアンテーマならば、トロピカルフルーツや貝殻を飾ると良いでしょう。
    
3. 照明で雰囲気作り: テーブル上のキャンドルやフェアリーライトを使って、温かみのある雰囲気を作り出します。照明の使い方一つで、空間の印象が大きく変わります。
    

ちょっと特別な驚きの演出テクニック

1. スモークを使った演出: 簡単にできるスモークマシンを使って、料理に香りとインパクトをプラスします。ゲストの前でスモークをかけると、驚きと喜びを提供できます。
    
2. 食材のライブクッキング: ゲストの前で一部の調理をライブで行うことで、楽しさと臨場感を演出できます。例えば、目の前で黒酢ソースをかけるなど。
   　
3. サプライズデザート: 最後にサプライズデザートを提供することで、パーティーの締めくくりを華やかに。例えば、トッピングをゲストに選ばせるアイスクリームバーなど。

 

これらのアイデアを取り入れることで、ホームパーティーがより一層楽しく、華やかになります。初心者でも簡単に取り入れられるテクニックを活用して、ゲストに喜ばれるパーティーを演出しましょう。
　

よくある質問とトラブルシューティングQ&A

 

料理をしていると、様々な疑問やトラブルが出てくることがあります。特に初心者の方にとっては、ちょっとした問題でも大きな障害に感じることがあるでしょう。
 

ここでは、よくある質問とその解決方法を詳しく解説し、初心者でも安心して料理に取り組めるようにサポートします。
　

よくある質問とその回答

鶏もも肉の代わりに他の部位でも作れますか？

はい、鶏むね肉やささみなど、他の部位でも美味しく作れます。ただし、調理時間や下味のつけ方は異なる場合がありますので、適宜調整してください。
 

例えば、鶏むね肉は脂肪が少なく、パサつきやすいため、下味にヨーグルトを使うとしっとりと仕上がります。
　

黒酢が手に入らない場合はどうすれば良いですか？

黒酢が手に入らない場合は、バルサミコ酢や米酢で代用できます。

味のバランスを見ながら、砂糖や醤油の量を調整してください。バルサミコ酢を使うと、甘みと酸味が強調されたソースになり、米酢を使うとさっぱりとした仕上がりになります。
 

から揚げがカリッとならないのはなぜですか？

油の温度が低すぎるとカリッと揚がりません。適切な温度（170〜180度）で揚げることが重要です。

また、揚げた後にしっかりと油を切ることも大切です。
 

油の温度を保つために、少量ずつ揚げると良いでしょう。温度計を使って正確な温度を保つのも効果的です。
 

他の人はこんなことも質問しています

 
Q: 鶏肉の下味はどれくらいの時間漬け込むのがベストですか？

A: 鶏肉の下味は、最低でも15分以上漬け込むことをおすすめします。

理想的には一晩漬け込むと、味がしっかりと染み込みます。
 

急いでいる場合は、フォークで肉に穴を開けると短時間でも味が染み込みやすくなります。
 

Q: 揚げ物を作る際の最適な油の量はどれくらいですか？

A: フライパンや鍋に対して、油は深さ約2〜3cm程度が目安です。

油が少なすぎると揚げる際に温度が下がりやすくなり、カリッと仕上がりません。逆に、多すぎると油を吸いすぎたり、無駄が多くなったりするため、適度な量を心掛けましょう。
　

Q: から揚げが冷めたときに再度カリッとさせる方法はありますか？

A: から揚げが冷めた場合、オーブントースターで１分程度温めると再度カリッとさせることができます。

また、エアフライヤーを使うとさらに効果的です。

電子レンジではなく、オーブンやトースターを使うことで、余分な水分が飛び、カリッとした食感が戻ります。
　

まとめ

鶏もも肉のから揚げに黒酢ソースを絡めたおつまみは、簡単に作れて美味しいだけでなく、家族みんなで楽しめる一品です。

忙しい日常の中でも手軽に作ることができるこのレシピを通じて、家族との楽しい食卓を演出してみてください。

そんな素敵なから揚げを美味しく作るポイントは以下の3点です
  

このレシピ

の大事なところ

 

1. 新鮮な鶏もも肉を選ぶこと
   • 肉の色が鮮やかでツヤがあり、弾力があるものを選びましょう。新鮮な鶏もも肉はジューシーで美味しいから揚げの基本です。
      
2. 黒酢ソースの作り方と絡め方
   • 黒酢、しょうゆ、砂糖をバランスよく混ぜたソースを、揚げた鶏もも肉に熱いうちに絡めることで、風味がしっかりと染み込みます。
      
3. 適切な油の使い方
   • 油の温度を170〜180度に保ち、少量ずつ揚げることでカリッとした食感を保つことができます。また、エアフライヤーやオーブンを活用することで、ヘルシーに仕上げることも可能です。

 

美味しい料理があるだけで、会話が弾み、笑顔が溢れる時間を過ごせることでしょう。ぜひこのレシピを試して、素敵なひと時をお楽しみください。

 

今回のレシピで使った食材を水郷どりで！！

自然豊かな北総の恵みを存分に受けて、伸び伸びと育った水郷どりで料理を使ったら、今まで食べていた鶏肉はなんだったんだろう、と言わせるほどうまみが違います！

太陽光の入る広々とした鶏舎で、脂肪の付きにくい上質な飼料を与え一般のブロイラーより飼育期間を長くした特別な飼育環境で育てられたブランド銘柄鶏の水郷どり。

その日発送する分だけ、自社加工場の職人が一羽一羽丁寧に手さばきで加工したものを真空パックして送っているから鮮度も抜群！

★皮が薄く脂肪が少ない。
★コレステロールが少なくリノール酸 が多い。
★肉質がいいから甘みとコクがある。

と評判の水郷どりの鶏肉を是非お試しください。

 

 

---

 

家族の笑顔が集まる時間、もっと特別に！お得な会員登録♪

『初回登録で300円分ポイントプレゼント』

忙しい毎日の中で、家族とのほっとする時間は何よりの宝物。

そんなあなたに、手軽に楽しめる焼き鳥のおいしさをお届けします。
　

• 簡単登録で、すぐに使える300円分のポイントをゲット！
• 子供と一緒に、美味しい焼き鳥で笑顔の夕食を。
• 時間がない日も、通販で手軽にご馳走を。

家族のため、自分のために、ちょっとしたご褒美を。今すぐ登録して、特別な食卓をあなたの家に。

 

他のもも肉おつまみレシピはこちら

 

 

