2023年5月12日
author : suigo
親子丼の美味しい作り方とアレンジレシピ♪起源と由来も紹介！
こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店
水郷のとりやさん店長の須田です。
鶏肉を使った丼ものの定番と言えば親子丼！
店舗でも通販でも大変人気で、大寒の時の限定商品「大寒たまごの親子丼セット」はあっという間に売り切れてしまうほどです♪
でも、作るのはちょっと難しくてお家で作りたいけど作れない。。。という人も結構多いかと思います。
そんな人のためにおいしい親子丼の作り方を詳しく解説しています！
雑学的に親子丼の発祥も紹介しております。料理の歴史を知ると作るのもちょっと楽しくなると思いますよ(^O^)/
人気メニュー水郷どりの親子丼の美味しさの秘訣に迫る！
まずは親子丼とは何か、水郷のとりやさんの親子丼のこだわりポイントは？などを作り方を知る前にちょっと知っておいてほしいと思います。
由来も知ると料理が楽しくなりますよ！
是非読んでみてくださいね♪
水郷どりの親子丼とは？
水郷どりの親子丼は、特別な飼育方法で育てられた水郷どりをたっぷり使い、千葉県香取市で作られた調味料を使った水郷を味わい尽くせる親子丼です。
水郷どりは、鶏本来の味や食感が残るように、通常のブロイラーより飼育期間を1週間ほど延ばし時間をかけて育てられます。そのため、通常の鶏肉よりも風味が豊かで、柔らかくジューシーな味わいが特徴です。
また、エサには、木酢・海藻・ヨモギなどを飼料として補強し、甘みとコクのあるそしてシャキッとした歯ざわりが楽しめる高蛋白・低脂肪・低コレステロ－ルの鶏肉になっています。
親子丼の肝ともいえる鶏卵には、太陽の光をたっぷりと浴びながら、のびのびと走り回ることができる運動場付きの完全放し飼い鶏舎で愛情たっぷりに育てられたニワトリが産んだ元気なタマゴを使っています。
濃厚な味わいで親子丼に深みを与えています。水郷どりの甘みと旨味が、タマゴの優しい香りに包まれて、箸を入れればその瞬間に甘い香りに包まれます！！
鶏肉の美しさも美味しさの秘訣！水郷どりの特徴と育て方
水郷どりはスーパーや普通の精肉店で販売されているようなブロイラーと品種は同じですが、契約農家で飼育環境・エサ・飼育日数、全てにこだわって飼育されている銘柄鶏・ブランド鶏に分類される特別な鶏です。
他の若鶏と比べ粗脂肪量は1/3という低脂肪、低カロリ−ですが、タンパク質量、ビタミンB1・B2などは多く含まれています。
自然な照明を取り入れるなど、ストレスの少ない環境で育てられます。このような育て方によって、水郷どりの肉は非常に美味しく、健康的で栄養価の高い食材として注目されています。
親子丼の歴史と種類について知る
起源については諸説あるとされていますが、明治20年頃で東京の「玉ひで」という軍鶏料理専門店が発祥と言われています。
あるお客が鶏すきの締めで残った肉と割り下を使って卵とじにしたものをご飯に乗せて食べていました。
これを見た玉ひで五代目秀吉氏の妻・とくが明治24年頃に食べやすくアレンジしてメニュー化したものが「親子丼」の始まりとされています。
当時は出前専用の料理として提供されており、兜町や米屋町や日本橋からの注文が特に多く食べやすくて美味なことから人気が広がっていきました。
元祖玉ひでの親子丼は、醤油とみりんの香りを生かした鶏肉と卵のみが本家本元とされていますが、現在では鶏もも肉とともに玉ねぎやねぎを入れ、卵のかたさもそれぞれ好みの頃合いで調理するまでに一般家庭の定番料理として親しまれるようになっています。
親子丼の作り方や材料の基本を学ぼう！
どうやったらこんなふわトロの親子丼作れるの？と質問を受けることもしばしば。
水郷のとりやさんの親子丼レシピの秘密を余すことなく大公開です！
