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鶏肉通販[水郷のとりやさん]トップページへ > 料亭の味 > 水郷どりの鶏肉炊き込みご飯(2合用)
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−帝国ホテル「なだ万」で修行した佐藤料理長が作る料亭の本格炊き込みご飯(鶏肉)−
『オススメ炊き込みご飯の素』で紹介されました!
前菜〜お造り〜煮物〜焼き物〜合肴〜酢の物・・・と懐石のコースを一通り楽しんでいただいた後に、やっぱり欠かせないのがお食事。
四季旬彩「おおはし」では、最後に『釜炊き』を召し上がっていただいているんです。その釜炊きの中でも人気なのが、水郷どりをふんだんに使用した『鶏めし』なんです。
この水郷どりの『鶏肉炊き込みご飯』は、コースの最後ですので、今まで食べてきた料理の余韻を楽しみながら、ホッとしていただきたいので、とっても上品な味付けで仕上げてあります。
その上品な料亭の味を、ご家庭で簡単に楽しめちゃうんです!
市販されている「鶏めし」だと、どうしても鶏肉がパサパサしちゃいませんか?それに、醤油の味が濃すぎて、「おかわり〜」ってなかなかいかないですよね。
『おおはし』の鶏めしは、水郷どりにしめじ、ごぼう、そして調味料とだし汁を加える。その鶏肉、しめじ、ごぼうが入っただし汁が、ごはんの中に封じ込められる香り豊かで贅沢な炊き込みご飯です。
だから、【おおはし独自の調理法】でじっくりと火を入れ、絶妙のところで火を止め、ご家庭で炊き上げたときに、鶏肉の肉汁が逃げないでふっくらと、ちょうど良く炊きあがるように工夫いたしました。
さらに、この「鶏肉炊き込みご飯」を炊いている時の香りが最高!!
炊飯器にお米をといで水をいれ、この「鶏めし」を入れてボタンをピッ!!そしてしばらくすると、お腹がグ〜ってなっちゃいそうな良い香りが・・・。きっと我慢できなくなっちゃいますよ(*^^)v
味はもちろん、おこげができるときの香ばしい風味もお楽しみください!