水郷のとりやさんおすすめのレシピ集はこちら

鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送

• レシピ

comments(0)

８月１日はウチの地元の花火大会でした！！

第１１４回水郷おみがわ花火大会

この日は天気も良くて絶好の花火大会日和。

当店にも花火大会の会場へ持っていく焼き鳥や
オードブルをお買い求めになるお客様にたくさんご来店いただきました！！
　
　
焼き鳥が焼き間に合わなくなるほどの忙しさ(;'∀')
ご来店くださいました皆さま。
本当にありがとうございます！！
　
　
私も仕事が終ってから花火を見に行ってきました！！

利根川の川面から打ち上げられる花火は迫力満点！！

体の中にズドーンと響いてくるその迫力！！

やっぱり花火は近くで見るものですね！！
　　

どれだけ近いかと言いますと、
花火の破片が飛んでくるほどの近さ！

メインはやっぱり、水中から打ち上げられる『水中スターマイン』

船の上から火のついた花火を利根川に投げ込み、
それが次々と爆発していくんですッ！！

もちろん舟は全速力で逃げます！
　

他にも全国尺玉コンクールなどがあり、
今年もとっても素晴らしい花火大会でした♪

若干、時間が短縮されたのがちょっと寂しいですが・・・
　
　
花火大会、やっぱり好きだなぁ～。。。

鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送

• 水郷の観光名所

comments(0)

７月２４、２５日と小見川祇園祭がありました！

小見川には６台の屋台があります。

仲町・本町・小路・南下宿・北下宿・川端。

この６町内が屋台（山車）の引き回しをします。
　

うちの町内は仲町。

これが仲町の屋台です！！

正面に掛かっている虎の模様。

これは、町内の人たちが協力して、
ビーズを１個１個、紐に通し、
それを合わせて作ったものなんです。
　

この屋台を梃子と呼ばれる木の棒を使って、
舵を取りながら綱で引いたり、後ろを押したりして動かします。

そして屋台を停めて踊りを披露したり、
屋台の２階部分で歌謡を披露したりします！
　

そして、祭りに欠かせないのがお囃子。
小見川は周辺の集落を単位とした芸座連が乗ってお囃子を演奏します。
　
　
それにしても、今年の祭りは暑かった・・・

熱中症にかかってしまう人もいたほど。。。

おかげで顔の日焼けが痛いです、、、
　

そして最終日の夜には大雨が！！

びしょ濡れになりながらの祭りも、また気持ちよかったです！！

ちなみに梃子棒を持った後姿が私です♪

大きな怪我人もなく、無事に祭りが終わって一安心。
　
　
終った後は、やっぱり寂しいものですね。

また来年。

同じように祭りができることを願ってます！！
　
　
暑い中、大雨の中、観に来てくださった皆様、
本当にありがとうございました！！

鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送

• 水郷の観光名所

comments(0)

１６、１７、１８日と、同じ市内にある佐原地区で『佐原の大祭』が行われています。

この祭り。

重要無形民俗文化財に指定され、関東三大山車祭りの１つとしても有名です。

芸座連の佐原囃子を響かせながら、
小江戸と呼ばれる佐原の街の中を、
大きな山車が引き回されます。
　

夜になると山車の提燈に蝋燭の火が灯り、
街の中を流れる小野川の水面に写る姿が幻想的です。
　

そして来週は、いよいようちの地元、小見川祇園祭が行われます。

今、その祭りに向けて踊りの練習をしています。

　
小学生から大人まで、毎日４０名以上が、
祭りのお囃子に合わせて踊りの練習をしています。

暗いところでケータイで撮影したので、うまく撮れてませんが・・・

この踊りの練習が始まると、
いよいよ夏がやってくるなぁ～って実感します。

来週も晴れてくれるといいなぁ。。。

鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送

• 水郷の観光名所

comments(0)

こんにちは、千葉県香取市にある鶏肉専門店

水郷のとりやさん店長の須田です。
 

今回は、忙しい毎日でも簡単に作れる美味しい鶏もも肉のイタリアンソテーを紹介します。

このレシピは、お酒にも合うおつまみとしてもぴったりです。
 

調理の手順やコツを詳しく解説しますので、料理初心者の方でも安心して挑戦できます。ぜひ、家族や友人と一緒に楽しんでください。
 

今回のレシピについて

ジューシーな鶏もも肉を使ったイタリアン風のおつまみは、忙しい日常の中でも手軽に作れる一品です。

少しの手間で、おしゃれで本格的な味を楽しむことができるこのレシピは、家族や友人との食事の時間を豊かにすること間違いなしです！
 

鶏もも肉のイタリアンソテーは、そのジューシーさと風味豊かなトマトソースの相性が抜群です。

皮がパリッと焼き上がり、中はしっとりとした鶏もも肉に、溶けたチーズとトマトソースが絡み合い、一口食べれば幸せな気分に浸れます。
 

また、材料も手に入りやすいものばかりで、特別な調味料や道具を必要としないため、料理初心者でも挑戦しやすいのが魅力です。
 

このレシピをマスターすれば、あなたも家族や友人にプロ並みの料理を振る舞うことができます。

鶏もも肉を使った料理のバリエーションが増え、食卓が一層華やかになるでしょう。
 

次の章では、具体的な手順やポイントを詳しく解説していきますので、ぜひ参考にしてください。
 

もも肉のイタリアンソテーの作り方

 

料理初心者にとって、初めての挑戦は不安がいっぱいです。でも大丈夫！

ここでは、初めてでも安心して作れるように、１つ１つわかりやすく解説します。
 

また、よくある失敗とその対策についても紹介するので、安心して進められます。さあ、一緒に美味しい鶏もも肉のイタリアンソテーを作りましょう！
 

材料と初めてでも安心の手順

料理初心者が自信を持って料理を始められるように、鶏もも肉の下ごしらえからフライパンでの調理、最後の仕上げまで、全ての工程を詳しく説明します。

一つひとつのステップを丁寧に解説することで、料理の楽しさを感じながら進められるようになります。
 

【材料】（1人前）

・鶏もも肉・・・1枚

・塩、こしょう・・・各少々

・オリーブオイル・・・小さじ1

・溶けるスライスチーズ・・・1枚

・市販のトマトソース・・・大さじ2

・パセリ・・・適量

 

鶏もも肉の下ごしらえ

1. 鶏もも肉の準備：
   • まず、鶏もも肉の余分な脂身を包丁で丁寧に取り除きます。余分な脂が残っていると、調理中に過剰な油が出てしまい、仕上がりがべたついてしまいます。
      
