
「谷津田」とは、山々に囲まれていて山からは自然と水が湧き出るような所にある田んぼです。
土は粘土質で地力があり、田んぼの周りは自然が多く残り、カエルやトンボやメダカなど多くの生き物が暮らしています。
そんな里山の環境の中でたくましく育てたお米(コシヒカリ)と、水郷のとりやさんと人気料理店のコラボで誕生した「究極の鶏炊き込みご飯」をセットにして
ギフトパッケージでお届けします。


日本料理ちどりの店主が自然の力で作るコシヒカリ
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僕が作っている田んぼは周りが山々に囲まれていて、山からは自然と水が湧き出る場所にあります。
そんな地形にある田んぼのことを【谷津田】といいます。
谷津田米を作る田んぼでは、山々から湧き出る貴重な湧き水のみを田んぼに溜めて稲作をしています。
農作業をしていてのどが渇くと、その湧き水をそのまま飲んでいます。
自分が飲んでも美味しいお水だからこそ、美味しいお米が育つのです。
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上質の湧き水と土…それが美味しさの源です。
そんなきれいな湧き水ともう1つ大事なこと…それは【土質】です。
谷津田は粘土質が多い土質になります。田んぼの中を歩くと長靴に土がまとわりついてくるような感じです。
機械が田んぼに埋まってしまうので育てるには大変なのですが、この粘土質が稲を育てるには最高の条件なのです。
先代・先々代、いやもっと昔から受け継いできたこの谷津田の田んぼを大事に後世に残せていけたらと思います。
湧き水がいつも出ている場所には今でもサワガニたちが暮らしています。
水がきれいな場所にしか生息していないイモリなどもいます。
そんな里山で汗水たらして作るお米は、何にも代えがたい自然ならではの美味しさにあふれています。
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谷津田米は玄米のまま保冷庫にしているので
収穫した時の美味しさをそのまま保っています。

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本セットでは
谷津田米2合×2袋と、炊き込みご飯2袋をセットにし
当店特製の贈答箱に入れてお届けします。





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