2021年9月19日
author : suigo
キャンプやバーベキューで焼き鳥が人気！焼き方のコツを紹介♪
こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店 水郷のとりやさんの店長の須田です
先日、友達がキャンプに行く焼き鳥注文したいというので、
「バーベキューで焼き鳥を焼くのって大変じゃない？」って聞いたら
「BBQで焼くのは全然大変じゃないよ。
しかも、焼き鳥って、ビール片手に食べられるし、キャンプにはもってこいだよねーっ」
とのことで。
たしかに！
焼き肉だとお皿に盛り付けてお箸で食べるから両手がふさがってしまうけど、焼き鳥なら串に全部刺さっているから片手で缶ビールが持てる！
何たる幸せ！
調べてみると、コロナ禍の影響でお家キャンプや一人キャンプがブームになり、料理への興味も増えていることから定番から外れた、ちょっとニッチなものも流行っているようです。
焼き鳥もバーベキューの定番ではないですが、アウトドアの魅力はひと手間を楽しむこと、不便を楽しむこと、ということで、鶏肉を捌いたり、串に刺したりする手間もスパイスになるようです。
しかしながら、初めての人がキャンプでいきなり焼き鳥をやるとあたふたしてしまうかもしれません。
そんなわけで、焼き鳥の美味しい焼き方や下ごしらえのコツを紹介します。
手際よくシュシュっと準備して、かっこよく焼けたらそれはもう注目の的です。ぜひマスターしていってくださいね＾＾
キャンプで焼き鳥のメリットについて
まず、リーズナブルです。スーパーなどで市販されているお肉の値段を見るとわかると思うのですが、牛肉や豚肉に比べて鶏肉の価格結構安いですよね。
食べ盛りのお子様が多い時や大人数でのイベントの時、鶏肉だと量が食べれます。
さらに、鶏肉はヘルシーです。 食品成分データベースによると可食部100gあたりのタンパク質分と脂肪分は以下の通りです。
牛肉 肩ロース タンパク質13.8ｇ 脂肪分：37.4g
皮つき鶏もも肉 タンパク質16.6ｇ 脂肪分：14.2g
驚きの結果ですね。
脂肪分が気になる女性やダイエット中の方、鶏肉は牛肉の2倍食べれますよ！
でも、鶏肉ならではのデメリットもあります。
足がとても速いので、屋外で暑い日だとあっという間に臭いが出てきてしまうことです。
お肉の熟成の期間について、保存温度が2～4度の状態で捌いてから、牛肉は1～2週間、豚肉は3～5日、鶏肉の場合は5～12時間が「食べごろ」と言われていますので鶏肉の圧倒的な足の早さが分かると思います。
鶏肉は高蛋白質なので、痛んでくるとアンモニア臭や硫黄臭がきつくなり、美味しく食べられなくなってしまいます。
調理の直前までクーラーボックスで保冷し、調理は素早く行うことが対策になります。
だから、当日慌てないように捌き方や串の打ち方をチェックして、手順を把握しておくことがとっても大事なんです。
(※yellow32さまからいただいた写真です)
また、こんな意見もあります。
材料を切る、串を打つ、炭火を起こす、タレを塗ったり串をくるくる回して焼く、「それっぽい感」が味わえる上に、焼く作業で食べられなくなるほど焦がす失敗が少ない。
(※yellow32さまからいただいた写真です)
さらに、こんな意見も
焼く前の美しい焼き鳥の姿や焼いている姿が、SNS用の素材にとても良い、
とのことです。
焼き鳥の串の打ち方と焼き方などの下ごしらえのコツ
お肉の切り方は大きさを一口大に切り揃えることです。
お肉は同じ部位でも厚さが微妙に異なるので、切り開いたりして厚さを均一にしてから切り分けると上手に行きますよ。
一口大に切った肉に串をまっすぐに、肉の厚さが上下左右均等になるように刺すことが大事です。
串が斜めに刺さっていたり、お肉が一個だけ厚かったりすると焼き加減にムラができてしまいます。
焼き方は、やっぱり炭火がいいですよね。炭火はしっかり炭が白くなるまでじっくり待ちます。
火がついてからだいたい20～30分かかるので調理の段取りにしっかり組み込みましょう。
そして、実は網がなくても鉄板でも串焼きできます！
網だと油が下に落ちて煙がバーッと出たり、引火したりで大変なこともありますが、鉄板だと油が下に落ちることがなく落ち着いて焼けます。
火の通りが網焼きに比べるとゆっくりですが焼き加減をしっかり見極められるのも一つの利点かと思います。
切り方は職人ならではの観点からのアドバイス、
串の刺し方は腕の角度や構え方、足の位置まで、
上手な焼き加減のためのひと手間についてなど細かく記した虎の巻ならぬ「鶏の巻」があるって知っていますか？
これを読めば、焼き鳥レベルがグーンと上がります！
これは焼き鳥の達人セットに付属されておりますので、気になる方はこちらの商品ページをご覧ください。
焼き鳥を刺すのって面倒で大変。素人が簡単にできるもんじゃないでしょ！！って思っている人が多いようです。
だからなかなか手を出しづらい。確かに簡単ではありませんが、 この水郷のとりやさん【鶏の巻】を読めば、アナタにも焼き鳥が刺せちゃうんです！！
北海道から沖縄県、全国配送可能です。てきぱき調理して注目を集めたい方おすすめ！お花見やBBQで人気者になれること間違いなし！
キャンプ場での下ごしらえが面倒くさい人へ
アウトドアはひと手間が最高のスパイスになるといえど、やっぱり現地で切ったり刺したりするのは大変・・・。
お肉を切るだけならともかく、砂肝の銀皮をはがしたり、レバーの臭みとり、ささみの筋とりなど下処理をしないと美味しく食べられない部位もあります。
料理する人がたくさんいればいいですが、1人だったらもうてんやわんやです。
そんな時は水郷のとりやさんの生串セット！
熟練の職人が低温の加工場で1羽1羽丁寧に手捌きした鶏肉を串に刺して出来立てを真空パックで保存しています。
だから、封を切ったら鮮度抜群の生串を準備時間なしで焼くことができるのです。
超時短です！
1パック3～5本入りで食べきりやすい量になっているので人数に合わせて調節しやすいのもポイントです。
食べる直前までクーラーボックスに入れておけて、下ごしらえなしで焼けるので手間なしですぐに焼鳥職人になれますよ！
焼き鳥のたれや塩がセットに含まれるものもありますので、全部が揃っていて大変便利です。
バーベキュー初心者や段取り上手くできないかもーと、いう人は水郷のとりやさんの生串はおすすめですよ！
家族みんなで焼き鳥パーティー♪ ご家庭で焼きたての味を楽しんでください！！みんなで焼けば楽しさ倍増！！ テレビや雑誌で話題の、とっても長い焼き鳥『水郷どりまるごと一本』もこの七輪なら美味しく焼けちゃいます！！
キャンプって大変なの？キャンプに必要な道具一覧
初めての人はキャンプって道具揃えるのはすごく大変、何を持っていって良い分からないですよね。
バーベキューを行いテントで1晩過ごすのを前提に、必要な道具を挙げてみます。
【必須アイテム】
- タープ
- テント
- グランドシート
- インナーマット
- 寝袋（シュラフ）
- 寝袋マット
- ペグ
- ペグハンマー
- テーブルとイス(屋外用・室内用)
- ランタン(屋外用・室内用)
- BBQコンロ
- BBQグリル
- 焚き火台
- バーナー
- ライター
- 薪・木炭・着火材などの燃料
- トング・軍手・革手袋
- 調理器具
- 食器
- 食材
- 飲料・お酒
- 調味料
- カトラリー
- クーラーボックス
- 保冷剤
- ジャグ
- ゴミ袋
- レジャーシート
- 虫よけスプレー
- 日焼け止め
- アメニティ(コンタクトレンズ、歯磨きセット、洗顔セットなど)
- 着替え
- 救急セット
【あったら便利なグッズ】
- ケトル（やかん）
- クッカー
- キッチンペーパー
- トイレットペーパ
- スポンジ・洗剤
- 調理台
- ダッチオーブン
- クーラースタンド
- ドライネット
- バケツ
- 火消し壺
- 枕
- ポータブル充電器
- スピーカー
- 季節モノの対策グッズ
- ピンチョス（おつまみ）
- 常備薬
いや、これ大変ですね・・・。
まったくのサラから集めたらえらいことです。
でも、最近は間口を広げようとキャンプ場もいろいろサービスを充実させています。
無料で道具の貸し出しや、手ぶらでキャンプセットなど初心者の方でも安心して手軽にキャンプが楽しめるようになっています。
キャンプのポータルサイトで特徴やサービス名などで検索をかければ、目当てのものが出てくるかと思います。
ただサイトの更新時期は注意してください。
コロナ前の2019年以前と現在の2021年では情報が全く違うことがあります。
サイトがちゃんと最近更新しているか、最終更新した年月日は確認しましょうね。
お家キャンプ、一人キャンプに七輪がおすすめ
七輪というと縁側でさんまを焼いているイメージですが、お家キャンプや一人キャンプで使うと結構メリットが多いのです。
まず、準備が簡単。BBQグリルみたいな組み立て不要です。設置して網を置くだけです。関連して持ち運びがしやすいです。グリルは最低2人必要ですが、七輪は1人でサッと持ち運べます。
そして、燃料が少なくて良い。七輪の特徴なのですが、珪藻土でできているため保温性がとても高く、熱効率がとても良いのです。
七輪の名前の由来は諸説ありますが、七厘くらいで買える炭の量、もしくは七厘くらいの重さの墨で十分火力が賄える事からきているといわれています。
さらに、熱されると赤外線が大量に発せられ、食材がふっくらおいしく仕上がります。
デメリットとしては、水にとても弱い、火消しの処理が大変、一酸化炭素が大量に発生やすいです。
まず、珪藻土でできているため水がしみこむと崩れてしまったり、水を含んだまま使用して割れてしまったりするため洗う時やお手入れの時は水をかけたりしないようにしましょう。
また、保管するときは湿度が高くならないところに置いておきましょう。
そして、火消しの処理についてですが、メリットと表裏一体です。
保温性が高いため使い終わったときに炭をそのままにしておくといつまでも熱いままで片付けられません。
通常のBBQグリルの感覚で炭を片付けると火事の原因にもなります。
七輪を使うときはセットで火消し壺を用意しておくとよいです。
最後に、炭が不完全燃焼すると一酸化窒素が発生しますので室内や風通しの悪い屋外、囲まれた空間などでは中毒症状を起こすことがあります。
必ず換気の良いことろで使用しましょう。
また、七輪の取扱説明書などには必ずと言っていいほど記載してあるのですが、練炭を使用しないでください。
ということです。構造上きちんと納まらず燃焼もしにくいため危険です。
多くの一酸化窒素を発生させやすいので練炭は練炭コンロがありますのでそちらで使用してください。
水郷のとりやさんの二口七輪コンロは最高級の七輪です！
能登の珪藻土は、海の植物性プランクトン「珪藻」の殻が海底に沈み、堆積して出来た槌です。
火に強く、耐熱性に優れた素材です。
奥能登、珠洲市の珪藻土は、炭火コンロ用として特に優れています。
熟練の職人が一つ一つ手作業によって作り出す七輪は、耐熱、耐久性に優れる、こだわりの詰まった七輪です。
信頼性と確かな品質、このホンモノの魂が宿った、奥能登産の珪藻土七輪をぜひお使い下さい。
炭火焼の魅力は、食材を最高の焼き具合に仕上げる火力と遠赤外線の絶妙なバランス。煙でいぶすことにより、食欲をそそる香りを具材にまとわせ、旨みを最大限に引き出します！
もう焼鳥を焼くのすらやりたくないという人のために！
水郷のとりやさんの焼鳥セットがあります！
職人が絶妙な加減で下味をつけ、ここしかない火加減で焼き上げたものをすぐに真空パックしているので、袋のまま湯煎をたった5分でプロ仕様の焼き鳥をお召し上がりいただけます。