   • 厚みのある部分は包丁で開いて均一にし、全体の厚みを揃えます。これにより、焼きムラがなくなり、全体が均等に火が通ります。
      
      
2. 下味をつける：
   • フォークで数箇所刺し、塩とこしょうを両面にしっかりと振りかけます。フォークで刺すことで、味が肉の内部まで染み込みやすくなり、仕上がりの美味しさが格段にアップします。
      
   • ここでしばらく置いて、味をなじませておくとさらに良いです。
      

フライパンでの調理

1. オリーブオイルで焼く：
   • フライパンにオリーブオイルを小さじ1程度入れ、中火で熱します。油が温まったら、鶏もも肉を皮目から焼き始めます。
      
   • 皮がこんがりと焼けるまでしっかりと焼き色をつけます。目安としては、片面約5分程度です。
      
      
2. 裏返して焼く：
   • 皮目がパリッと焼けたら、裏返してもう片面も同じように焼きます。全体に均一な焼き色がつくように、必要に応じて火加減を調整します。
      
   • 両面がしっかりと焼けたら、皮目を上にしてスライスチーズをのせ、フタをしてチーズが溶けるまで加熱します。
      
      

最後の仕上げ

1. トマトソースをかける：
   • フライパンの余分な油をさっと拭き取り、市販のトマトソースを加えて軽く温めます。トマトソースを加えることで、酸味と甘味が調和した美味しいソースが完成します。
      
   • 温めたトマトソースを焼き上がった鶏もも肉にかけ、仕上げにパセリを散らせば完成です。
      

このレシピに含まれるカロリーと栄養素

エネルギー: 520 kcal
たんぱく質: 55 g
脂肪分: 30 g
炭水化物: 10 g
飽和脂肪酸量: 9 g
不飽和脂肪酸量: 15 g
コレステロール量: 150 mg
食物繊維総量: 1 g
食塩相当量: 2 g

参考：日本食品標準成分表

よくある失敗とその対策

料理初心者が陥りやすい失敗を避けるために、具体的な対策を紹介します。これらのポイントを押さえて、失敗を恐れずに料理に挑戦してみましょう。
 

鶏肉がパサパサにならないコツ

1. 下味をしっかりつける：
   • 塩とこしょうで下味をつける際、しっかりと肉全体にまんべんなく振りかけることが大切です。フォークで刺しておくことで、塩が肉の内部まで浸透し、ジューシーな仕上がりになります。
      
2. 適切な火加減：
   • 焼きすぎると鶏肉がパサパサになりやすいので、火加減に注意します。中火でじっくりと焼くことで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
      
   • 焼き上がった後に少し休ませると、肉汁が全体に行き渡り、さらにジューシーになります。
     　

焦げ付き防止の方法

1. 適量の油を使う：
   • フライパンに油を敷く際、少なすぎず多すぎず、適量の油を使用します。オリーブオイルは焦げにくく、香りも良いのでおすすめです。
      
2. フライパンの予熱：
   • フライパンの予熱はしすぎてもしなさ過ぎてもダメです。フライパンに軽く温めた油がなじむことで、肉がフライパンにくっつきにくくなります。
      
     油を入れてから少し温まるまで待ち、鶏もも肉を入れると良いでしょう。
      
3. こまめにチェック：
   • 調理中にこまめに肉の様子をチェックし、必要に応じて火加減を調整します。焦げ付きそうな場合は、早めに裏返したり、火を弱めたりすることで対処します。
      

これらのポイントを押さえることで、料理初心者でも失敗を恐れずに美味しい鶏もも肉のイタリアンソテーを作ることができます。

ぜひ挑戦して、自信を持って料理を楽しんでください。
  

調理の基本テクニック

料理初心者が美味しい料理を作るためには、基本のテクニックをマスターすることが重要です。

このセクションでは、火加減の調整方法やフライパンの使い方、調理時間の目安など、調理の基本テクニックを詳しく解説します。
 

これらを押さえることで、失敗を防ぎ、いつでも美味しい料理を作ることができるようになります。
 

火加減の調整方法

料理の仕上がりを大きく左右するのが火加減の調整です。適切な火加減を見極めることは、料理の成功への第一歩です。

火が強すぎると焦げやすく、弱すぎると火が通りにくくなりますので、注意が必要です。ここでは、鶏肉を均一に焼くためのポイントを解説します。
 

• 中火の使い方： 中火は、多くの料理で使用される基本の火加減です。フライパンに油を敷いたら、すぐに鶏肉を皮目を下にして乗せます。中火でじっくりと加熱しながら、皮がこんがりと焼けるまで待ちます。中火は、食材に均等に火が通り、焦げ付きにくいのが特徴です。
   
• 火の強さを調整するタイミング： 最初に中火で食材に焼き色をつけ、その後火を弱めて内部まで火を通すという方法もあります。例えば、鶏もも肉の場合、皮目を中火で焼き色をつけた後、火を弱めてじっくりと火を通すと、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
   

フライパンの使い方

フライパンの使い方をマスターすることで、料理の幅が広がり、仕上がりも格段に良くなります。フライパンの種類や特性を理解し、最適な調理器具を選ぶことが重要です。

• フライパンの種類： フライパンには、鉄製、ステンレス製、テフロン加工などさまざまな種類があります。それぞれの特性を理解し、用途に応じて使い分けることが大切です。
   
  鉄製フライパンは高温調理に適しており、テフロン加工のフライパンは焦げ付きにくいので、初心者におすすめです。
   
• 油の使い方： フライパンに適量の油を敷くことで、食材がフライパンにくっつかず、均一に焼き上がります。

  テフロン加工のフライパンに油を敷いたらすぐに肉を乗せ、加熱を始めます。ゆっくり加熱するで、鶏肉がフライパンにくっつかず、油を飛ばすことができ皮がパリッと焼き上がります。
   

調理時間の目安

調理時間を守ることは、料理を成功させるための基本です。鶏もも肉の焼き時間や、チーズが溶けるまでの時間など、調理の各ステップごとの時間目安を示します。これにより、効率的に調理を進められます。