水郷どりと自然卵を使った親子丼は、ふっくらとした卵とジューシーな鶏肉が絶妙なバランスで絡み合って、美味しさを互いに引き立て合っています。
今回は、スーパーなどでも手軽に手に入る材料をもとに、親子丼を作る際に必要な材料や調味料、基本的な作り方について、詳しく解説していきます。
親子丼の具材としておすすめの食材とは？
親子丼には、鶏肉や卵以外にも様々な食材を組み合わせることができます。
代表的な具材としては、玉ねぎや長ネギ、青ネギ、シイタケなどのキノコ類が挙げられます。玉ねぎは、煮込むことで甘みが増し、優しい味わいに仕上がります。しいたけは、旨味成分が豊富で、肉や卵との相性も抜群です
また、長ネギは、香りがよく、アクセントにもなります。火加減によってシャキシャキ感を出したりくたくたに似て甘味の種類を足しても美味しくなります。
青ネギは香りだけでなく彩りも加えることができます。
このような具材を加えることで、親子丼の味わいがより深まりますよ♪
鶏肉は主にもも肉が使用されますが、胸肉や皮も美味しいので、好みに合わせて使い分けてみましょう。
卵は親子丼のトロリとした食感を作るために、片栗粉を使う場合もありますが、水郷のとりやさんは卵のみでとろみをつけます。詳しいやり方は後ほど紹介します。
親子丼に合う調味料とは？
親子丼の調味料としては、醤油やみりん、酒がベースとして使われることが多いです。
醤油は塩分と旨味を加え、みりんは糖分が多く、まろやかな甘味を加えます。
酒は、臭みを取り除いたり、風味を良くするために使います。
また、きざんだ生姜を加えることで、食欲増進や身体の温まりにもつながりますので、寒い時期はおすすめです。
水郷のとりやさんでは、使う調味料にもこだわっています！
水郷どりをじっくり煮込んで丁寧に丁寧にあくを取り除き、スープを取りました。旨みが染み込んでいるとっておきの鶏スープです。 鍋のスープとしてももちろん美味しいですが、鶏茶漬けや鶏雑炊、スープとしてそのまま召し上がっても美味しいですよ。 |
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そして、今ではほとんど目にすることができなくなった木桶（150年程前からある杉樽）の中でゆっくりと自然のままに熟成させました。
徹底した材料（国産）と品質の管理、蔵人との技が一体となってつくりだされた下総醤油は、まさにこだわりの味、匠の味！
この下総醤油の特徴は、なんと言っても味のまろやかさ。だからどんな料理にも良く合います！！
『最上白味醂』は、江戸時代後期より造り始め、現在に至るまでその製法、味を守り続けている、今では数少ない旧式の手造り味醂。
地元農家と契約栽培した有機肥料使用の新米”もち米”を蒸し、手作業で”こうじ米”と混ぜ、米焼酎をベースにしてタンクに投入し仕込みます。
”もろみ”の日数は清酒より長く55日間でこの間、旧式味醂特有の深みのある甘さを出すためタンクを炭火で保温し続けます。
旧式味醂の特徴である穏やかな香りと自然な甘み、濃厚なうまみが料理の味を引き立てます。
水郷のとりやさんの割り下は鶏肉の旨みを最大限に引き出す割り下です！
もちろん保存料などは一切使用しておりません。
どうぞ安心してお召し上がりくださいね♪
親子丼を作る前に必要な下準備
水郷どりの親子丼を作る前には、鶏肉を下処理し、卵液を作っておく必要があります。
割り下も事前に作っておきましょう。
鶏肉は皮を取り除き、余分な脂肪や筋を取り除いてから、食べやすい大きさに切ります。
卵液は卵に砂糖としょうゆを加え、よく混ぜておきます。
また、玉ねぎやしいたけ、長ネギなどの具材も、あらかじめ切っておきます。
下準備その1 親子丼に必要な出汁のとり方を詳しく解説
一般的は親子丼に使う出汁は、昆布とかつお節を使った簡単な出汁でOKです。
まず、昆布を水に浸し、30分～長い場合は半日ほどつけておきます。