あえてひと手間かけるなら、湯煎が終わった後にさっと表面を炙ると香ばしさが増してよりおいしく召し上がれますよ。
ただ、すでに加熱調理してあるものですので、規定時間より長く湯煎したり、長時間火にかけたりすると、お肉が硬くなり、水分も抜けてしまいますので、必要以上の過熱はお控えください。
キャンプのバーベキューで焼き鳥がおすすめ のまとめ
(※yellow32さまからいただいた写真です)
実はキャンプでの焼き鳥は色んなアレンジができてしまう料理です。
例えば、串から外して和風の丼にアレンジすることもできるし、軽く炙ったパンにはさんで焼き鳥のサンドなど洋食にしてみるレシピもおすすめです。
焼き鳥をバーベキューに取り入れてみて、色んなアレンジの作り方を試すのもワイワイ楽しいと思います。
やはりキャンプの醍醐味はひと手間かけること。
焼き鳥は肉を捌いたり、串に打ったり、くるくる焼いたり、通常の調理ではしない動きをたくさんするので、出来上がったときには一際美味しく感じるかと思います。
ただ、鶏の肉は傷みやすいので屋外での作業は手際よくやらないといけません。
前日までにしっかり段取りを確認して当日シュバッとかっこよくさばくか、あらかじめ前日に下ごしらえをしてクーラーボックスで保冷しておくか、という対策が必要ですね。
水郷のとりやさんでは、
焼き鳥の工程をフルで愉しむことのできる「焼き鳥の達人セット」、
袋から出して焼くだけ、プロが選んだおすすめ生串4種5本ずつ20本セットの「【送料無料】水郷どり焼き鳥・串ものお試しセット」、
袋から出して温めるだけの超簡単セットで頑固店長えりすぐりの人気焼き鳥セットの「頑固店長焼き鳥セット」があります。
こちらはバーベキューで焼き鳥をする方にとっても人気の商品となっております。
ほかにも鶏の各部位、珍しい部位の焼き鳥、生串、生肉を取り揃えておりますのでよかったらご覧くださいね。
おいしい鶏肉でバーベキューを思う存分お楽しみくださいませ！
丸鶏のさばき方と極上焼き鳥の作り方がアウトドア＆ナチュラルリビング情報誌「BE-PAL」で特集されました！
なんと水郷のとりやさんが、アウトドア情報誌「BE-PAL」2024年11月号で特集されました！
この特集では、プロの技として、丸鶏のさばき方や極上の焼き鳥の作り方が詳しく紹介されています。
さらに、焚き火鍋を使った〆の雑炊レシピも掲載されており、キャンプ料理の幅が広がること間違いなしです。
詳細はこちらのリンクから確認できます。
雑誌にはキャンプに役立つ情報が盛りだくさんなので、ぜひバックナンバーを購入して読んでみてくださいね♪
キャンプを最高の思い出にするために食材は水郷どりで！！
自然豊かな北総の恵みを存分に受けて、伸び伸びと育った水郷どりで料理を使ったら、今まで食べていた鶏肉はなんだったんだろう、と言わせるほどうまみが違います！
太陽光の入る広々とした鶏舎で、脂肪の付きにくい上質な飼料を与え一般のブロイラーより飼育期間を長くした特別な飼育環境で育てられたブランド銘柄鶏の水郷どり。
その日発送する分だけ、自社加工場の職人が一羽一羽丁寧に手さばきで加工したものを真空パックして送っているから鮮度も抜群！
★皮が薄く脂肪が少ない。
★コレステロールが少なくリノール酸 が多い。
★肉質がいいから甘みとコクがある。
と評判の水郷どりの鶏肉を是非お試しください。
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鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送
comments(0)2021年8月30日
author : suigo
福利厚生に人気な取寄せグルメのサービスが導入？コーチン鍋などの事例を紹介
こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店水郷のとりやさん店長の須田です。
去年からの新型コロナウイルスの影響で外での活動がしづらくなりましたね。
レジャーや飲食だけでなく企業の懇親会や交流会もできなくなりました。
そんな中、オンラインで同じ料理を食べながら親睦を深める、といったweb飲み会の機会が増えてきました。
そして、通販の利用する理由も大きく変わってきています。
中でも特に、会社の福利厚生として鶏グルメを使いたい、オンライン交流会の料理としてグルメセットを同じ日に届くようにしてほしい、などのご要望を多くいただくようになりました。
会社の福利厚生って何だろう？というところも解説しつつ、まずは水郷のとりやさんの鶏グルメが福利厚生やキャンペーンにご利用いただいた実績を紹介しますね！
当店の鶏グルメも福利厚生やキャンペーンで多数使われています
福利厚生のアウトソーシングのカフェテリアメニューやカタログサイトの賞品、ゴルフコンペなどの賞品の一環として冷凍で保存もききネームバリューのある手羽先餃子にお問い合わせ多数いただいております。
また、最近では、新型コロナウイルスの影響によってレジャーや外食などが自粛となり、様々な業界の企業様の福利厚生用で外食の代わりやオンライン交流会の全国のお取り寄せのグルメを使うようになりました。
自宅に居ながら絶品グルメがたくさん味わえると評判のとり逃がすなセットも多数ご注文いただいております。
その実績の一部をご紹介します！
内定者懇親会用に
ある企業様からは、内定者の懇親会をオンラインで行うのでそれぞれの自宅へおつまみセット6品を送ってほしい。とご依頼です。
送り先が多く入力が大変とのことで、先に必要数だけご購入し、お届け先は後日リストでいただき当店で入力しました。
後日参加者から評判も良く、御礼のお言葉をいただけてとても嬉しかったです！
当店で人気の特上もも焼き鳥をタレと塩で2本ずつ、おつまみに最適なヤゲン軟骨の燻製、そして、このセットでした食べることのできない焼き手羽餃子、砂肝のネギ塩ガーリック、鶏皮の二杯酢の特別な鶏グルメを送料無料でお届けします！すべて調理済みで湯煎で温めるだけでお召し上がりいただけるのでとても喜ばれています。
神戸マツダ様の 2021 NEW YEAR FAIR
新車・中古車成約特典の一環として名古屋コーチンの取り鍋セットをご利用いただきました。
新年のキャンペーンということもあって、身も心も温かくなる鍋セットが人気だったようです。
かなり大量だったので、鮮度の良いものをお送りするために日付を分けて発送いたしました！
３年連続！ベストお取り寄せ大賞鍋部門《金賞》★総合《準大賞》受賞の当店の看板商品！数々のメディアでも取り上げられ大人気です。コーチンの肉の旨みと特製の鍋たれが絶妙で一度食べたら病みつきです。野菜もセットになっているのでお買い物に行かず届いたらすぐ食べられるのも人気の秘訣です。
水郷のとりやさんの絶品鶏グルメを福利厚生などで使いたい、
注文したいけど複数件入力するのが大変、
お支払方法についてのご相談はこちらからお問い合わせください。
幅広いご要望にお応えできますよ！
そもそも企業の福利厚生とは?
そもそも福利厚生とは、基本的な労働対価である給与や賞与以外で、従業員やその家族に対して提供される様々な形の報酬を指します。
終身雇用制度の崩壊や働き方改革などで、転職・就職の際には、かなり気にされるファクターとなっています。給料だけよくても福利厚生がしっかりしていないとモチベーションの維持にも関わりますからね。
従業員の帰属意識や満足度の向上のため、離職率低下のために法定外福利がとても重要視されており、スポーツクラブの優待券、食事券、宿泊券、オフィスラウンジ設置、など多種多様な福利厚生が展開されています。
福利厚生に2種類ある
福利厚生といっても、2種類あって全然別物です。
・法定福利厚生
従業員とその家族の健康維持や生活の安定のために、法律で義務化されている福利厚生のことです。法定福利厚生がない場合は法律違反となります。
健康保険料、雇用保険料、労災保険料、介護保険料、厚生年金保険料、子供・子育て拠出金の6種類が当てはまります。
また、任意で障碍者雇用納付金、労働基準法に基づく災害補償の費用もこれに含まれます。
年次の有給休暇も法定福利に当たります。勤務の年数に応じて年間一定の休暇が与えられ、年5日以上消化が義務付けられており、違反すると刑事罰に処されます。
また、ほかの法定休暇は産前産後の休暇、育児や介護のための休暇、生理休暇があり一定の要件を満たせば必ず取得できます。
・法定外福利厚生
今回のブログの話題になっているものはこちらです。従業員のモチベーションやエンゲージメントを高めるために企業独自で定めるものです。
経理上の仕分けは、税制上の給与と交際費とはっきりした区別がされておらず、その都度使途から判断が必要になります。
また、その額が社会通念上常識の範囲内に収まっているかも福利厚生費に計上されるかの判断材料になるようです。
法定休暇とは異なる企業が設けたルールで運用される特別休暇はこちらに当てはまります。
ボランティア休暇、リフレッシュ休暇、慶弔休暇、失恋休暇などあり、企業によってはオリジナルのもの多数あります。
有給か無給かは企業側の判断によります。
企業が従業員に働きやすさを提供するために行っており、ユニークなものも多数存在します。
例えば、天下のgoogleは、社員が万が一死亡してしまった場合、その後10年間家族に給与の半分が支払われるというものです。
すごいですね。これはもう忠誠を誓うしかないです。
法定外福利厚生はどんなものが人気？
googleほどぶっ飛んだものはなかなかないですが、ライフスタイルやライフステージが様々な従業員からのニーズは多岐にわたります。
一般財団法人 日本経済団体連合会の行った企業の福利厚生制度に関する調査で人気の高いもののランキングは以下の通りになりました。
- 1位：食事や昼食補助
- 2位：住宅手当や家賃補助
- 3位：宿泊施設やレジャー施設の割引制度
- 4位：財形貯蓄制度
- 5位：法定外福利厚生での健康診断
- 6位：社員旅行や親睦会の補助金
- 7位：生命保険の団体割引
- 8位：慶弔金
- 9位：通勤における専用通勤バスや専用駐車場の設置
- 10位：社宅・独身寮
ランキングを見てみると大体出そろっている感はありますが、これは大見出しなのでここからさらに細分化されていきます。
食事や昼食補助だったら、現金手当の支給なのか、食事券なのか、社員食堂のメニューの充実なのか、、、担当者も具体的なニーズを把握するのも大変ですし、新しく作ることを考えると頭を抱えて悩みますよね。
ランキングの概要について
ランクインした項目についてどんな理由で人気だったのかを紹介していきますね。
1位：食事や昼食補助
昼食代などの飲食費を企業側が負担する福利厚生です。福利厚生代行サービスでは、全国にあるカフェ、ファストフード、ファミリーレストランなどの飲食施設で割引クーポンや特典などの補助を利用できます。
社員食堂やお弁当のデリバリーサービスなどもあります。
また、1品100円で、24時間いつでも食事を提供できる「置き型社食®︎のオフィスおかん」という外出不要オフィスで完結できる置き型ランチというすごいサービスもあってびっくりです。
資料はホームページからダウンロードできるようです。
2位：住宅手当や家賃補助
社宅を提供したり、持ち家を購入している場合の住宅ローンの支払いの一部や賃貸の家賃を支払っている場合に、住居にかかる費用の一部を補助する手当です。就職活動中の学生にアピール力のある施策です。
実際に賃貸の人は月々の支払いで家賃はかなりのウエイト占めるので、これがあると助かりますよね。
3位：宿泊施設やレジャー施設の割引制度