• 鶏もも肉の焼き時間： 鶏もも肉の片面を中火で約5分焼きます。裏返してもう片面も同様に約5分焼き、全体が均一に火が通るようにします。
   
  焼き色がついたら、肉の厚い部分にフォークを刺して、透明な肉汁が出てくるか確認します。透明な肉汁が出てきたら、火が通っている証拠です。
   
• チーズが溶けるまでの時間： スライスチーズをのせた後、フタをして中火で約2分ほど加熱します。チーズが溶けて、全体にとろけるようになったら完成です。
   

これらの基本テクニックをマスターすることで、料理初心者でも自信を持って美味しい料理を作ることができます。

毎日の食事作りが楽しくなるよう、ぜひこれらのポイントを参考にしてみてください。
 

美味しく作るためのコツ

料理をより美味しく仕上げるためには、いくつかのコツを押さえることが重要です。

このセクションでは、鶏もも肉をジューシーに仕上げる方法、チーズとトマトソースのバランス、そして盛り付けのコツについて詳しく解説します。

これらのポイントを理解すれば、料理の腕が一段と上がり、家族や友人に驚かれること間違いなしです。
 

もも肉をジューシーに仕上げる方法

ジューシーな鶏もも肉を作るためには、いくつかのテクニックがあります。これらを実践することで、誰でもプロのような仕上がりを目指せます。

鶏もも肉をジューシーに仕上げるためのポイントは、まず肉にフォークで穴を開けることです。

この工程により、調味料が肉の内部までしっかりと染み込み、風味豊かな仕上がりになります。さらに、焼く前に室温に戻しておくことで、内部まで均一に火が通りやすくなります。
 

マリネの活用

ちょっと準備が大変ですが風味が付き肉質も柔らかくなるマリネもおすすめです。

鶏もも肉をマリネ液に漬けておくことで、肉がさらに柔らかくなり、風味が増します。
 

マリネ液には、オリーブオイル、レモン汁、ハーブ、ガーリックを使い、最低でも30分、できれば一晩漬け込むのがおすすめです。これにより、肉の内部まで味がしっかりと染み込みます。
 

レスティングの重要性

もう一つのポイントは、焼き上がった後の「レスティング」です。焼き上がった鶏もも肉を予熱で温めることで、切った時にジュワッとしたジューシーさを保てます。

焼きあがった肉を休ませると、熱くなり外に出ていきやすくなっている肉汁が肉全体になじむことからジューシーさが出ると言われています。
 

チーズとトマトソースのバランス

鶏もも肉をさらに美味しくするためには、チーズとトマトソースのバランスが重要です。これらの素材の組み合わせは、風味を引き立てるだけでなく、見た目にも美しい一品に仕上げるポイントとなります。

チーズの選び方

適量のチーズを使うことが大切です。

溶けやすいモッツァレラチーズや、コクのあるパルメザンチーズを使うと、料理全体の味が引き立ちます。また、チーズを均一に広げることで、どの部分を食べても美味しく仕上がります。
 

トマトソースの自家製アレンジ

市販のトマトソースに一工夫加えると、さらに美味しくなります。例えば、少量の赤ワインやバルサミコ酢を加えて煮詰めることで、深みのある味わいになります。

新鮮なバジルやオレガノを加えると、香りが豊かになり、一層本格的な味わいを楽しめます。
 

盛り付けのコツ

料理の味を引き立てるためには、見た目も重要です。美しい盛り付けは、料理を一層美味しそうに見せる効果があります。
 

彩りを意識した盛り付け

彩りを意識することで、食欲をそそる盛り付けができます。パセリやバジルの緑を添えることで、料理に鮮やかなコントラストをつけることができます。

パプリカやトマトなど、他の野菜を使って彩りを加えるのも良いでしょう。
 

おしゃれな器の選び方

おしゃれな器を選ぶことで、料理の見た目が一段と引き立ちます。

白いプレートはどんな料理にも合いますが、色や形に工夫を凝らした器を使うことで、特別感が増します。

また、木製のプレートや陶器のボウルを使うことで、料理に温かみが加わります。
 

これらのコツを押さえることで、初心者でも簡単にプロ並みの料理を作ることができます。

料理を楽しみながら、少しずつスキルアップしていきましょう。毎日の食事が一層楽しく、美味しいものになること間違いなしですよ。
 

 

料理をもっと楽しむためのアレンジレシピ

 

料理の楽しさは、アレンジを加えることでさらに広がります。

ここでは、市販のトマトソースを一工夫してオリジナルのソースに変身させる方法や、さまざまなソースやトッピングを使ったアレンジアイディアを紹介します。
 

これらのレシピをマスターすれば、料理のレパートリーが増え、食卓が一層華やかになります。
 

トマトソースのアレンジ

市販のトマトソースに一工夫加えるだけで、簡単にオリジナルのソースを作ることができます。

バジルやガーリックを加えると、風味が豊かになり、料理全体の味が引き立ちます。このセクションでは、基本のトマトソースのアレンジ方法を紹介します。
 

材料

• 市販のトマトソース：1カップ
• フレッシュバジルの葉：数枚
• にんにく：1片
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩、こしょう：適量
• パルメザンチーズ（オプション）：適量

 

手順

にんにくをみじん切りにします。にんにくの香りがソース全体に広がり、風味が増します。
 

フレッシュバジルの葉を細かく刻みます。乾燥バジルでも代用可能ですが、フレッシュバジルの方が香りが良いです。
 

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒めます。にんにくの香りが立ったら、市販のトマトソースを加え、中火で加熱します。

ソースが温まったら、刻んだバジルを加え、塩とこしょうで味を調整します。お好みでパルメザンチーズを加えると、コクが増します。
 

ソースが全体に馴染んだら、火を止めて完成です。パスタや鶏肉の上にかけてお楽しみください。
 

調理のコツ

• にんにくは焦がさない： にんにくは焦げやすいので、弱火でじっくりと炒めることがポイントです。焦げると苦味が出るので注意しましょう。
   
• バジルは最後に加える： フレッシュバジルは、最後に加えることで香りを保ちます。加熱しすぎると香りが飛んでしまうので、さっと混ぜる程度で十分です。
   

他のソースやトッピングもチャレンジしよう！

トマトソース以外にも、バルサミコソースやペストソースなど、さまざまなアレンジを楽しむことができます。

ここでは、いくつかのソースとトッピングのアイディアを紹介します。これらを組み合わせることで、同じ料理でも全く違う味わいを楽しむことができます。
 

バルサミコソース

 

材料：

• バルサミコ酢：1/2カップ
• はちみつ：大さじ2
• バター：大さじ1

手順：

1. 小鍋にバルサミコ酢とはちみつを入れ、中火で煮詰めます。
2. 半量になるまで煮詰めたら、火を止めてバターを加え、よく混ぜます。
3. 鶏肉や野菜にかけてお楽しみください。