お好みの濃さで昆布の出汁が取れたら火にかけます。
沸騰直前で昆布を取り出し、かつお節を加えて火を止め、10分ほど置いてから濾します。
出汁が濁っている場合は、布などで濾しましょう。
ただし、水郷のとりやさんの親子丼は、鶏肉と卵の美味しさを存分に味わっていただきたいので、この出汁ではなく、鶏がらスープを使っています。
鶏肉と卵が美味しいからこそ、余分な旨味を加えず、鶏肉と卵、本来の美味しさを感じていただける味わいになっています。
下準備その2 美味しい割り下の分量
材料（1人前）
醤油 30ml
みりん 30ml
出汁 30ml
これらの材料をボールなどの器に入れて混ぜておきます。
ただし、使う調味料によって分量は変わりますので、お好みの味を見つけるというのも楽しみの一つです。
下準備その3 親子丼の具材の切り方や卵の溶き方を紹介
鶏肉は一口大に切ります。
1人前の目安は60gで、火の通りを均一にするために厚さをそろえて切るのが美味しく作るポイントです。
玉ねぎを使う場合は繊維を切るように縦に薄く切り、半月切りにします。
青ねぎは斜めに切ります。
また、人参やしいたけ、油揚げなどの具材を使う場合は、それぞれ適切な大きさに切ってから調理しましょう。
卵液は事前に割って溶いて用意しておきます。1個分ずつ使うのでボールを分けておくと便利ですよ。
たまごのかき混ぜ方にもコツがあります！
卵黄や卵白をまとめてかき混ぜずに、白身を切るイメージで箸を持ち上げるようにして溶くのがとろとろ半熟卵のポイントです。
親子丼のレシピの材料と手順を詳しく解説！
材料
1人前
鶏肉…60g(もも肉、胸肉 好みの方を使ってください。)
卵…2個
分葱(わけぎ)…適量
割り下…90㏄
手順1
事前に作った割り下を全量を鍋に移して火をかけます。
(水郷のとりやさんの親子丼セットの場合は割り下は半分の量で大丈夫です。)
親子丼専用の鍋がない場合は小さめのフライパンで大丈夫です。
大きめのフライパンを使う場合は、加熱ムラやふっくら作るためにも2人前以上で調理してください。
手順2
割り下が沸騰してきたらそぎ切りにした鶏肉（60g)を入れ、ひっくり返しながら加熱し両面から火を入れる。
手順3
鶏肉に火が入ったら分葱を入れて1個目の卵を入れます。
1個目は火が弱い部分に入るように流し入れます。
火力が強い弱いは、コンロによって外側だったり内側だったり変わるので、割り下が沸騰して泡が出ているところを見ればわかります。
沸騰してるところから離して入れましょう。
手順4
1個目の卵に火が通ってきたら、2個目の卵液を火の強い部分に入れます。
卵を入れたらかき混ぜないことが重要です。
手順5
半熟になって、縁の部分が浮き上がってきたらご飯の上にささっと落としたら丼の蓋をかぶせ、余熱で表面の卵を温めます。
3分待って、でき上がり！ふわふわトロトロの親子丼が完成です！
お好みで薬味を乗せても美味しくお召し上がりいただけます。
親子丼の盛り付け方と器の選び方を学ぶ
美味しいごはんの要素の一つに見栄えは欠かせません！
親子丼は、丼にご飯を盛り、その上にぷりぷりに火の通った鶏肉とふんわりトロトロの半熟卵になった餡をのせます。
きれいに山形に盛り付けられたら美味しそうですよね♪
ここでプロの技が光ります！
具を乗せるときに丼を水平に持っていると、ご飯にかかる割下が一箇所に集中してしまい味の濃いところと薄いところができてしまいます。
鍋から丼に具を映す時に丼に少し角度をつけて、割り下が注ぎ落ちないように鍋を素早く引くことで、満遍なく割下がかかるようになります。
難しいなと感じる場合は、移す時に割り下が一か所に固まらないように意識して鍋を動かしながらでも良いかもしれません。
器については、ごはんがたっぷり入り深めで縁の広い丼がおすすめです。
また、丼物専用の器も販売されているので、そちらを使用するのも良いと思います。