企業がスポーツジムや宿泊施設、アミューズメント施設などと契約し、格安で利用できるようになる福利厚生です。特別休暇などと併せて利用すると家族旅行がとってもお得にできるのでファミリー層に人気です。
4位：財形貯蓄制度
社員が財産を作ることを企業と国で補助する制度です。
マイホーム購入やリフォームのためなど資金を形成する財形住宅貯蓄と、年金財形と言われる老後の生活資金づくりのために積み立てる財形年金貯蓄は税制面での優遇措置があり、効率的に財産を形成できます。
限度額はありませんが一般財形貯蓄は税制面では優遇がありません。
5位：法定外福利厚生での健康診断
多くの場合は人間ドックの企業負担での受診を指します。人間ドックは通常の健康診断よりも検査内容が充実していることが特徴です。
思わぬ病気が見つかることもあるのですが、個人で受けると結構高額なので福利厚生の制度にあるとありがたいですね。
6位：社員旅行や親睦会の補助金
従業員同士がコミュニケーションの活性化に役立ちます。新型コロナウイルスの影響で現在はほぼ行われおらず、オンラインでの懇親会やグルメチケット配布などに形を変えています。
コミュニケーションが活性化すると、意見が言いやすくなったり連携が強化されたり、職場環境が劇的に改善するケースもあります。
世代によっては、「あまりそういうのは得意じゃ・・・」という人もいるので注意が必要です。
7位：生命保険の団体割引
一般的な定期保険に比べて保険料が格段に安いことが特徴ですが、全社員が加入して企業が保険料を全額負担するパターンと社員が任意で加入するパターンに分かれています。条件などは個人の通院歴や既往症によりますので注意が必要です。
8位：慶弔金の給付
結婚、出産、社員やその家族の死亡時の際などに給付金を支払う制度です。調査会社のアンケートによるとほとんどの企業が採用している制度ということが分かりました。
9位：通勤における専用通勤バスや専用駐車場の設置
勤務地まで公共交通機関で通勤することが難しい場合などに重宝されます。車を所持していない人にはとても重宝がられています。
従業員の交通費が軽減されて、趣味や自己啓発などにリソースを割け充実した休日が送れるになりますね。
10位：社宅、独身寮の斡旋
家賃は通常の賃貸のアパート等を借りるよりも安く、新卒などの若い求職者には特に人気があります。家賃の高い地域では特に人気です。
ランキングには載ってきませんでしたが、育児に追われるパパママにはありがたい育児休暇の制度だったり、介護の補助、健康管理やスポーツジムの利用、蓄財管理のサポートなど中小企業ではなかなか社内だけで管理しづらく手間がかかるものも求められています。
最近では、社員のスキルアップ支援でセミナーの費用を補助したり、女性の社会進出が増え託児所を会社で運営したりと時代のニーズに合わせた物も増えています。
世の中の価値観が多様化するのに合わせて、何が好まれるか、何が必要かはどんどん変わって増えてていきますね。
企業も福利厚生をアウトソーシングする
しかし、近年、充実させた結果、管理やコストの負担が大きくなり福利厚生費が増えて企業を圧迫する要因の一つにもなっています。
正社員1人を採用するためのコストも大変ですし、優秀な人材が退職してしまうのは非常に大きな痛手ですので、人事としてはなるべく離職率は下げたいところです。
そこで、法定外福利厚生のサービスメニューや管理を業者にお願いして、福利厚生にかかる経費を抑え業務圧迫を改善させようという動きが出てきています。
アウトソーシング業者も数多く出てきており、主なところで
が挙げられます。
アウトソーシングの主なメリットは以下の通りです。
- 従業員の多様なニーズへの対応できる
- 零細・中小企業規模でも大企業並みのさびーすを受けられる
- 担当者の業務効率化
- 福利厚生コストの削減
です。
業者が様々な企業から商品やサービスを用意し運用してメニュー化するので、自社だけではできなかった報酬も従業員は報酬として受け取ることができ従業員満足度の向上につながっています。
さまざまなサービスをパッケージ化して提案していくれるので、その中から月額の料金や内容の適したものをえらべるようになっています。また、利用状況などデータのコンサルティングもあり、見直しも可能ですので安心ですね。
福利厚生とは少し異なりますが、社内の人材の確保や定着のためだけでなく、企業からお客様へ、また取引関係のある企業への満足度向上のためにこういったアウトソーシング業者と契約して代行してもらうケースも増えてきています。
導入すると、登録した従業員やその家族を対象に定期的に報酬代わりのポイントが付与され、業者が提供するメニューから好きなものを選ぶ仕組みになっており、会社の取り組みや方針に合わせてメニューをカスタマイズできるのも特徴の一つです。
利用は対象者が直接webサイトから会員に登録し、各種サービスを申し込み、支払いを行うので企業側は申請や精算などの管理の手間がなくなります。
アウトソーシング業者各社独自のプランで強みを押し出していますので、会社の方針に合った業者で検討するとよいですね＾＾
導入事例や効果など詳細はそれぞれのホームページで確認ができます。
法定外福利厚生についてのまとめ
福利厚生とは、会社が従業員に対して賃金の他にサービスするもので、法定福利厚生と法定外福利厚生の2種類があります。
福利厚生は導入・実施したらそれで終わりではなく、制度を会社の「今」に合わせて変化し常に改善していくことが重要と言われています。
現場の意見をよく聴き、工夫することで様々な福利厚生制度を作成することができます。給与で還元する以外の方法で税制的にもメリットある還元方法も作り出すことができるのです。
何より、法定外福利厚生は日ごろの感謝を従業員に伝え、仕事とプライベート両面のサポートをする姿勢を企業側がアピールすることができます。そうすることで、従業員の満足度が上がり仕事の生産性向上にもつながります。
福利厚生の制度は作ったら、しっかりと運用をしていくことが大切です。十分なリソースがない企業であれば、上記挙げたような代行業者にアウトソースしていくことで負担が少なく効率の良い運用が可能になります。
福利厚生やキャンペーンに鶏グルメのまとめ
と、いうことでコロナ禍によって、日々の生活での人の動きががらりと変わり、それに合わせてユニークな福利厚生のサービスも増えてますし、三密をさけてのコミュニケーションの一つとしてオンライン交流会も増えています。
また、キャンペーンなどの賞品も外出するようなものの代わりに産直のお取り寄せグルメを使うことも多くなっています。
水郷のとりやさんの鶏グルメはそれぞれの料理が真空パックされてセットになっているものが多いためこういう機会に大変重宝します。すでに調理してありますし、湯煎で温めるだけで食べられます。
料理が苦手な方でも全く問題なく作れますので、
こんな企画を考えているんだけどいいグルメセットはないか？とか、
1度にたくさんのグルメセットが必要なんだけど？
などご相談承ります。
ご予算や用途に合わせてご提案できますのでお気軽にご相談くださいね。
鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送
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2021年8月16日
author : suigo
大人の週末9月号に麻婆豆腐の素が掲載されました！！
こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店
水郷のとりやさん店長の須田です。
先日まではうだるような暑さでしたが、お盆は秋の長雨のような天気です。
夏といえばウナギですが、辛いものも食べたくなりますよね！
今回は大人の週末最新号の9月号の旨辛グルメ特集で水郷のとりやさんの麻婆豆腐の素が掲載されました！
ありがとうございます！！
全国津々浦々、ジャンルを問わずお取り寄せできる旨辛グルメを10品厳選して編集部が試食して評価する企画です。
ミシュラン二つ星シェフとのコラボ商品なので特におすすめなのですが、特集でも評価が高かったです♪
特集 旨辛グルメをお取り寄せで麻婆豆腐の素が紹介されました！
うまさと辛さのバランスが絶妙すぎる10品を編集部と楽天が厳選しました！
夏になると、どうにも食べたくなる辛くて旨いモノ。
今回は、国やジャンルを問わない"旨辛"なアイテムをセレクトし、実食審査しました。
いずれも心地いい旨辛さで、暑さをクールダウン＆夏バテにも効きそうです。
エリックサウスさんのカレーセットをはじめ全国の超人気なお取り寄せグルメがひしめき合っています。
そんな中、水郷のとりやさんの麻婆豆腐の素はなんと第4位！
評価の詳細とすべての順位は以下の通りです。
評価のコメントも、四川風の麻辣にこだわった部分が評価されていましたのでほっと一安心です。
以下のような評価とコメントをいただきました！
水郷どりの旨みがにじみ出る
コクのある辛さ
この”素”は侮れない。千葉の銘柄鶏・水郷どりを使い、
シンガポールの中華料理店でミシュランの星を獲得した料理人と鶏肉専門店がタッグを組んで作っている。
黒豆板醤の爽やかな辛さの中に朝挽き鶏の濃い旨みと食感が生き、どこまでも奥深い。
試食会での評価
「さすが銘柄鶏だけに、肉のうまみがすごい。それでいて余韻に広がるコクは上品」
「ピリッと麻辣が利いて、香りの広がりも実にいい」
「白飯と最強の相性だけど、麺に乗せてジャージャー麺風にしても最高だと思う」
ジャージャー麺風のアレンジは本当におすすめですよ！
全体順位と評価の内訳も掲載されていました。
味わいが、圧倒的1位の南インドカレー5種セットに次いで2位ってうれしいですね＾＾
今回特集された麻婆豆腐の素の紹介
四川料理は「麻辣」が決め手です。
本場四川の「麻」と「辣」を追求するために日本ではなかなか手に入らない調味料などを厳選して使用しました。
また、味に深みを出すために水郷のとりやさん特製の鶏ガラスープも隠し味に入っています！
そして、新鮮な朝びき水郷どりの挽肉をたっぷり使い、強火で一気に炒めて作ります。
挽肉の旨みがしっかりしているので、麻婆豆腐の辛みの中に鶏肉が持つ甘みが出てくるのです。
ここまで鶏肉の美味しさを引き出した麻婆豆腐は初めてかもしれません。
シェフ直伝のレシピによる麻婆豆腐ソースのコク、辛みと痺れる香りに、鶏肉の旨みと甘みが加わった五重奏の味わいは、一口食べると手が止まらなくなること間違いなし！
痺れる辛さ！本場四川の味をご家庭で！今回の麻婆豆腐の素には、豚ひき肉ではなく新鮮な水郷どりの挽肉を使い、鶏ガラをたっぷり使った極上のチキンスープも使用。
辛みと痺れと旨みが複雑に絡み合う贅沢な味わいの麻婆豆腐の素に仕上がりました。
大人の週末9月号の内容詳細
土用の丑の日が過ぎても、うなぎが心躍らせるご馳走であることは変わりなし！
今回のうなぎ特集は、東京を中心に首都圏にある極上うなぎのお店と自宅で楽しむデパートうなぎ、静岡、信州、愛知、福岡の名店の二部構成でお届けします。
ほか、ご当地の味から蕎麦屋の逸品まで集めた「つるしこ、うどん」、「家飲みつまみレシピ」もあります。
【9月号の特集】
・今が食べ時！微笑み時！ うなぎを極める
・ご当地の味から蕎麦屋の逸品まで つるしこ、うどん
・自由に楽しくいろいろ楽しめる 家飲みつまみレシピ 他
【9月号の連載内容】
・Otoshu EXPRESS／コスパ最高ランチ！、話題のニューオープン、唸るラーメン
・ヒツジメシ～草を喰みたきゃ仕事しろ～／吉田羊[第80回]本国認定のお店を狙い撃ち 満を持してのタイ料理メシ
・キナミトパン／木南晴夏[第78回]『コム・ン』奥沢