 

調理のコツ：

煮詰める際は焦げやすいので、目を離さずに見守りましょう。
 

ペストソース

 

聞きなじみのないソースですが、Pesto：砕いたもの、というイタリア語からきているので、ナッツなどの材料を細かく砕き、油でなじませたソースです。
 

材料：

• バジル：1カップ
• パルメザンチーズ：1/4カップ
• にんにく：1片
• 松の実：1/4カップ
• オリーブオイル：1/2カップ
• 塩、こしょう：適量

 

手順：

1. フードプロセッサーにバジル、パルメザンチーズ、にんにく、松の実を入れて混ぜます。
2. オリーブオイルを少しずつ加えながら、滑らかになるまで混ぜます。
3. 塩とこしょうで味を調え、鶏肉やパスタにかけてお楽しみください。

 

調理のコツ：

• オリーブオイルは少しずつ加え、様子を見ながら混ぜることで、滑らかなソースに仕上がります。

 

トッピングのアイディア

オリーブとフェタチーズ：

カリッと焼いた鶏もも肉に、スライスしたオリーブとクランブルしたフェタチーズをトッピングします。地中海風の味わいが楽しめます。

 

ロースト野菜：

パプリカ、ズッキーニ、茄子などのロースト野菜を鶏肉の上に載せることで、彩り豊かで栄養バランスの良い一品になります。
 

これらのアレンジを加えることで、料理のバリエーションが広がり、毎日の食事が一層楽しみになります。ぜひ試して、自分だけのオリジナルレシピを作ってみてください。
 

レシピに合うお酒の種類と楽しみ方

 

美味しい料理には、相性の良いお酒が欠かせません。

ここでは、鶏もも肉のイタリアンソテーにぴったりなお酒のペアリングアイディアを紹介します。
 

ワイン、ビール、日本酒、焼酎など、お好みのお酒と一緒に楽しむことで、料理の味わいが一層引き立ちます。

ぜひ、ペアリングのアイディアを参考にして、特別な食事のひとときをお楽しみください。

 

ビールとの相性

ビールは、その多様な風味と炭酸の爽快感が、鶏もも肉のイタリアンソテーにぴったりです。特に以下のビールがおすすめです。
 

IPA（インディア・ペール・エール）：

IPAの強いホップの苦味と柑橘系の香りは、トマトソースの酸味とよく合います。鶏もも肉のジューシーさを引き立て、爽やかな後味が楽しめます。
 

ラガー：

ラガーのクリアで軽い味わいは、チーズの濃厚さを和らげ、全体のバランスを整えます。特にペールラガーやピルスナーが相性抜群です。
 

ワインと楽しむ

ワインは、その豊かな風味が鶏もも肉のイタリアンソテーに最適です。

赤ワインと白ワインのどちらとも相性が良いですが、それぞれの特性に合ったものを選ぶと、料理の美味しさが際立ちます。
 

赤ワイン（フルボディ）：

フルボディの赤ワインは、鶏もも肉の豊かな風味と調和します。カベルネ・ソーヴィニヨンやシラーのような濃厚な赤ワインが特におすすめです。
 

白ワイン（フレッシュ）：

フレッシュな白ワインは、トマトソースの酸味と相性が良く、料理全体の爽やかさを引き立てます。ソーヴィニヨン・ブランやピノ・グリージョなどの軽やかな白ワインがぴったりです。
 

日本酒とのマリアージュ

日本酒は、その繊細な風味が鶏もも肉のイタリアンソテーに合います。特に以下の日本酒がおすすめです。
 

純米酒（辛口）：

辛口の純米酒は、鶏もも肉の旨味と調和し、トマトソースの酸味を引き立てます。さっぱりとした飲み口が、料理全体のバランスを整えます。
 

吟醸酒（甘口）：

吟醸酒の甘みは、チーズの濃厚さと相性が良く、デザート感覚で楽しむこともできます。香り高く、食後酒としてもおすすめです。
 

焼酎で楽しむ

 

焼酎は、その独特の風味が鶏もも肉のイタリアンソテーに合います。特に以下の焼酎がおすすめです。
 

芋焼酎（お湯割り）：

芋焼酎のお湯割りは、鶏もも肉のコクとよく合います。温かいお湯割りが料理の旨味を引き立て、寒い季節にもぴったりです。
 

麦焼酎（ロック）：

麦焼酎のロックは、さっぱりとした味わいで、トマトソースとの相性が抜群です。夏の暑い日にも爽やかに楽しめます。
 

ウイスキーと共に

ウイスキーは、その複雑な風味が鶏もも肉のイタリアンソテーに合います。特に以下のウイスキーがおすすめです。
 

スコッチウイスキー：

スコッチウイスキーのスモーキーな香りは、鶏もも肉の風味とよく合います。特にシングルモルトが料理の味を引き立てます。
 

バーボンウイスキー：

バーボンウイスキーの甘みは、トマトソースの酸味と調和し、デザート感覚で楽しむこともできます。
 

その他のアルコール

その他のアルコール飲料との相性も紹介します。リキュールやカクテルなど、さまざまな楽しみ方があります。
 

リキュール：

オレンジリキュールやアマレットなど、甘みのあるリキュールは、チーズの濃厚さと相性が良いです。
 

カクテル：

ジントニックやモヒートなどの爽やかなカクテルは、トマトソースの酸味とよく合います。
 

ノンアルコールドリンク

アルコールを飲まない方でも楽しめるドリンクを提案します。ノンアルコールビールやジュースなど、さまざまな選択肢があります。
 

ノンアルコールビール：

ビールの風味を楽しみながら、アルコールを控えることができます。特にライトな味わいのノンアルコールビールがおすすめです。
 

フレッシュジュース：

トマトジュースやグレープフルーツジュースなど、酸味のあるフレッシュジュースは、料理の味を引き立てます。
 

これらのペアリングアイディアを参考にして、鶏もも肉のイタリアンソテーと共に、お好みのお酒を楽しんでください。料理とお酒の相性を見つけることで、食事の時間が一層特別なものになります。
 

家族みんなで楽しむためのお子様向けアレンジ

 