切立蓋丼、と検索するとお店でよく見る丼が出てきます。
ちょっとお夜食にとか、小腹がすいたときはお茶碗でも問題ありませんよ♪
親子丼のアレンジレシピをご紹介
親子丼には、様々なアレンジがあります。例えば、チーズをのせて焼くとチーズ親子丼になります。また、野菜をたっぷり入れたり、具材を変えてしまったりすることもできます。
以下に、アレンジ親子丼のおすすめレシピをいくつかご紹介します。
子供が喜ぶ チーズ親子丼
鶏肉を焼いた後、溶き卵をかけてチーズをのせ、オーブンで焼きます。チーズが溶けて、とろけた卵と絡まった親子丼は、とても美味しいです。濃厚なチーズのコクとキムチの酸味のきいた辛さは相性は良いので、ここにキムチをトッピングしても美味しいですね！
野菜たっぷり親子丼
にんじん、玉ねぎ、しいたけ、ピーマン、ほうれん草など、お好きな野菜をたっぷりと入れて作る親子丼です。鶏肉と野菜を一緒に炒め、溶き卵をかけて完成します。
火の通り具合の異なる野菜を使うことになりますので、野菜は事前に炒めておくと美味しくお召し上がりいただけます。
イタリアン!?トマト親子丼
湯むきした大玉のトマト一個分を鶏肉や玉ねぎと一緒に煮込み、溶き卵をかけて完成する、トマト風味の親子丼です。
トマトの酸味がアクセントになって、さっぱりとした味わいになります。
酸味が強すぎるかなーと思ったら、トマトを半分にして調節してみましょう！
以上、いくつかの親子丼のアレンジレシピをご紹介しました。自分なりのアレンジも試してみて、おいしい親子丼を作ってみてください。晩ご飯の献立レパートリーを増やしてみてくださいませ♪
親子丼に合うおすすめの飲み物を紹介
親子丼に合うおすすめの飲み物は、定番ですが緑茶です。
和風の味わいと相性が良く、親子丼の甘みを緑茶の苦みがうまく中和してくれて、口直しにぴったりです。
また、ビールや日本酒、焼酎などのアルコール類もよく合います。
アルコールの独特の風味とのど越しが親子丼の味わいを引き立てることができます。
特に、日本酒は酸味や旨味があるものがおすすめです。
シーンに合わせた飲み物を選ぶことが大事ですが、是非晩酌の新しい選択肢として日本酒のおつまみに親子丼、試してみてください！
親子丼の作り方と美味しい食べ方のまとめ
親子丼の歴史から作り方の手順とコツなどを一挙に紹介してみました！
ちょっと情報量が多かったかもしれませんが、最後までご覧いただきありがとうございます。
親子丼のコツとしては
- お肉をカットするときは厚さをそろえて1食分６０gを目安に切る
- 卵を溶くときは切るように混ぜる
- 卵は２回に分けて入れる
- 卵は入れたらかき混ぜない
- 親子丼の具を丼に移す時はタレが一か所だけにかからないように気を付ける
です。
料理初心者には難しいかもと思われますが、ポイントを押さえていれば美味しいふわトロ親子丼が作れます！
是非挑戦してみてくださいね♪
水郷どりと昔ながらの農家の庭先卵を使った親子丼セットはこちら！
親子丼を作るなら素材は最高のものを使いたい！
ありますよ！
水郷どりは生育期間やえさにもこだわった旨みは強いが脂肪分の少ないヘルシーなお肉です♪
たまごの放し飼いの自然卵をご用意しておりますので、濃厚な卵の味を楽しめます。
割り下も当店秘伝の配合でお店で出す味をご家庭で簡単に楽しめるようになっております！
水郷どりの親子丼セットをご購入したお客様の声
初めて親子丼セット🥰お得なセットですね。
お肉に臭みなく、卵も貴重✨
お肉柔らかい❣️卵2人で4個使用✨あと2個は、朝にたまごかけごはんにして食べます。
とても美味しい親子丼が出来ました。卵も新鮮で、スーパーで買う卵とは違い、本当に美味しい卵でした。余った鶏肉や卵で、唐揚げやプリン、カスタードクリームを作って楽しみました。また注文します！