・口福三昧／ラズウェル細木［第135回］中華＆韓国料理で“生春巻き定食”にトライ
・コヨイのカヤノ／茅野愛衣[第9杯]肉料理に白ワイン そんな組み合わせを試してみたくなっちゃって…
・勝負の店／久住昌之[勝負 其の七十二]西東京市「豊島屋」
・おいしい往復書簡／マッキー牧元×門上武司[第73回]青椒肉絲
・館長 白石あづさの 奇天烈ミュージアム[第2回]
・覆面ライターの1ヶ月食ダイアリー[第56回]
・写真家 森山大道「Weekend」vol.12
全国の書店やコンビニ、amazonやセブンネットショッピングなどのネット販売で入手できます。
本体価格は税込880円です。
香取市の鶏肉専門店 水郷のとりやさんとは
プロの料理人も認める新鮮・朝引き
【本物の鶏肉】を産地直送でお届けします！
★水郷のとりやさんのことをもっと知りたい！★
★という方はこちらをご覧ください！★
最後に、余談ですが、クックパッドやクラシルなどのレシピサイトやアプリにも麻婆豆腐の素のアレンジレシピがたくさん載ってます。
外部サイトの使い方については利用規約をよく読みご利用くださいませ。
ブログを最後までご覧いただきありがとうございました(^O^)／
あなたの食卓がいつも笑顔で溢れますように♪
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2021年7月15日
author : suigo
新商品！「水郷どりのよだれ鶏」 お家で簡単おいしい旨辛料理 作り方とアレンジレシピ
こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店水郷のとりやさん店長の須田です。
今回も新商品のお知らせです！
ミシュラン２ツ星を獲得したシェフとのコラボ商品第3弾です！
２ツ星といえば、ミシュランガイドにおいては「 極めて美味であり遠回りをしてでも訪れる価値がある料理」と評されています。
トリッキーな例えをしていますが、何度も書くのは少々心苦しいのでよかったらコラボ商品第一弾の麻婆豆腐の紹介記事をご覧ください（笑
今回コラボしてくれた菅谷勇樹シェフは水郷のとりやさん四代目の須田健久とは幼馴染で、今回の帰国を利用して「水郷どり」を使った新商品を開発しようと意気投合。
新作中華料理のレシピを考案する流れになりました。
今回は、ミシュラン２つ星獲得の料理人直伝！３種の四川料理 の第3弾としてよだれ鶏(口水鶏)をご紹介します！
よだれ鶏とは？ 料理の特徴と名前の由来
すごい名前ですよね！でも、本当にその名の通り、思い出すとよだれが出てきてしまうほどおいしい鶏料理なんですよ！
よだれ鶏は、四川料理で中国語で表すとは口水鶏と書きます。口水は日本語では“よだれ”を意味しているのでよだれ鶏と呼ばれるようになり、人気が高まっています。
茹でた鶏肉に黒酢、豆板醤や花椒・ラー油などの入った旨辛いタレで食べる冷菜の一種です。
四川料理の中では「白切鶏」、「白片鶏」と呼ばれるゆで鶏を使った料理に分類されます。
足や首、内臓をとった丸鶏にネギやショウガなどの香味と茹でて下ごしらえをして薬味や豆板醤や黒酢などを加えたタレをかけて野菜と一緒に盛り付ける前菜です。
なぜ、口水鶏(よだれ鶏)と呼ばれるようになったかという由来は諸説ありますが、四川省出身の近代文学や歴史学の先駆者といわれている郭沫若が自身の著書の中で
「少年時代に故郷の四川省で食べた真っ白な白切鶏と、赤い海椒（ハイジャオ、唐辛子のこと）が入った辣油は、
今思い出してもよだれが出てくる。」
といったことを書いたことがきっかけと言われています。
一部では、字面が汚い、と不評なのですが、食べてみるとなるほど納得。
たれとスパイスの独特の風味が脳みそに強烈にインプットされてあの味と香りが鮮明によみがえってくるのです。
特に印象的な風味に一役買っているのが五香粉というスパイスです。
八角、シナモン、クローブ、陳皮、花椒を含み甘みのあるエスニックな香りが特徴的です。
よだれ鶏に関する雑学
じつは、よだれ鶏とバンバンジーは鶏肉の切り方が違うだけでだいたい同じものなんです。
これには中国の料理の呼び方に理由があります。
まず、鶏を刻んで調味料を和えて食べる料理全般を「白砍鶏：パイカンジー」と呼びます。
現地では「口水鶏」を「白砍鶏」を呼ぶことも多いんです。
そして、棒棒鶏は骨付きの固い雄鶏の肉を柔らかくするために、蒸した後にバンバン棒で叩いて柔らかくしたことからこの名がついています。
棒でたたいた後は食べやすい大きさに切って大量のラー油をベースに各種調味料で味付けをします。だいたい口水鶏と一緒ですよね。
棒棒鶏がゴマダレ味で普及したのは、本場四川の口から火を噴くほど辛くて痺れる麻辣味が当時の日本人に受け入れがたいものだったので、食べやすい味にアレンジしたと考えられます。日本向けのアレンジ関連でいえば、エビチリと一緒です。
要するに、本質的にはよだれ鶏と棒棒鶏の違いは棒で叩くか叩かないかだけです。
これで、中国、四川に旅行する際には棒棒鶏がエライ辛くてもびっくりしないですね！
「砍」という漢字は、刀や斧で叩き切る、ぶった切る、という意味がありますので、アグレッシブにゆで鶏を調理する様は、刃が付いているか付いていないかくらいの差しかないですね。
水郷のとりやさんのよだれ鶏を紹介！
食べるラー油とお酢、砂糖、醤油などの調味料と合わせてゆで鶏にかける簡単アレンジもありますが、本場のよだれ鶏は一味も二味も違います！
たれと鳥のうまみの味を知ってしまうと、その名の通り思い出すだけでよだれが出てきてしまいますよ！
本格的な四川料理のよだれ鶏を温めてたれをかけるだけで味わえてしまうのが水郷のとりやさんのよだれ鶏です！
作り方はとっても簡単。ゆで鶏を切って特製だれをかけるだけです。
香味野菜をみじん切りにしたり、たくさんの調味料を大さじ何杯、あっちの香辛料を小さじで何杯、、、と難しいことは一切いらないんです。
水郷のとりやさんで胸肉の酒蒸しを買ってくれば茹でる必要もありません。切るだけです。
酒蒸しのしっとりとした食感と良い香りで病みつきになること間違いなしなので、是非お試しください。
盛り付けは通販サイトの商品ページにもありますが、もやしや刻んだキュウリなどを添えてお皿に乗せて出来上がりです。
商品ページではもやしを下に敷いていますが、たれが分離して下にたまってしまうのでお肉と野菜は別にしたほうが良いですよ。
また、かける前にたれをよく振って混ぜても、しばらくすると分離して辛い油の部分だけ鶏肉に残り、風味豊かな黒酢が下に落ちてしまうこともありますので、食べる前には満遍なくたれをつけてからお召し上がりください。
原材料は以下の通りです。
豆板老油【食用植物油脂、豆板醤、唐辛子、ねぎ、たまねぎ、生姜、ごま、香辛料】、砂糖、中国醤油、しょうゆ、黒酢、米酢、花椒油、五香粉（一部に小麦を含む）
ミシュラン二つ星の料理長とのコラボで誕生した本格鶏よだれ鶏セット。
水郷どりむね肉の酒蒸し（約200g）×１枚
よだれ鶏専用ソース（約50g）×１袋です。
本場の素材を使ったシェフ直伝の秘伝ダレをたっぷりかけてお召し上がりください。
ミシェラン二つ星の料理長とのコラボで誕生した本格鶏よだれ鶏のタレ。こちらはタレのみです。酒蒸しは別売りとなります。
唐辛子、花椒の痺れるような辛さと、黒酢の酸味、中国醤油の香りが複雑に絡み合った、秘伝の「よだれ鶏ソース」を酒蒸しにかけるだけ！ 一口食べれば、口の中が洪水になってしまうかもしれません！しかもこの「よだれ鶏のタレ」は「冷やし中華」や「焼き餃子・水餃子」のタレとしてもお使いいただける万能調味料です！
特製よだれ鶏のタレのアレンジレシピ
シビ辛・冷やし中華
レシピは簡単です。酒蒸しがない場合はゆで鶏なら、鶏もも肉でも、鶏むね肉でも、皮でも何でもいけます。
それぞれ違った食感と味でおいしいですよ！
では、作り方です。
材料は、水郷のとりやさんの特製よだれ鶏のタレと中華麺、ゆで鶏とキュウリなどのお野菜をお好みで。ごま油を仕上げに少量かけても風味がつきますよ。
- お好みの中華麺を茹でて冷まします。
- 酒蒸しを麺と同じような細さに細切りにします。
- 葱やキュウリも同じように細切りにし、写真のように盛り付けます。
- 蓋が締まっていることを確認して、よだれ鶏のタレをよく振ってからかけます。
- 麺や具をよく混ぜながらお召し上がりください。
タレをよーーく絡めてお召し上がりくださいね♪
病みつきになること間違いなしです！！
また、そうめんの付けだれに混ぜてもおいしかったです。本場の香辛料を使っているので市販のタレとは風味が断然濃いです。
この特製のタレは本当に万能調味料で、ご飯の誉田でにお悩みの方はいつものおかずに一振りしてみてください！それだけでレパートリーが増えてしまいます！
たれをかけてからレンジでチンすると風味が飛んでしまいますので、加熱などの調理をするときにはかけず仕上げに使ってくださいね。
水郷どりのよだれ鶏をご購入したお客様の声
よだれ鶏……鶏肉そのものは、勿論美味しい。タレの味（麻辣）は甘味が少なく、飲みこんだ後から、ジーンﾂと辛味と痺れが脳天に上がってくる。別商品の「四川麻婆豆腐」（菅谷勇喜シェフの料理感覚）と共通した味わいの、優れものだと感じます。
蒸し鶏がとても柔らかくタレも美味しかったです。
本格的な中華の味です。結構辛いので、大人向けだと思いました。
タレもたっぷり入っているので、トマトと茹でた青梗菜を添えて食べましたが、もっと色々あっても満足いくメニューになったと思います。
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2021年6月28日
author : suigo
ニュース番組「ZIP!」のキテルネで手羽先餃子が紹介されました！
こんにちは、千葉県香取市にある鶏肉専門店
水郷のとりやさん店長の須田です。
父の日の出荷も終わって一息、、、というところだったのですが、
今日はテレビで紹介していただいたので、当日出荷分がすごかったです！！
1日の出荷数分くらいありました！
そう、日テレ系の朝の人気情報番組「ZIP！」で水郷のとりやさんの人気商品「手羽餃子」が紹介されたのです！
ありがとうございます！！
朝6時45分くらいのコーナーだったので出勤前にご覧になった方も多かったかもしれないですね＾＾
紹介されたのは流行ニュース キテルネ！というコーナーで、
今、巷でブームを巻き起こしているモノ・ヒト・コトを調査！
今もっとも“キテいる！”ネタを毎日紹介しています。
6月28日の放送分は
進化系冷凍餃子が続々登場餃子餃子餃子
餃子大好き！フォーリンデブはっしー さんが
全国津々浦々のご当地冷凍餃子を食べ尽くす！
ということで、どんな感じに放送されたかダイジェストで紹介です♪
6月28日放送のZIP! キテルネのダイジェスト
様々な進化系全国のご当地冷凍餃子を紹介ということで、
ちば香取のすぐれものにも選ばれている当店自慢の逸品「手羽餃子」が紹介されました！
香取市の場所って意外と知られていないんですよね。チーバ君の頭頂部です。
水卜アナウンサーなぜか驚き顔です。
手羽餃子の実績も紹介しつつ、おいしそうに調理してくれています♪
実店舗も紹介してもらいました＾＾
実は創業100年なんです！
箸あげで手羽ギョーザの断面です。
ホント美味しそうに撮ってくれます。肉汁が滴ってますね。。。
とっても美味しそうに焼き上げていて、
朝からビールと手羽餃子で一杯やりたくなっちゃいました（笑
はっしーさんの実食です。
すっごい美味しそうに食べてくれていますね♪
手羽先の骨を抜いて、中に餃子の餡をたっぷり詰め込む
香ばしい皮、ジューシーな手羽先、優しい餡のトリぷるな美味しさが楽しめる
と紹介してくださいました！