家族全員が楽しめる食卓を作るためには、工夫が必要です。

特に、偏食の子供にも喜んでもらえるように見た目や味を工夫し、栄養バランスを考えた一品を追加することが大切です。
 

ここでは、偏食の子供に食べてもらうためのアイディアと、家族全員が満足できる栄養バランスの取れた副菜のレシピを紹介します。
 

好き嫌いの多い子にも食べてもらう工夫

偏食の子供でも食べてもらえる工夫を紹介します。料理の見た目を工夫することで、子供の食欲を引き立てることができます。

また、楽しい食事の時間を過ごすためのヒントもお伝えします。
 

見た目を工夫する

子供は見た目に惹かれて食事をすることが多いので、見た目を工夫することで食欲を引き立てることができます。

例えば、色とりどりの野菜を使ってカラフルに盛り付けることで、子供の興味を引きます。また、食材を可愛らしい形に切ることも効果的です。
 

材料:

• パプリカ（赤・黄色）：各1/2個
• にんじん：1/2本
• ブロッコリー：1/2株
• チェリートマト：6個
• きゅうり：1/2本

 

手順:

1. パプリカ、にんじん、ブロッコリーはそれぞれ一口大に切り、にんじんは星型やハート型のクッキー型で抜きます。
2. ブロッコリーは塩茹でにし、その他の野菜は生のまま使います。
3. カラフルな野菜を一皿に盛り付け、チェリートマトやきゅうりで飾ります。

 

調理のコツ:

• 野菜を可愛らしい形にすることで、子供が興味を持って食べるようになります。
• カラフルな食材を使うことで、見た目にも楽しいプレートに仕上げましょう。

 

栄養バランスを考えた追加の一品

栄養バランスを考慮した一品を追加することで、家族全員が満足できる食事になります。野菜をたっぷり使った副菜を紹介します。

これにより、食事の栄養バランスが良くなり、健康的な食卓を作ることができます。
 

野菜たっぷりのミネストローネ

ミネストローネは、野菜をたっぷり使ったスープで、栄養バランスも抜群です。家族みんなで楽しめる一品として、ぜひ作ってみてください。
 

材料:

• 玉ねぎ：1個
• にんじん：1本
• セロリ：1本
• ズッキーニ：1本
• トマト缶：1缶
• 白インゲン豆（缶詰）：1缶
• 野菜ブロス：4カップ
• オリーブオイル：大さじ2
• 塩、こしょう：適量
• パルメザンチーズ（オプション）：適量

 

手順:

1. 玉ねぎ、にんじん、セロリ、ズッキーニを一口大に切ります。
2. 大きな鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを中火で炒めます。野菜が柔らかくなったら、ズッキーニを加えてさらに炒めます。
3. トマト缶、野菜ブロス、白インゲン豆を加え、塩とこしょうで味を調えます。
4. 中火で約30分煮込みます。野菜が柔らかくなったら、火を止めて完成です。
5. お好みでパルメザンチーズを振りかけてお召し上がりください。

 

調理のコツ:

野菜は旬のものを使うと、さらに美味しく仕上がります。

トマト缶の代わりにフレッシュトマトを使うと、風味が一層引き立ちます。
 

これらの工夫を取り入れることで、偏食の子供でも美味しく食べられ、家族全員が満足する栄養バランスの取れた食事を提供できます。

食事の時間が楽しく、健康的なものになるよう、ぜひ試してみてください。
 

料理スキルアップのポイント

 

料理は学び続けることで、どんどんスキルが向上していきます。初心者から始めて、少しずつスキルを磨くことで、料理が一層楽しくなります。
 

このセクションでは、簡単なレシピから始める方法や、具体的なスキルアップのコツ、自信を持って料理を楽しむための心構えを紹介します。

料理の楽しさを感じながら、確実にスキルアップしていきましょう。
 

料理スキルを磨くためのコツ

料理のスキルを磨くためには、基本的な技術をしっかりと身につけることが大切です。

ここでは、包丁の使い方や調味料の選び方など、具体的なスキルアップのためのコツを紹介します。
 

包丁の使い方

包丁の使い方をマスターすることで、料理の効率が大幅にアップします。上級者でも意外と知らない、包丁の使い方のコツを紹介します。
 

• 基本の持ち方： 包丁の柄をしっかりと握り、指先で軽く押さえるように持ちます。力を入れすぎず、リズミカルに動かすことがポイントです。
   
• 切り方のバリエーション： 細かいみじん切り、大きなざく切り、薄切りなど、用途に応じた切り方を練習しましょう。特に、野菜の切り方を変えるだけで、料理の見た目や食感が大きく変わります。

 

調味料の選び方

調味料の選び方次第で、料理の味が格段に変わります。基本的な調味料の選び方と使い方を紹介します。
 

• 塩： 普段使いの塩だけでなく、岩塩や海塩など、異なる種類の塩を使い分けることで、料理の風味が豊かになります。
   
• 醤油： 薄口醤油と濃口醤油を使い分けることで、料理の色合いや風味を調整できます。特に、和食には欠かせない調味料です。
   
• ハーブとスパイス： 新鮮なハーブやスパイスを使うことで、料理のアクセントになります。バジル、タイム、ローズマリーなど、使い方を学びましょう。

 

自信を持って料理を楽しむために

料理を楽しむためには、自信を持って取り組むことが大切です。失敗を恐れず、楽しむ気持ちを持つことで、料理の腕は確実に上がります。

ここでは、自信を持って料理を楽しむための心構えを紹介します。
 

失敗を恐れない

料理に失敗はつきものです。失敗を恐れずに挑戦することで、経験を積むことができます。失敗した時には、何が原因だったのかを考え、次に活かすことが大切です。
 

楽しむ気持ちを大切に

料理を楽しむことで、自然とスキルも向上します。家族や友人と一緒に料理を作ったり、新しいレシピに挑戦したりすることで、楽しみながら学べます。
 

自分のペースでスキルアップ

無理にスキルアップを目指すのではなく、自分のペースで少しずつ上達していくことが重要です。毎日の料理の中で、新しい技術を取り入れながら、自信をつけていきましょう。
 

これらのポイントを意識することで、初心者でも確実に料理スキルを向上させることができます。

楽しみながら学び、自分のペースでスキルアップしていきましょう。
 

役立つ豆知識とヒント

料理の楽しさを広げ、成功を重ねるためには、役立つ豆知識やヒントが欠かせません。

このセクションでは、読者から寄せられた質問に答えるコーナーや、料理に関するよくある質問とその回答を紹介します。
 

料理初心者が特に知りたい情報を中心に、詳しく解説します。これを参考に、料理のスキルアップを目指しましょう！
 

料理中によくあるQ&A

実際に調理中に感じる悩みや疑問などの質問とその回答を紹介し、疑問を解消していきます。

多くの人が同じような疑問を抱えていることが多いので、参考になること間違いなしです。
 

Q1: 鶏もも肉を焼くとき、皮がパリッとしません。どうすれば良いですか？

A: 皮がパリッとしない場合、いくつかのポイントを押さえる必要があります。まず、皮目を下にして焼く前に、キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取ることが重要です。