2人前ですが、お肉や卵がふんだんに入っていて、唐揚げまで作ってしまいました。お出汁はもう少し甘くてもいいかな、と思いましたが、十分美味しかったです。 何度もリピートしているお店ですが、味と品質を信頼しています。
たまごを割るとこれまで見た事もない黄色く濃厚な色の黄身が…親子丼の前に玉子かけごはんにしていただきましたがおいしくてまさに「ほっぺがおちそう！」でした。メインの親子丼もとってもおいしくてまた注文したくなりました。
今晩いただきました。水郷の鶏肉や卵を初めてたべました。割り下もとても良いお味で最高に美味しかったです。今夜はもも肉で作りました。お肉も卵も新鮮なので
夢中で食べお腹いっぱいになり苦しいほどです。いつもは１人で、何を食べても美味しいな、と感じませんが今夜は大満足でした。亡夫にも食べさせてあげたかったです。
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comments(0)2023年5月2日
author : suigo
カシマサッカースタジアム フレンドリータウンデイズ香取市で出店しました！
こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店 水郷のとりやさん店長の須田です。
今年のゴールデンウィークはお出かけしやすくなって、色んな所に観光に行くことも多いのではないでしょうか？
水郷のとりやさんではゴールデンウィークの初めにこんなイベントに参加してきました♪
鹿島アントラーズフレンドリータウンデイズ香取市 イベント出店レポート
4月29日鹿島アントラーズのホームゲームで、フレンドリータウンデイズ香取市ということで、カシマサッカースタジアムに水郷のとりやさんは出店してきました！！
フレンドリータウンデイズについては記事の最後で解説しています。
→先にちょっと読んでみたい人はここから移動
SNSなどでは事前にお知らせしていましたが、
当日はテレビ『たけしのニッポンのミカタ』などでも紹介されている水郷どりまるごと一本や、
『ちば香取のすぐれもの』にも選ばれた手羽先餃子、
4月に新発売したばかりの骨無しクリスピーフライドチキンや、
この日だけの特別販売の水郷どりの炙り焼きおにぎりなどを販売しました。
イベント開始前から、「水郷どりまるごと一本」や「フライドチキン」、「やきとり」「手羽先餃子」などをお求めのお客様で行列ができて、15時開始の予定が15分ほど早まって開始しました。
対応してくださった運営の方々ありがとうございました。
4代目もアントラーズのサポーターをしていて、友達のサポーターがたくさんかけつけてくれました！
本当にありがとうございます！
そして、想像以上にたくさんのサポーターさまに並んでいただき、用意していた水郷どりまるごと一本、200本が2時間半で完売！
その他の手羽先餃子や鶏おにぎり、卵焼き、焼き鳥、どら焼き、全て完売しちゃいました♪
さらに、試合も今季ホームゲーム初勝利を完璧な勝ち方で飾ってくれて、試合後には、「オブラディ」がスタジアムに響きわたりました。
本当に楽しい1日になりました！
買いに来てくださった皆様、本当にありがとうございます♪
また出店できる日を楽しみにしています！
オマケ。
4代目がイベント中で汗を流していたちょうどその頃、試合前に行われるカーテンレザーマッチに息子(5代目)が出場して汗を流していました（笑）
フレンドリータウンデイズとは
鹿島アントラーズが行っているホームタウン5市およびフレンドリータウン12市町村に在住・在勤・在学の皆様を対象とした招待企画で、「ホームタウンデイズ」「フレンドリータウンデイズ」があります。
各自治体のPRイベントを実施するとともに、対象の市町村に在住・在勤・在学の方を、カシマサッカースタジアムにペアで無料ご招待しています。
香取市では以下のようなPRイベントが行われました.