うまい！
コーナーではほかにも
- 青源味噌株式会社さんの 柚子みそ餃子 （１５個）
- 手打ち餃子 天のびろくさんの とかちマッシュ餃子 （１２個）
- 大鳳餃子さんの マカロン餃子 （１２個）
を紹介していました。どれもおいしそうです！
水郷のとりやんの手羽餃子を美味しそうに紹介していただいてありがとうございます！
これからも、皆様においしい鶏料理をお届けできるように頑張っていきますので、
よろしくお願いします！！
水郷のとりやさん 手羽餃子のご紹介
水郷のとりやさんの手羽餃子は冷凍便で
当日13時までの注文で、即日発送できるスピード便商品です。
楽天市場でいうところのあす楽ですね。
今の時期、お中元にたくさんご用命いただいております。
賞味期限も発送から90日と長く、ストック用でご自宅用にも大人気です、
水郷のとりやさんの手羽先餃子、是非、ご賞味ください！
こちらは会員限定価格となっております。
会員登録がお済でない方は下記リンクより無料で登録できます。
初回登録後はすぐに使える300円分のポイントが付与されますので、是非ご利用くださいね♪
→https://www.suigo.co.jp/p/register
日本テレビ系 ZIP!について
今回していただいた番組の概要です。
『ZIP!』（ジップ!）は、2011年4月1日より日本テレビ系列で、
月曜日から金曜日の5:50- 8:00に生放送されている朝の情報番組です。
コンセプトは「日本の朝をもっと楽しくHAPPYに!」、
キャッチコピーは「ニッポンの朝にエールを送り、HAPPYを届ける、情報エンターテインメント番組」です。
ということで、朝からとても楽しい気分になれる番組です。
パソコンの圧縮ファイル形式の1つである『ZIPファイル』のように、開けると色々な物がたくさん飛び出す『玉手箱』のような番組」という意味も含まれているようです。
現在の総合司会は2代目総合司会として水卜麻美アナウンサーが単独で番組の進行を行っています。
流行ニュース キテルネ！とは
先ほども紹介しましたが、グルメやファッション、アイテムなど今知りたいトレンドをいち早く紹介するコーナーで、月～金の 毎朝6時45分ごろに放送されています。
特集内容だけでなく、特集リポーターも流行を取り入れています。
通常は、阿部亮平さん（Snow Man）、エイトブリッジさん、喜多乃愛さん、北原帆夏さん、後藤楽々さん、小西詠斗さん、佐々木美玲さん（日向坂46）、たけだバーベキューさん、土屋神葉さん、東城茉里さん、フォーリンデブはっしーさん、わたなべ麻衣さんという超個性豊かなメンバーと7月から新加入のモデルの鈴木ゆうかさんとりゅうとさんが加わり、リポーターとして最新情報を伝えています。
2021年8月6日公開直前だった7月26日～30日の5日間は「僕のヒーローアカデミア THE MOVIE ワールド ヒーローズ ミッション」との「スペシャルコラボ」としてメインキャラクターを担当する豪華声優陣が日替わりでナレーションを担当しました。
担当した声優さんは出演するのは緑谷出久役の山下大輝、爆豪勝己役の岡本信彦、轟焦凍役の梶裕貴、オールマイト役の三宅健太、麗日お茶子役の佐倉綾音の5人でした。
まさにエンタメって感じで、毎日チェックが欠かせませんね♪
各種鶏肉・手羽餃子も販売中の 水郷のとりやさん 実店舗紹介
実店舗では捌きたての鶏肉を使った出来立ての鶏料理をお召し上がりいただけるイートインスペースがあります。
一番人気の親子丼ややきとり丼だけでなく、焼きたての焼き鳥や店舗でお買い上げいただいたお惣菜などもお召し上がりいただけます。メディアでもたびたび取り上げられているやきとりのフルコース 12の部位を1本の串に刺した 「焼き鳥 まるごと1本」も人気です。
ほかにも、名古屋コーチン親子丼や、夏季限定水郷どりカレー、焼き鳥各種などメニューは様々です。
お席の予約はできませんのでご了承お願いいたします。
| お車でお越しの場合 | 東関東自動車道「佐原・香取ＩＣ」より銚子方面に向って約１５分。 駐車場は店舗の正面、道路の向かい側にございます（無料）カーナビご利用の場合は電話番号≪0478-82-2346≫を入力下さい。 実店舗とネットショップでは電話番号が異なります。 ネットショップの電話番号ではカーナビで表示されませんのでご注意下さい。 |
| 電車でお越しの場合 | ＪＲ成田線「小見川駅」下車、徒歩５分 下記の地図をご参照の上、ご来店下さい。 |
| 高速バスでお越しの場合 | 東京駅八重洲中央口より銚子行きの高速バスも出ております。 小見川で下車いただき徒歩１０分です。 佐原経由、小見川経由のみしか停まりませんのでご注意下さい。 |
店舗までの周辺地図
お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さい。場所がわからない場合は、お気軽にお電話下さい。実店舗に関するお問い合わせも下記の番号へお願いいたします。
［電話番号］ 0478-82-2346 ［メール］ suigodori@suigo.co.jp
［店舗住所］ 289-0313 千葉県香取市小見川270
営業時間 ９：００－１９：００(イートインのラストオーダー １８：００)
定休日：水曜日
★土曜・日曜、祝日も営業しております。休日のランチタイムには混雑が予想されますのでご了承ください。
(株) 須 田 本 店：水郷のとりやさん
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2021年6月14日
author : suigo
新商品！「水郷どりのチリソース」 お家で簡単おいしい旨辛料理 作り方とアレンジレシピ
こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店水郷のとりやさん店長の須田です。
今回も新商品のお知らせです！
ミシュラン２ツ星を獲得したシェフとのコラボ商品第2弾です！
２ツ星といえば、ミシュランガイドにおいては「 極めて美味であり遠回りをしてでも訪れる価値がある料理」と評されています。
トリッキーな例えをしていますが、2 度も書くのは少々心苦しいので、よかったらコラボ商品第一弾の麻婆豆腐の紹介記事をご覧ください（笑
今回コラボしてくれた菅谷勇樹シェフは水郷のとりやさん四代目の須田健久とは幼馴染で、今回の帰国を利用して「水郷どり」を使った新商品を開発しようと意気投合。
新作中華料理のレシピを考案する流れになりました。
今回は、ミシュラン２つ星獲得の料理人直伝！辛いけど旨い！ご飯との相性もバツグン！
３種の四川料理 の第2弾として水郷どりのチリソース煮をご紹介します！
水郷どりのチリソース煮とは？
鶏肉が美味しくないと絶対に美味しい鶏チリにはなりません。
当店の鶏チリは自慢の水郷どりもも肉をさっくり揚げてチリソースに絡めました。
水郷どりもも肉は脂身の旨みと肉の甘みがしっかりしているので、チリソースの甘酸っぱくて辛みのある強いソースの味をどっしりと受け止め、お口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。
菅谷シェフも「この鶏肉だったら最高のチリソース煮ができる！」と太鼓判をおした自慢の鶏肉。
シェフ直伝のレシピによるチリソースの旨さ、辛さが鶏もも肉の美味しさを引き立てて、ご飯が止まりません！
チリソースの作り方の決め手とは
熟していない若い豆板醤をベースに、生姜、にんにく、トマトピューレを加えて、溶き卵を合わせたオリジナルレシピです。
辛さの中に自然卵の濃厚な卵の風味と甘さを感じる仕上がりになっています。
さらに、仕上げに水郷のとりやさん自家製の特製鶏がらスープを加えて鶏のうまみたっぷりのチリソースが出来上がりました。
水郷どりのチリソース煮の美味しい作り方
大変申し訳ありませんが、5分の湯煎でできてしまいます。
※冷凍の場合は、お召し上がりの前日に冷蔵庫に入れて自然解凍が一番おいしく召し上がれます。お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫です。
下準備、味付け、焼き方や仕上げなどの難しいことは一切水郷のとりやさんにお任せください！
出来立てを温めるだけの状態にして真空パックしております。
とろみをつける片栗粉も、唐辛子を煮詰めるなどの手間のかかる調理は必要ありません！
しかも、空気に触れないようしっかり封をしますので鮮度は抜群です！
レタスやベビーリーフ、カットしたトマトなどと一緒に盛り付けると彩りも綺麗になります。
忙しいごはんの支度もこれさえあれば、あっという間に一品おかずが増えてしまいますよ！
チリソース煮のアレンジレシピ
チリソースといえばエビチリぐらい定番なのですが、南米料理にも多く使われる辛味調味料として確立しており各国で人気です。辛味や酸味、スパイシーさを出すのに様々な料理に使われます。
使い方も様々で、料理の下味や隠し味、ディップ用のソース、サラダのドレッシング、本当に多岐にわたります。
菅谷シェフと水郷のとりやさんコラボの特製チリソースは四川料理のテイストを強くするためにあえて未熟な豆板醤を使っています。
タバスコやトマトケチャップメインのチリソースとは一風違った風味になっていますのでアレンジ料理も四川風に仕上がりますよ！
クックパッドやクラシルなどのレシピサイトやアプリにもチリソースを使ったアレンジレシピがたくさん載ってます。
外部サイトの使い方については利用規約をよく読みご利用くださいませ。
節約アレンジレシピ 鶏チリの野菜和え
材料(2人前)
水郷どりのチリソース …1袋
長ネギ …1～2本
キャベツ …かさ増ししたい量
サラダ油 …適量
パクチー …適量
長ネギは少し大きめのみじん切りにします。青いところも枯れていなければ一緒に切ってしまいます。キャベツはみじん切りにして水気をよく切って、先にお皿に盛りつけます。
フライパンに大さじ1程度のの油を敷き、長ネギにサッと炒めます。
常温にしておいたチリソースをフライパンに入れ全体が温かくなるまで、よく混ぜながら加熱します。
ここで火を通しすぎると鶏肉が固くなるので、温めるだけ、という意識で加熱しましょう。
全体が温まったら、先にキャベツを盛っておいたお皿に移して完成です。
お好みでパクチーを乗せてもおいしいと思います。
チリソースにまつわる雑学
チリソースといわれて正しく想像できる人はどれだけいるでしょうか？実はスイートチリがチリソースの甘いバージョンではないんです。
みたいな、機会があればちょっと話したくなるような雑学を紹介します。
エビチリは四川料理じゃないの。
チリソースといえば海老チリですね。
でも実は中国料理にはないんです。どちらかといえば中華料理ですね。
日本の四川料理の父、陳建民氏が四川料理でどうしても手に入らない食材があったけど、なんとか日本の人に食べてもらえるか試行錯誤した結果生まれた料理なんです。
日本で料理店を開く際に豆板醤などの刺激の強いからさを受け入れられない人が多かったため、乾焼蝦仁を卵やスープでまろやかにアレンジして日本人に合わせて作ったとされています。
チリソースとスイートチリソースの違い
チリソースの甘口バージョンがスイートチリソースと思いがちですが、全然違うものです。
↑チリソース
チリソースは南米発祥の辛味調味料です。
現地の「舌を刺すような辛さ」という意味の「チレ」がなまってチリソースと呼ぶようになったというのが名前の由来では有力です。
さて、原料なのですがトマトがベースになっています。そこに唐辛子や豆板醤、スパイスなどを混ぜて煮詰めて作るものです。メキシコなどの南米料理によく使われます。