次に、中火でじっくりと時間をかけて焼くことで、皮がカリッと仕上がります。最後に、重しを乗せて焼くと、皮が均一にパリッと仕上がります。
 

Q2: 鶏もも肉の焼き色が均一になりません。どうすれば均一に焼けますか？

A: 鶏もも肉を均一に焼くためには、肉の厚みを均一にすることが大切です。厚い部分は包丁で開いて平らにします。

また、焼く前に常温に戻しておくことで、火の通りが均一になります。さらに、フライパンに並べる際には、肉が重ならないように配置することもポイントです。
 

Q3: 調理中に鶏もも肉から出る水分が多くて、炒めものがべちゃべちゃになります。どうすれば良いですか？

A: 鶏もも肉から出る水分を減らすためには、調理前に塩を振って余分な水分を出し、キッチンペーパーでしっかりと拭き取ることが効果的です。
 

Q4: 鶏もも肉を下ごしらえする際、包丁の使い方がうまくできません。どうしたら良いですか？

A: 包丁の使い方が上達するためには、基本の持ち方と動かし方を練習することが重要です。包丁は柄の根元をしっかりと握り、刃先を使うことで細かく切ることができます。練習として、玉ねぎやにんじんなどを薄切りにする練習を繰り返し行うと良いでしょう。
 

Q5: 鶏もも肉を冷凍保存するときのポイントは何ですか？

A: 鶏もも肉を冷凍保存する際は、まず一口大に切り分け、ラップで個別に包んでから保存袋に入れると使いやすくなります。また、冷凍庫内での温度を一定に保つために、金属トレーに乗せて急速冷凍することをおすすめします。使う際には冷蔵庫で解凍することで、品質を保つことができます。
 

Q6: 鶏もも肉を使ったスープが濁ってしまいます。どうすれば澄んだスープが作れますか？

A: 澄んだスープを作るためには、アクをしっかり取り除くことがポイントです。鶏もも肉を煮込む際に、沸騰する前に弱火に落としてアクを丁寧に取り除くことで、澄んだスープが作れます。また、一度沸騰させた後に水を取り替える方法も効果的です。
 

よくある質問

料理に関するよくある質問とその回答を紹介します。

例えば、「鶏もも肉の選び方」や「調理時間の目安」など、役立つ情報を提供します。

これを参考に、料理の疑問を解消し、さらに美味しい料理を作りましょう。
 

もも肉の選び方

新鮮で美味しい鶏もも肉を選ぶためのポイントを解説します。色や弾力、匂いなど、選ぶ際のチェックポイントを詳しく説明します。
 

1. 色： 新鮮な鶏もも肉は、明るいピンク色をしています。色がくすんでいたり、グレーっぽくなっているものは避けましょう。
    
2. 弾力： 触ったときに弾力がある肉を選びます。指で押してみて、すぐに戻るような弾力があれば新鮮ですが、陳列しているものを指で押すのはマナー違反なので、見た目で判断しましょう。角や鳥肌がへたっていないものがより新鮮です。
    
3. 匂い： 新鮮な鶏肉はほとんど無臭です。酸っぱい匂いや異臭がするものは避けてください。
    

調理時間の目安

鶏もも肉の調理時間の目安を示します。

適切な調理時間を守ることで、ジューシーで美味しい仕上がりを実現できます。例えば、中火で片面を5分ずつ焼くなど、具体的な時間を提供します。
 

1. 焼き時間： 鶏もも肉を中火で片面約5分ずつ焼きます。両面がきつね色になり、中まで火が通るようにします。
    
2. 煮込み時間： 煮込み料理の場合、鶏もも肉を中火で10分から15分程度煮込むことで、柔らかくジューシーに仕上がります。
    
3. オーブン調理： オーブンで焼く場合、180度で約20分から25分程度が目安です。途中で裏返すことで、均一に火が通ります。
    

 

これらの質問と回答を参考に、料理の疑問を解消しながらスキルアップを目指しましょう。料理がもっと楽しく、充実したものになることを期待しています。

便利な保存方法と弁当リメイクアイディア

 

料理を楽しむためには、作り置きや残った料理のリメイクが便利です。

ここでは、鶏もも肉のイタリアンソテーを作り置きする際のポイントや、残った料理を活用したリメイクレシピを紹介します。
 

冷蔵保存や冷凍保存の方法を知ることで、いつでも美味しい料理を楽しめますし、リメイクレシピを活用することで食材を無駄にせず、さまざまな料理を楽しむことができます。
 

作り置きのポイント

鶏もも肉のイタリアンソテーを作り置きする際のポイントを紹介します。

適切な保存方法を知ることで、料理の美味しさを保ちながら、忙しい日々でも手軽に食事を楽しむことができます。
 

材料

• 鶏もも肉のイタリアンソテー（作りたて）
• 保存容器（密閉できるもの）
• ラップ
• 冷蔵庫または冷凍庫

 

手順

1. 作りたての料理を冷ます：
   • 鶏もも肉のイタリアンソテーを作りたての状態で、粗熱を取ります。完全に冷める前に保存容器に入れると、蒸気がこもって料理の品質が落ちるため、粗熱を取ることが大切です。
      
2. 保存容器に入れる：
   • 料理が冷めたら、密閉できる保存容器に入れます。容器は清潔で、密閉性の高いものを使用することで、風味を保ちやすくなります。
      
3. 保存期間：
   • 冷蔵保存の場合、3日以内に食べきることをおすすめします。冷凍保存の場合は、約1ヶ月を目安に保存できます。

     冷凍保存する際は、ラップで個別に包んでから保存容器に入れると、必要な分だけ取り出しやすくなります。

 

調理のコツ

• 冷凍保存の際のポイント：
  • 冷凍する前に一口大に切り分けておくと、使う際に便利です。また、急速冷凍をすることで、解凍後の品質を保つことができます。
     
• 再加熱の方法：
  • 冷蔵保存した場合は、電子レンジやフライパンで再加熱してください。冷凍保存した場合は、冷蔵庫で自然解凍した後、同様に再加熱します。電子レンジで加熱する際は、ラップをかけると乾燥を防げます。

 

残った料理のリメイクレシピ

 