フレンドリータウンデイズ「香取市の日」 ミスあやめと回る必勝祈願モデルコースで観光してスタジアムへ！
勝負の神様を祀る「香取神宮」で必勝祈願をして、スタジアムへ向かおう！
小江戸といわれる有名な観光地のあるJR佐原駅に到着し勝負の神様 経津主大神(ふつぬしのおおかみ)を祀る香取神宮へ必勝祈願と名物の厄落とし団子で感染の準備を整えバスで移動。
小江戸の佐原市街を散策してから、スタジアムに向かいます。
フレンドリータウンデイズ「香取市の日」特別ブースが設置されており、市特産品が当たるウェブ抽選会や特産品を扱った名物の販売や抽選会がおこなわれました。
また、香取市の芳源マッシュルーム株式会社と吉本興業のコラボユニット「よしもとマッシュルームズ（ひょっこりはん、佐川ピン芸人）」によるステージイベントも行われ大盛況でした。
写真や詳しい様子はこちらのページをご覧ください
→香取市webサイト フレンドリータウンデイズ「香取市の日」 必勝祈願モデルコースをご紹介！
https://www.city.katori.lg.jp/culture_sport/kenminnohi/FTD2023_yukyaku.html
2023シーズンの「ホームタウンデイズ」「フレンドリータウンデイズ」は以下の市町村でも行われる予定です。
かすみがうらの日、つくばの日、阿見の日、稲敷市の日、牛久の日、成田の日、銚子の日、土浦の日、日立市の日、美浦の日、行方の日、鹿嶋の日、鉾田の日、神栖の日
詳しい日程などは公式ページでご確認ください。
→鹿島アントラーズ公式webサイト:
2023シーズン「ホームタウンデイズ」「フレンドリータウンデイズ」開催ならびに日程決定のお知らせhttps://www.antlers.co.jp/news/ticket_info/91505
イベントで販売していた鶏料理をお家で食べる！という方はこちらをどうぞ♪
水郷どりの炙り焼きおにぎりは会場限定商品、骨抜きクリスピーチキンは実店舗のみでの販売で通販では販売しておりません、ご了承ください。
それ以外は通年販売しておりますので、どうぞご安心ください♪
世界初！長さ２７ｃｍのフルコース焼き鳥！ソリやペタ、ハツなど希少部位や定番のもも肉やレバー、砂肝などを最もおいしく食べられる並びと焼き加減で1つの串に挿しています。この特別な焼き鳥を味わえるのは水郷のとりやさんだけ！湯煎で簡単に食べられるので、ギフトやおもてなしにも最適です。
湯煎５分で焼きたての美味しさ！お得なおすすめ焼き鳥（やきとり）はちょうどよい量で食べたい串が5種類も入っています。是非お試しください！
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2023年4月16日
author : suigo
手羽餃子の美味しい焼き方と食べ方皮はパリパリ餡はジュワー！お取り寄せで人気です♪
こんにちは、千葉県香取市にある鶏肉専門店水郷のとりやさん店長の須田です。
お陰様で当店の手羽先餃子もいろんな方に知っていただけるようになり、ご家庭の常備菜だけでなく贈答品や福利厚生のグルメのメニュー、キャンプやBBQ、ゴルフコンペの景品としても人気です！
最近では冷凍自動販売機や冷凍食品の無人販売所などでも使っていただけるようになりました♪
ありがとうございます。
