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鶏肉通販[水郷のとりやさん]トップページへ > 放し飼い自然卵 > おおはしのだし巻き玉子
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日本料理の老舗「なだ万」で6年間修行した、佐藤料理長が、1枚1枚手焼きで焼き上げます。
「だし巻き玉子というくらいだから、いかにだしを玉子に含ませて焼き上げられるかがポイント」
と語る、佐藤料理長が焼き上げるだし巻き玉子は、ふっくらと柔らかくて、箸を入れればジュワッと瑞々しく、自然卵の芳醇な香りが口の中いっぱいに広がります。
利尻産昆布のだしに追い鰹をし、香りを大事にした本格派です!!
これが本当に美味しくて、美味しくて…。
せっかくタマゴを売るなら、これくらい美味しいタマゴを売りたい。
そんな想いから、養鶏を始めました。
庭先で元気に走り回っていたニワトリ。
それと同じ環境を作ってあげようと、放し飼いで飼育する、自家鶏舎を作りました。