残ったイタリアンソテーを活用することで、新たな料理として楽しむことができます。ここでは、パスタやサラダへのアレンジ方法を紹介します。

鶏もも肉のイタリアンサンドイッチ

材料:

• 残った鶏もも肉のイタリアンソテー：1人前
• バゲットまたはサンドイッチ用のパン：適量
• レタス：数枚
• トマト：1個
• マヨネーズ：適量
• バジルペースト（オプション）：適量

 

手順:

1. パンの準備：
   • バゲットやサンドイッチ用のパンを横半分に切ります。
2. 鶏肉と野菜の準備：
   • 残った鶏もも肉のイタリアンソテーをスライスし、トマトを輪切りにします。レタスは洗って水気を切ります。
3. サンドイッチを作る：
   • パンにマヨネーズとバジルペーストを塗り、レタス、トマト、鶏肉を挟んで完成です

 

鶏もも肉のイタリアンパスタ

材料:

• 残った鶏もも肉のイタリアンソテー：1人前
• パスタ：100g
• にんにく：1片
• オリーブオイル：大さじ1
• トマトソース（またはパスタソース）：1/2カップ
• パルメザンチーズ（オプション）：適量
• バジル（オプション）：適量

 

手順:

1. パスタを茹でる：
   • 塩を入れたたっぷりのお湯でパスタを茹でます。アルデンテに茹でることで、ソースとの絡みが良くなります。
      
2. ソースの準備：
   • フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒めます。香りが立ったら、トマトソースを加えます。
      
3. 鶏肉を加える：
   • 残った鶏もも肉のイタリアンソテーを一口大に切り、ソースに加えて温めます。
      
4. パスタを絡める：
   • 茹で上がったパスタをフライパンに加え、ソースとよく絡めます。お好みでパルメザンチーズやバジルを振りかけて完成です。

 

鶏もも肉のイタリアンサラダ

材料:

• 残った鶏もも肉のイタリアンソテー：1人前
• ミックスリーフ：1カップ
• トマト：1個
• きゅうり：1/2本
• オリーブオイル：大さじ2
• バルサミコ酢：大さじ1
• 塩、こしょう：適量
• パルメザンチーズ（オプション）：適量

 

手順:

1. サラダの準備：
   • トマトときゅうりを一口大に切ります。ミックスリーフは洗って水気を切ります。
      
2. ドレッシングを作る：
   • オリーブオイルとバルサミコ酢を混ぜ、塩とこしょうで味を調えます。
      
3. 鶏肉を加える：
   • 残った鶏もも肉のイタリアンソテーを一口大に切り、サラダの具材と一緒にボウルに入れます。
      
4. 仕上げ：
   • ドレッシングをかけてよく混ぜ、お好みでパルメザンチーズを振りかけて完成です

 

調理のコツ

• パスタとソースの絡み：
  • パスタを茹でる際に塩をしっかりと入れることで、味がしっかりとつきます。また、パスタの茹で汁を少し加えると、ソースがよく絡みます。
     
• サラダの新鮮さを保つ：
  • サラダの野菜は冷水にさらしてシャキッとさせることで、食感が良くなります。ドレッシングは食べる直前にかけることで、野菜の新鮮さを保てます。
     

これらの保存方法やリメイクレシピを活用することで、鶏もも肉のイタリアンソテーをさらに楽しむことができます。

食材を無駄にせず、さまざまな料理を楽しむための参考にしてください。
 

まとめ

鶏もも肉のイタリアンソテーは、忙しい日常でも手軽に作れる美味しい一品です。

このレシピを通じて、料理の楽しさを感じながら、家族や友人と楽しい時間を過ごしていただければ幸いです。
 

今回紹介したポイントやアレンジレシピを参考にして、自分だけのオリジナルレシピに挑戦してみてください。

ここでは、特に重要な三点をまとめますので、ぜひご参考に。

鶏もも肉のイタリアンソテーを成功させるための重要なポイント

1. 鶏もも肉の下ごしらえ：
   • 鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、厚みを均一にします。フォークで数箇所刺して、塩とこしょうで下味をつけることで、味が染み込みやすくなり、ジューシーな仕上がりになります。
      
2. 適切な火加減と調理時間：
   • フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で鶏もも肉を皮目から焼きます。片面約5分ずつ焼くことで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。火加減を調整しながら、焦げ付かないように注意しましょう。
      
3. 仕上げのソースとチーズ：
   • 両面を焼いた後、皮目を上にしてスライスチーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けるまで加熱します。仕上げに市販のトマトソースを加えて温め、全体にかけることで風味豊かな一品に仕上がります。
      

鶏もも肉のイタリアンソテーは、シンプルな工程で本格的な味を楽しめるレシピです。

これらのポイントを押さえれば、初心者でも失敗せずに美味しい料理を作ることができます。
 

ぜひ、これらのポイントを活用して、料理の楽しさを感じながら、自分だけのオリジナルレシピにも挑戦してみてください。
 

 

今回のレシピで使った食材を水郷どりで！！

自然豊かな北総の恵みを存分に受けて、伸び伸びと育った水郷どりで料理を使ったら、今まで食べていた鶏肉はなんだったんだろう、と言わせるほどうまみが違います！

太陽光の入る広々とした鶏舎で、脂肪の付きにくい上質な飼料を与え一般のブロイラーより飼育期間を長くした特別な飼育環境で育てられたブランド銘柄鶏の水郷どり。

その日発送する分だけ、自社加工場の職人が一羽一羽丁寧に手さばきで加工したものを真空パックして送っているから鮮度も抜群！

★皮が薄く脂肪が少ない。
★コレステロールが少なくリノール酸 が多い。
★肉質がいいから甘みとコクがある。

と評判の水郷どりの鶏肉を是非お試しください。

 

 

---

 

家族の笑顔が集まる時間、もっと特別に！お得な会員登録♪

『初回登録で300円分ポイントプレゼント』

忙しい毎日の中で、家族とのほっとする時間は何よりの宝物。

そんなあなたに、手軽に楽しめる焼き鳥のおいしさをお届けします。
　

• 簡単登録で、すぐに使える300円分のポイントをゲット！
• 子供と一緒に、美味しい焼き鳥で笑顔の夕食を。
• 時間がない日も、通販で手軽にご馳走を。

家族のため、自分のために、ちょっとしたご褒美を。今すぐ登録して、特別な食卓をあなたの家に。

 

他のもも肉おつまみレシピはこちら

 

 

水郷のとりやさんおすすめのレシピ集はこちら

鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送

• レシピ

comments(0)