スイートチリソースは唐辛子ベースで、砂糖や酢、ニンニク、塩などを加えて味を調えたもの。
トマトは使いません。
タイ料理やベトナム料理に多く使われます。辛味、甘味、酸味が絶妙に混ざり合って独特のエスニックさを演出しています。
ソースの見た目が透き通っているのも特徴です。
風味がだいぶ違うので、料理や食材に合わせて使いたいですね。
水郷のとりやさんのもも肉のチリソース煮を紹介！
痺れる辛さ！本場四川の味をご家庭で！水郷どりのもも肉をサックリと揚げ、シェフ直伝のチリソースと絡めた自慢の鶏肉チリソースをお届けします。
水郷どりのチリソースをご購入したお客様の声
>美味しいの一言です！辛さもちょうどよく、深みのある味付けでとてもとても美味しかったです。
今は、外食を控えてるのですが、中華店に外食にいった気分にでした。
妻も美味しい、美味しいとあっという間に食べてしまいました。
本当にとても美味しかったです！
市販の麻婆豆腐いろいろ、ありますがこれは最高ですね☆
辛さもそれほど辛くなく。間違いなくリピ買いです。
ホントに、とっても、めちゃくちゃ
美味しかったです。
麻婆豆腐にしまが、茄子麻婆、春雨麻婆も
作ってみたいです。
常備ストックしておきたい商品です。
鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送
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author : suigo
じゃらん酒旅BOOK2021におすすめ焼き鳥10本セットが掲載されました！！
こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店
水郷のとりやさん店長の須田です。
父の日が目前に迫ってきて、あわただしくなってまいりました！
こんな時はおいしい肴と美味しいお酒が飲みたくなりますよね＾＾
私は父の日にフライングしてしまいました（笑
仕方なかったんです、今回水郷のとりやさんのおすすめ焼き鳥10本セットが掲載された 「じゃらん酒旅BOOK2021」を読んでしまったから、飲みたくなってしまったんです。。。
そう、じゃらん酒旅BOOK2021のブルワリーが教えるビール×おつまみ新提案という特集でお家居酒屋ペアリングとして紹介していただきました。
しかもそのペアリング相手はなんとハヴェスト・ムーンさんのシュバルツです！
水郷のとりやさんで父の日のグルメセットでも取り扱っているあのクラフトビールです！！
酒旅2021で水郷のとりやさんの商品が紹介されました！
今回はハヴェーストムーンのヘッドブルワーでもある園田智子さんに、焼き鳥とのペアリングの魅力をコメントしていただいています。
秘伝の醤油ダレとシュバルツの麦芽の香味とすっきりした味わいがベストマッチなんだそうです♪
いや、実際にベストマッチでした（笑
この特集では、日本各地のクラフトビールとその土地のベストペアリングを紹介しています。いや、ほんと、どれも試したくなってしまって大変です。。。
この雑誌はお仕事中の方や車の運転をされる方は絶対に読んではだめです。
未だかつてこんなにもお酒が呑みたくなる雑誌はあったでしょうか？
絶景で乾杯という特集では、もう、ほんと、こんな景色で飲めたら最高においしいんだろうなーと想像できてしまうし、
おつまみや料理の写真の一枚一枚がキラキラしていて本当においしそうですし、
お酒を美味しく飲める知識やおすすめの飲み方なども充実しています！
じゃらん酒旅2021はお酒を美味しく飲むための情報が満載でオススメです。
酒旅BOOK2021で紹介されていた商品はこちら
今回の特集にあったおすすめ焼き鳥10本セットは焼き鳥のいいとこどりでちょうどいい本数のお取り寄せセットです。
1～2人前くらいが目安ですので、夫婦で晩酌やオンラインさし呑みなどにもぴったりです。
また父の日の贈り物にも最適です。今回のシュバルツを含む、ハーヴェストムーンさんのオリジナルラベル付きクラフトビール3本セットも一緒に送れば喜んでもらえること間違いなしです♪！
湯煎５分で焼きたての美味しさ！お得なおすすめ焼き鳥（やきとり）はちょうどよい量で食べたい串が5種類も入っています。是非お試しください！
千葉県の舞浜イクスピアリにある地ビール工房「ハーヴェストムーン」の地ビール３種類（ピルスナー・ペールエール・シュバルツ）を父の日プレゼントに！父の日限定ラベル＆父の日限定ＢＯＸでお届け！
父の日のギフトもたくさん取り揃えておりますよ♪
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じゃらん酒旅BOOK2021についてのまとめ
今回紹介していただいた雑誌の概要は以下の通りです。
これはハイクオリティ過ぎて、いつの間にかビールを飲んでました。
じゃらん酒旅BOOK2021
定価 700円（税込）
→リクルート じゃらん公式ホームページ>宿・ホテル予約TOP > じゃらん本誌・ムックのご紹介 > じゃらん酒旅BOOK2021
から内容の一部をご覧いただけます。
特別企画
トット 多田智佑／桑原雅人 スペシャルインタビュー
特 集
- 海の青・山の緑が目の前に。おいしいお酒とごちそうが待っている - 絶景で乾杯！
- 主要都市から90分！意外と近くて楽しめる、大人の散歩をご提案 - おいしい酒の街を訪ねて
- お酒好き大歓迎の温泉宿12
- 今宵はご当地酒場で一献。
- ブルワリーが教えるビール×おつまみ新提案
- 旅をもっと楽しくするお酒の飲み方15
- じゃらん酒旅BOOK×「酒と恋には酔って然るべき」コラボ漫画
- 知って得するお酒の基礎知識
- ワイナリーで味わう絶品ランチ
- やってみよう、MY酒造り
おすすめ Recommended 特集で紹介された宿をチェックできます
- 酒旅を楽しめる特選の宿
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鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送
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2021年5月25日
author : suigo
新商品！鶏ひき肉の辛口麻婆豆腐の素 本格四川料理 作り方とアレンジレシピ
こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店水郷のとりやさん店長の須田です。
最近はコロナ関連で暗いニュースも多いですが、明るいニュースです！
今回は新商品のお知らせです！
ミシュラン２ツ星を獲得したシェフとのコラボ商品です！
2ツ星といえば、ミシュランガイドにおいては
「 極めて美味であり遠回りをしてでも訪れる価値がある料理」
と評されています。
例えば、東京から川越に行くのに東関道を通り佐原香取インターで降りて水郷のとりやさんでランチをして圏央道で川越に向かうレベルの料理ということです！
グーグルマップで経路を調べていたのですが、地図で見るととんでもないですね・・・。
でも、それくらいすごいことなんですよ！
菅谷勇樹シェフは、水郷のとりやさん四代目の須田健久とは幼馴染で、今回の帰国を利用して「水郷どり」を使った新商品を開発しようと意気投合。新作中華料理のレシピを考案する流れになりました。
今回は、ミシュラン２つ星獲得の料理人直伝！３種の四川料理シリーズの第一弾として麻婆豆腐をご紹介します！
ショッピングモールなどではとても人気で、丸美屋、中村屋、中華調味料の世界的な高級ブランドの李錦記(エスビー)などの大手食品メーカーのレトルトパウチ食品や料理の鉄人でおなじみの陳健一氏監修の本格麻婆豆腐の素、
1度食べたらヤミツキになる 特製ブイヨンとかかんさん秘伝の合わせ ジャンで作ったコクと深みのある予約待ち1か月以上のマーボー豆腐の素など競合ひしめく中、水郷のとりやさんもオリジナルコラボ商品で参戦です！
水郷どりの麻婆豆腐の素とは?鶏のうまみが濃厚です！
四川飯店のシンガポール店で陳建太郎総料理長の元、Executive Sous Chefを務めたことのある菅谷勇喜シェフと水郷のとりやさんのコラボ商品です。
豆腐入りのインスタントのものもありますが、やはり本場四川の香りで出来立てを味わっていただきたいので商品はソースのみとなっております。
使用量の目安は麻婆豆腐の素1袋でお豆腐1丁(300g)です。
市販のものなど一般的なものは1人前160g前後となっているので2人前を作ることができます。
この麻婆豆腐の素は新鮮な朝びき水郷どりの挽肉をたっぷり使い、強火で一気に炒めて作ります。
挽肉の旨みがしっかりしているので、麻婆豆腐の辛みの中に鶏肉が持つ甘みが出てくるのです。
ここまで鶏肉の美味しさを引き出した麻婆豆腐は初めてかもしれません。
シェフ直伝のレシピによる麻婆豆腐ソースのコク、辛みと痺れる香りに、鶏肉の旨みと甘みが加わった五重奏の味わいは、一口食べると手が止まらなくなること間違いなし！
水郷どりの麻婆豆腐の隠し味を紹介します
四川料理は「麻辣」が決め手です。
本場四川の「麻」と「辣」を追求するために日本ではなかなか手に入らない調味料などを厳選して使用しました。
また、味に深みを出すために水郷のとりやさんならではの隠し味も入っています！
ピーシェン豆板醤(郫県豆板醤)
中国でも最高級品として重用される四川省特産のトウバンジャン。
ちなみに、名前にもあるピーシェンは最古の豆板醤製造工場が作られた場所としても有名です。
別名『黒トウバンジャン』とも言われています。
素材はすべて厳選し一級品を用います。そら豆を発芽させ皮をむいた後に麹や塩、辛味として四川特有の味を持つ唐辛子『二荊条辣椒』のみをふんだんに使い発酵させ、3年以上寝かせます。
熟成期間中、天気の良い日は甕の笠をはずし丁寧にかき混ぜ発酵にムラができないように手をかけ、雨が降れば笠をかぶせ、我が子のように愛情をかけて育てます。
日を追うごとに色が黒く深くなり、3年経ってしっかり熟しようやく甕から出されます。
ぎっしりと凝縮された旨味と食欲を沸かせる香りを備えた最高級の醤はこうして出来上がります。
花椒
「ホアジャオ」と読みます。日本の山椒と区別する意味で、「四川山椒」（しせんさんしょう）や「中国山椒」などと呼ばれることもあります。
熟した花椒の赤い果皮が弾けて割れている様子が、まるで花が咲いているようだということから、「花椒」と呼ばれるようになりました。
水郷どりの鶏ガラスープ
満を持して登場です。
水郷のとりやさん自家製の黄金の鶏ガラスープです。
沸騰させないように丁寧に煮詰めて作られる鶏ガラスープは雑味がなくうま味が凝縮されています。
麻婆豆腐に欠かせない肉味噌を作るときに醤とひき肉を炒めるときに鶏ガラスープを入れ鶏肉の旨味を追加します。
この隠し味が水郷のとりやさんオリジナルのポイントです。
美味しい麻婆豆腐の作り方 下準備にコツがあります
材料一覧
(2人前) 水郷のとりやさんの麻婆豆腐の素…1袋
豆腐…一丁(約300g)
水…袋を湯煎できるくらいの量
なんか長々と書いていますが、それぞれの工程のコツとポイントと解説です。
実際は切って温めて混ぜるだけです(笑)
まさかの3ステップです。
それではコツとポイントの解説いってみましょう！
事前に麻婆豆腐の素は湯煎で軽く温めておきます。
冷たいままだと火にかける時間が長くなり固くなったり風味が飛んだりします。
豆腐は好みもありますが、中華のプロやお店では絹ごしを使うことも多いです。
家庭で失敗しにくいのはしっかりとした木綿豆腐が良いと思います。
絹ごし豆腐だと切るときや混ぜるときに崩れてしまうことがあります。
