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きりん鉄板焼き

きりん香草焼き
当店で「きりん」と呼んでいる部位は、普通のお店ですと「せせり」とか「小肉」「つる」と呼ばれる首のお肉なんです。

この「きりん」は骨から外すのが難しい部位なので、ベテランの職人さんでも1羽の鶏から40gくらいしか取れません。

だから、新鮮な「きりん」はめったに手に入らないので、料理屋さんなどでも扱っているところは少ないんです。

ところが!!

この「きりん」。よく運動している首のお肉ですから、味・旨みは本当に最高なんです!

むね肉だと少し物足りないし、もも肉だとちょっと脂身が…そんなアナタに絶対オススメなのが「きりん」。

運動しているから脂身が少なく、それでいてしっとりとして旨みがギュッと凝縮されているんです。



◆鶏肉の豆知識◆
なぜ首肉のことを「せせり」と呼ぶかご存知ですか?
「せせる」という言葉の意味には、「尖ったもので繰り返しつつく」とか「小さな動きを小刻みにする」といった意味があるようです。その動きから首肉が連想されるので、「せせり」となったようです。
「せせり」は他にも「つる」や「小肉」とも呼ばれますが、当店では首をイメージしやすくするために「きりん」と呼んでいます。


美味しさの秘密は水郷どり

美味しさの秘密は水郷どり


水郷どりを美味しく調理!

きりん香草焼き

きりん鉄板焼き
この貴重で美味い「きりん」をたくさんの皆様に知って頂きたい!…と気合いを入れて作ったのがこの『気合ダレ』

千葉の醤油に砂糖とみりんを加え、じっくりと気合いをいれて煮詰めたタレ。

そこに、気合が入りそうなにんにくと胡麻油などを加え、クセになりそうな味付けに仕上げました。

きりん鉄板焼き





この【貴重】なきりんの鉄板焼きが・・・
200g入りで ≪ 648円(税込) ≫
う~ん!!お買い得(*^^)v

きりん鉄板焼き





5.00
3
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    気合ダレというだけあって 作り手さんの思いとともに風味もガツンと届きました 美味しかったです!
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    チョットしたおつまみやご飯のおかずに グー👌です。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    塩だれもいいがこれもまた.美味しい。やはりコリコリ感がすきです

【きりん(せせり)鉄板焼き】 頑固店長の気合ダレ

商品番号 teppantare
当店特別価格 ¥ 648 税込
[会員様には 6 ポイント進呈]
商品内容
きりん鉄板焼き 気合ダレ 200g
キリン・・・せせり・つる・小肉などと呼ばれる首肉です。
商品温度帯


>>>配送温度についての注意事項
お届け日



の日は定休日のため、翌営業日以降の発送となります。どうぞよろしくお願いいたします。詳細は当店からお送りいたします、ご注文受付メールにてご確認ください。
美味しいお召し上がり方
フライパンで炒めて、お召し上がりください。
お好みで万能ねぎなどをかけてお召し上がりください。
ご飯の上に乗せても美味しく召し上がれます。炒めすぎると固くなりますので炒めすぎないのがポイントです。
冷凍の場合は解凍してから行ってください。

※きりん(せせり・首肉)は骨にくっついている肉を削ぎ落としています。極稀に、骨が残ってしまっている場合がございますので、お召し上がりの際は十分にご注意ください。

原材料
>>>原材料一覧はこちら
賞味期限
冷蔵6日間/冷凍90日


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