豆腐を2cm角に切り、塩をひとつまみ加えた沸騰したお湯でさっと茹でます。豆腐がポコポコ躍りだしたらオッケーです。
やけどに気を付けながらザルにあけ水気を切ります。
ボイルするのはなるべく調理の直前が良いです。
豆腐が冷たいと全体に火が通る前に麻婆豆腐の素が煮立ってしまい煮詰まりすぎてしまいますし、豆腐が冷めるとくっついて塊になってしまいます。
フライパンで、温めた麻婆豆腐の素と、水気を切った豆腐を加えて炒めます。
豆腐が崩れないように優しくかき混ぜながら、全体になじんだら完成。
仕上げにお好みでネギやニラを加えたり、山椒や花椒などをかけても美味しく召し上がれます。
水郷のとりやさんの麻婆豆腐では、ご家庭で失敗しやすい水溶き片栗粉のとろみ付けの作業がないこともポイントです。
チキンスープ、豆板醤、甜麺醤、ねぎ、にんにく、ラー油、豆鼓、醤油、砂糖、生姜(しょうが)、花椒、胡椒、ごま油などプロが調整してあとは混ぜるだけの状態になっているからもう本当にお手軽です。
香味野菜のみじん切りで手ににおいがつくこともないですし、調味料を揃えたりする必要もありません。
フライパンにサラダ油やごま油を入れて調理することもないです！洗い物が少なくてほんと素晴らしい！
晩御飯のメニューにさっとおかずが一品追加できて、みんなハッピーです♪
まだお召し上がりになっていない方は、是非お試しください！
麻婆豆腐のアレンジレシピ
水郷のとりやさんのマーボー豆腐は冷凍食品なので賞味期限が90日とちょっと長めです。
なので、常備菜としてストックしておく人も結構多いです。
しかし、いつも麻婆豆腐では・・・。という方にアレンジレシピの紹介です。ごはんの献立のバリエーションがぐっと増えますよ。
麻婆ナス
麻婆なすは、豆腐の時とは違い茄子を事前に油で炒め揚げのようにするか素揚げするかして下ごしらえをします。
あとはマーボードーフの素を湯煎で温めて、食べやすいサイズに切ったナスと混ぜれば出来上がり！
麻婆豆腐の素は2人前くらいが目安なのでナスは2～3本くらいが適量です。
また、ナスを炒めるときに、キュウリやニンジンを加えるのもありです。量も増えるし、味に野菜のうまみが加わります。
ジャージャー麵
やはり二人前が目安になるので中華麺は2玉くらい使います。生めんのほうがおいしいです。
長ネギで白髪ねぎを作り、キュウリの千切り一緒に茹で上がった麺に添えます。
温めた麻婆豆腐の素をかければ出来上がり！めっちゃ簡単です。
麻婆豆腐の素は他にも色々アレンジできますよ
真空パックで使いきりサイズなので温めればすぐに調理可能という優れモノです。
ご飯に混ぜて炒め卵の黄身だけ乗せても良し、うどんに混ぜても良し、春雨の皮で包んであげても、ひき肉たっぷりだからピリ辛餃子にしてもよし、いろんなものに使えます。
水郷のとりやさんの麻婆豆腐は基本豚肉なのですが鶏ひき肉なので脂も少なくヘルシーです。
もしこんなレシピがあるよ！という方はぜひシェアしてくださいね♪
レビューなどお待ちしております＾＾
麻婆豆腐の素の商品情報！水郷のとりやさん謹製です！
スープを作ったり、肉や野菜をいためたり、片栗粉は大さじ1だっけ小さじ1だっけ？
そんな面倒なことは一切ありません。
用意する食材は豆腐だけです。
たった10分で本格的な麻婆豆腐が楽しめる優れもの！キーワードは温めるだけ！
ほんとすごいです♪
水郷のとりやさんの麻婆豆腐の素の商品情報は以下の通りです。
痺れる辛さ！本場四川の味をご家庭で！四川料理を代表する料理と言えば麻婆豆腐。 挽肉に唐辛子や山椒、豆板醤などを炒め鶏ガラスープを加えて煮る麻婆豆腐の美味しさを決めるのは何と言っても鶏肉。
今回の麻婆豆腐の素には、豚ひき肉ではなく新鮮な水郷どりの挽肉を使い、鶏ガラをたっぷり使った極上のチキンスープも使用。 辛みと痺れと旨みが複雑に絡み合う贅沢な味わいの麻婆豆腐の素に仕上がりました。まさしく絶品です！
原材料 一覧 表示：鶏肉（国産）、チキンスープ、豆板醤、甜麺醤、ねぎ、酒、コーンスターチ、にんにく、ラー油、豆鼓、醤油、砂糖、花椒油、胡椒／調味料（アミノ酸）、カラメル色素、酸味料（一部に小麦、落花生を含む）
水郷どりの麻婆豆腐をご購入したお客様の声
美味しいの一言です！辛さもちょうどよく、深みのある味付けでとてもとても美味しかったです。
今は、外食を控えてるのですが、中華店に外食にいった気分にでした。
妻も美味しい、美味しいとあっという間に食べてしまいました。
本当にとても美味しかったです！
市販の麻婆豆腐いろいろ、ありますがこれは最高ですね☆
辛さもそれほど辛くなく。間違いなくリピ買いです。
ホントに、とっても、めちゃくちゃ
美味しかったです。
麻婆豆腐にしまが、茄子麻婆、春雨麻婆も
作ってみたいです。
常備ストックしておきたい商品です。
最後に、余談ですが、クックパッドやクラシルなどのレシピサイトやアプリにも麻婆豆腐の素のアレンジレシピがたくさん載ってます。
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鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送
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2021年5月16日
author : suigo
二宮和也の日テレ系『ニノさん』で丸ごと一本焼き鳥が紹介されました！その内容とは
こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店
水郷のとりやさん店長の須田です。
今年もゴールデンウィークはたくさんの方に鶏肉や鶏料理をお届けできてよかったです！
いつもありがとうございます！
そんな多忙を極めた5月2日の日曜日に放送された日本テレビ「ニノさん」という番組で、
水郷のとりやさんの商品が紹介されていました！！
ＧＷで忙しかったこともあり、放送があったことも忘れていて、
慌ててTVer(ティーバー)の見逃し配信で確認しました（笑）
俳優の成田凌さんにお召し上がりいただけるみたいです！！
私も大好きな俳優さんなので、嬉しいです！！！
どういった経緯で成田凌さんが水郷のとりやさんの商品を召し上がれることになったのか♪
放送の様子とその経緯を紹介します＾＾
目次
5月2日放送のニノさんの内容について
日テレ系『ニノさん』という番組は、朝10時25分から11時25分から放送で、ゲストの皆様の楽しく生きるセンスを「ニノさん」オリジナルの形でご紹介しています。
また、視聴者が気になる情報を一緒に楽しく紹介しています。
今回の内容は、
- 成田凌さんがバラエティーの現場などでどうしてもやりたくなってしまう悩みを二宮和也さんに相談！？
- 成田凌さんが今一番気になるモノと人で気になる芸人さんと趣味の自転車について特集
- 令和の新常識ダービーでは最先端のサブスクや人気のポーズなど令和最新の流行をクイズ形式で出題し正解すると賞品獲得！
という感じで、この新常識ダービーの賞品の1つとして水郷のとりやさんの「水郷どり まるごと一本」が紹介されました！
5月2日放送のニノさんのダイジェスト
水郷のとりやさんが紹介されているところのダイジェストです。
新常識ダービーの優勝者へのご褒美に豪華おつまみ3点セット！ということで、その一つの水郷どり 丸ごと1本の紹介パートです。
ソリやキリンなど、居酒屋などでも見ない部位にはやはり興味津々です。
普通の焼き鳥と並べて比べると一目瞭然！
ワイプの驚きの表情がいいですね＾＾
私が焼いている姿です＾＾
水郷どりの素材の味を楽しんでいただくには塩が一番！
そして新常識ダービーです！
目まぐるしく変わる現代、はやりの情報はしっかり押さえとかなければなりません。
問題は全部で4問。
一風変わったサブスク（サブスクリプション）の月額料金の一番安いものを当てたり、若者の間で大流行の写真ポーズを当てたり、オンラインクレーンキャッチャーに挑戦したり、進化系自動販売機 一番売り上げが一番高いものはどれかを当てたり、なかなか令和の新常識は難しいですね。
この超難問を解答し見事優勝した成田凌さん、めっちゃ嬉しそうでこちらまで嬉しくなりました＾＾
水郷のとりやさん自慢の焼き鳥フルコース、是非ご賞味くださいね♪
ニノさんでの放送のダイジェスト動画版はこちらをご覧ください！
5月2日放送ニノさんの概要や出演者について
ゲストやVTR、特集コーナーの出演者が毎回がらりと変わるので毎週楽しみですよね。
今回の放送では以下の方が出演しています。
＜出演者＞
【ＭＣ】二宮和也
【メンバー】菊池風磨（ジャニーズ：Sexy Zone）、陣内智則、朝日奈央
【ゲスト】成田凌
【ＶＴＲ】ガンバレルーヤ
【コーナー】ニッポンの社長
番組を見逃してしまった人は動画配信サービスで
忙しかったり、タイミングが合わなかったりで番組を見逃してしまった人はこちらをご利用くださいね＾＾
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水郷どりまるごと一本のご紹介
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ただいま注文が殺到しておりまして、お届けまでに1か月以上かかる場合もあります。
希少な部位を使い、作り置きせず出来立ての状態をお届けするためにその日使う分をその日のうちに加工するため1日の発送数に限りがございます。
どうぞご了承お願いいたします。
各種鶏肉・手羽餃子も販売中の 水郷のとりやさん 実店舗紹介
実店舗では捌きたての鶏肉を使った出来立ての鶏料理をお召し上がりいただけるイートインスペースがあります。
一番人気の親子丼ややきとり丼だけでなく、焼きたての焼き鳥や店舗でお買い上げいただいたお惣菜などもお召し上がりいただけます。メディアでもたびたび取り上げられているやきとりのフルコース 12の部位を1本の串に刺した 「焼き鳥 まるごと1本」も人気です。
ほかにも、名古屋コーチン親子丼や、夏季限定水郷どりカレー、焼き鳥各種などメニューは様々です。
お席の予約はできませんのでご了承お願いいたします。
| お車でお越しの場合 | 東関東自動車道「佐原・香取ＩＣ」より銚子方面に向って約１５分。 駐車場は店舗の正面、道路の向かい側にございます（無料）カーナビご利用の場合は電話番号≪0478-82-2346≫を入力下さい。 実店舗とネットショップでは電話番号が異なります。 ネットショップの電話番号ではカーナビで表示されませんのでご注意下さい。 |
| 電車でお越しの場合 | ＪＲ成田線「小見川駅」下車、徒歩５分 下記の地図をご参照の上、ご来店下さい。 |
| 高速バスでお越しの場合 | 東京駅八重洲中央口より銚子行きの高速バスも出ております。 小見川で下車いただき徒歩１０分です。 佐原経由、小見川経由のみしか停まりませんのでご注意下さい。 |
店舗までの周辺地図
お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さい。場所がわからない場合は、お気軽にお電話下さい。実店舗に関するお問い合わせも下記の番号へお願いいたします。
［電話番号］ 0478-82-2346 ［メール］ suigodori@suigo.co.jp
［店舗住所］ 289-0313 千葉県香取市小見川270
営業時間 ９：００－１９：００(イートインのラストオーダー １８：００)
定休日：水曜日
★土曜・日曜、祝日も営業しております。休日のランチタイムには混雑が予想されますのでご了承ください。
(株) 須 田 本 店：水郷のとりやさん
鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送
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2021年4月27日
author : suigo
TBSテレビ NスタのSDGs特集で水郷のとりやさんが紹介されました！！
こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店
水郷のとりやさん店長の須田です。
またまた水郷のとりやさんがメディアに紹介されました！
ちなみに、TBSさんでは去年の同じ頃、news every.（ニュース エブリィ）のコロナに負けるな特集に取り上げられました。
その時の様子はこちらの記事をご覧ください。
簡単に本格的な料理を楽しめるグルメのセットということで『とり逃がすなセット』が特集されました。
4月26日から始まった、TBSテレビの「地球を笑顔にするＷＥＥＫ！」
ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）をもっとみんなで知っていこう、やっていこう！というキャンペーンが行われています。
SDGsとは、2015年9月の国連サミットで採択されたもので、国連加盟193か国が2016年から2030年の15年間で達成するために掲げた目標で17の大きな目標と、それらを達成するための具体的な169のターゲットで構成されています。
これについては、かなり内容盛りだくさんなので記事下で少し説明します。
その中で、「Ｎスタ」というニュース番組で、水郷のとりやさんを紹介していただきました！！
動画はこちらのリンクをご覧ください！
Ｎスタは、井上貴博アナとホラン千秋さんがメインキャスターを務める夕方の人気番組！
今回はＳＤＧｓ大使として、お笑い芸人「バナナマン」の日村さんと設楽さん、そして女優の山之内すずさんが登場してくださいました！！
放送の様子はこんな感じでした♪
Nスタ特集 放送の様子です♪
今回のテーマは「やってみようよ、ＳＤＧｓ」５００円のフルコースで地球が笑顔に？
ということで、店舗まで取材しに来てくれました＾＾
今回は、鶏肉専門店がどんなことに取り組んでいるのかというのが１つのポイントでした。
まずは店内の様子から。
1921年の創業以来、おかげさまで今年で100年になります。
まずは地元で大切に育てられている「水郷どり」の紹介から。
鶏肉は鮮度が大切。
地元の鶏だからこそ、鮮度抜群で提供できております。
そして、その「水郷どり」をつかったフルコース焼き鳥！！
「水郷どりまるごと一本」！！
これは1羽から1個しか取れない希少部位や、職人の手さばきだからこそ取れる部位など、水郷どりを1羽丸ごと楽しめるフルコースの焼き鳥となっています！！
やっぱりペタについては皆さん気になるところのようで、深堀してもらいました！
ペタとはぼんじりと腰をつなぐ部分の筋肉と皮のことで、精肉用として加工するのが難しく希少部位として扱われています。
ペタの特徴や下ごしらえの仕方などは別の記事で紹介していますので、良かったらご覧くださいね＾＾
水郷のとりやさんは1羽1羽丁寧に職人が捌いているので、普通の精肉店ができないような細かな処理までできます。
そのため、文字通り鶏をまるごと1羽無駄なくいただくことができるのです。
ぼんじりとペタを処理したところです。
こんなに小さな部位なので、本当に希少なんですよ！
ペタを召し上がっていただいたお客様も、舌鼓です。
ペタ独特の脂味と食感が人気の秘訣！
鶏という生き物の命をいただいているんだから、無駄なく、大切にいただきたい。
商売をするうえで、大切なことは、先代や先々代から受け継いできた教えです。
それが、この時代になり、ＳＤＧｓという言葉と、少しずつ重なるところがでてきたんだなと感じています。
親子丼も地元の鶏肉、地元の卵、そして地元の調味料。
地元を大切にすることで、「住み続けられる街づくり」に少しは役に立つのかなと考えたり、
「働きがいも、経済成長も」という部分に少しは貢献できるのかなと考えてみたり。
美味しさだけではない商品の良さを考えるきっかけにもなりました。
水郷どりの親子丼は、イートインコーナーでは1番人気の商品です！
お召し上がりのお客様のコメントも放送され、とても嬉しいお言葉をいただきました！！
そして、最後に、山之内すずさんが試食してくださいました！！
初めて食べる「水郷どりまるごと一本」。
まずはその大きさに驚き、そして一口頬張った後は、
目を大きく見開いて、美味しいとおっしゃってくださいました！！
放送では流れなかったのですが、
最後に、バナナマンのお二人も、「水郷どりまるごと一本」をお召し上がりいただき、ペロッと食べてしまったと報告をいただきました！！
今回の収録を通じて、鶏肉専門店でも、ＳＤＧｓとしてできることはあるんだなと感じましたし、
もっともっとやっていかなければいけないことがたくさんあるんだなという課題も感じました。
ＳＤＧｓと聞くと、なんだか難しい言葉に感じますが、
将来、みんなが幸せに暮らせる地球にしようってことなんだなと。
商売を続けていくことと、すごく似ているところがあるなとも感じました。
これからも、命をいただいているということを忘れず、お客様との信頼関係をしっかりと築きながら、美味しい焼き鳥をお届けできるように頑張ってまいります！！
これからもどうぞよろしくお願いいたします！！
動画はTBS NEWS公式チャンネルに投稿されています。フルバージョンでご覧いただけますので以下のURLからアクセスしてくださいね＾＾
今回紹介してくださったNスタとは！？
『Nスタ』、2010年3月29日からTBSテレビおよびJNN系列各局にて、平日・日曜日夕方に放送されている報道・情報番組です。
夕方のひととき、あなたの「知りたい！」に全力で応える3時間！
見ると、ちょっとトクする経済・生活情報も充実！気になる天気は、独自のCGを使って、どこよりもわかりやすく詳しく解説します！
というキャッチフレーズで長年多くの人から親しまれています。
現在の「Nスタ」の顔の総合司会（メインキャスター）は井上貴博、ホラン千秋のお2人です。
メインキャスターのアナウンサーの井上貴博さんは、これまでに培った取材力、プレゼン力を生かし、最新情報を分かりやすくお伝えしていると人気です♪
さらに、井上さんとともにキャスターを務めるのは、マルチな才能を発揮するホラン千秋さん。ニュースには鋭い切り口でコメントします。また天気からライフスタイルまでマルチにお伝えしています。
見逃し配信はこちらの動画配信サービスをご利用くださいね。
TVer
手羽先を持ったCMでちょっと世間をざわつかせた動画配信サービスです。鶏肉屋さんとしても「おっ」と思いました。
日本テレビ放送網株式会社、株式会社テレビ朝日、株式会社TBSテレビ、株式会社テレビ東京、株式会社フジテレビジョンと株式会社TVer(TVer INC.)が運営しているのでこのサービスだけでほぼすべての番組を網羅できます。
映画の取り扱いはほとんどありませんが、バラエティやニュースなどは充実しています。
民放テレビ局がひとつに！
約350番組がすべて無料で視聴できます！
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SDGs（エス・ディー・ジーズ）とは？
冒頭にも書きましたが、「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の略称です。
貧困や飢餓、健康や教育、さらには安全な水など開発途上国に対する支援、エネルギーの話、働きがいや経済成長、町づくり、気候変動の話、陸地や海洋への環境配慮など、
これからも多くの人が地球で健やかに生きていくために必要な課題をカテゴリーごとにまとめ具体的なターゲットを定め、全員で取り組んでいこうという取り組みです。
ターゲットは169個もあるので、書ききれませんが17の目標は上げていきたいと思います。
- 貧困をなくそう No poverty
- 飢餓をゼロに Zero hunger
- すべての人に健康と福祉を Good health and well-being
- 質の高い教育をみんなに Quality education
- ジェンダー平等を実現しよう Gender equality
- 安全な水とトイレを世界中に Clean water and sanitation
- エネルギーをみんなに そしてクリーンに Affordable and clean energy
- 働きがいも経済成長も Decent work and economic growth
- 産業と技術革新の基盤をつくろう Industry, innovation, infrastructure
- 人や国の不平等をなくそう Reduced inequalities
- 住み続けられるまちづくりを Sustainable cities and communities
- つくる責任 つかう責任 Responsible consumption, production
- 気候変動に具体的な対策を Climate action
- 海の豊かさを守ろう Life below water
- 陸の豊かさも守ろう Life on land
- 平和と公正をすべての人に Peace, justice and strong institutions
- パートナーシップで目標を達成しよう Partnerships for the goals
水郷どりまるごと一本のご紹介
テレビや雑誌で多数取り上げていただき、ありがとうございます。
ただいま注文が殺到しておりまして、お届けまでに1か月以上かかる場合もあります。
希少な部位を使い、作り置きせず出来立ての状態をお届けするためにその日使う分をその日のうちに加工するため1日の発送数に限りがございます。
どうぞご了承お願いいたします。
世界初！長さ２７ｃｍのフルコース焼き鳥！ソリやペタ、ハツなど希少部位や定番のもも肉やレバー、砂肝などを最もおいしく食べられる並びと焼き加減で1つの串に挿しています。この特別な焼き鳥を味わえるのは水郷のとりやさんだけ！湯煎で簡単に食べられるので、ギフトやおもてなしにも最適です。
実店舗とランチメニューの紹介
実店舗では捌きたての鶏肉を使った出来立ての鶏料理をお召し上がりいただけるイートインスペースがあります。
一番人気の親子丼ややきとり丼だけでなく、焼きたての焼き鳥や店舗でお買い上げいただいたお惣菜などもお召し上がりいただけます。メディアでもたびたび取り上げられているやきとりのフルコース 12の部位を1本の串に刺した 「焼き鳥 まるごと1本」も人気です。
ほかにも、名古屋コーチン親子丼や、夏季限定水郷どりカレー、焼き鳥各種などメニューは様々です。
お席の予約はできませんのでご了承お願いいたします。
| お車でお越しの場合 | 東関東自動車道「佐原・香取ＩＣ」より銚子方面に向って約１５分。 駐車場は店舗の正面、道路の向かい側にございます（無料）カーナビご利用の場合は電話番号≪0478-82-2346≫を入力下さい。 実店舗とネットショップでは電話番号が異なります。 ネットショップの電話番号ではカーナビで表示されませんのでご注意下さい。 |
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定休日：水曜日
★土曜・日曜、祝日も営業しております。休日のランチタイムには混雑が予想されますのでご了承ください。
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