当店では、お届けする際に手羽餃子の揚げ方や焼き方の説明書を添付しているのですが、ブログでも知りたいというお声をいただくので、今回はレシピとおすすめの食べ方などを紹介します♪
水郷のとりやさんの手羽餃子とは
水郷のとりやさんは、千葉県香取市にある鶏肉専門店で水郷どりをはじめ厳選した鶏肉料理を楽しめます。
水郷のとりやさんの手羽先餃子は、楽天やヤフーショッピング、Amazonなどのお取り寄せグルメランキングでも上位の常連になるほど人気で、ふるさと納税の返礼品では3か月以上先まで発送がいっぱいになるほどです。
手羽餃子は、骨抜きした手羽先の中に、国産の厳選された豚肉とニラ・キャベツ・白菜・タマネギなどの野菜もたくさん、オリジナルブレンドのスパイスで味を調えた旨味が溶け合った餡をぎゅうぎゅうに詰めているので1本で大ボリューム。
たっぷりの餡と鶏皮の脂と食感が絶妙なバランスを生み出しています。
そんな手羽先餃子の人気の秘訣は、ジューシーで肉汁たっぷりの味わいと焼き上げたときに皮がパリパリになることです。
ガブっとかぶりつけば、口の中が幸せでいっぱいになりますよ♪
水郷のとりやさんの手羽餃子は、特に地元の人々からも愛されており、2020年には「ちば香取のすぐれもの」に選出されました。
「ちば香取のすぐれもの」は香取らしいものの発掘と開発を目指し、優れた地域産品や取組を様々なメディアで発信し多くの人に知ってもらい地域の活性化を図る取り組みです。
関連記事：2020年 ちば香取のすぐれものに手羽餃子が選ばれました！
そして、人気の理由はまだあります！
材料をスーパーまで行って買いそろえたり、下ごしらえで骨を抜いたり、餡を詰めたり、面倒な調理が一切ないことも人気の理由の1つです。
自分で具材を調理すると時間も労力もかかってしまいますが、水郷のとりやさんの手羽餃子は加熱する直前まで調理してあるので簡単にお召し上がりいただけます。
また、冷凍してあるので長期保存が可能で、未調理なので揚げ餃子・焼き餃子を好みに合わせて楽しめることも理由に挙げられています。
美味しく調理するコツもありますので、それぞれのレシピを紹介します。
手羽餃子の美味しい焼き方・揚げ方のレシピ
手羽餃子を美味しく調理する方法は、焼き方や揚げ方によって異なります。ここでは、手羽餃子の美味しい焼き方と揚げ方分けてレシピを紹介します。
何人分かの目安は5本でだいたい2人前です。
手羽餃子の焼き方のレシピ
フライパン編
材料：
手羽餃子 5個
サラダ油 適量
作り方：
調理前に手羽餃子は完全に解凍しておきましょう。冷蔵庫などで1晩自然解凍がおすすめです。
お急ぎの場合は20分～30分ほど流水解凍でも大丈夫です。中心部まで完全に溶けていることを確認してください。
フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、弱火でじっくり焼いていきます。
焼はじめから蓋をして蒸らすようにじっくりと弱火で焼きます。
焼き色が付くように10分～12分程度弱火じっくり焼き上げるのがポイントです。
焼き目の目安は下の画像くらいです。
コンロやフライパンの具合で火加減が微妙に異なるので何分でひっくり返すとはありませんが、焼き色をしっかり見て焼いてください。
魚焼きグリル編
作り方：
フライパン同様調理前には完全は解凍しておきましょう。
ご家庭で使用しているグリルの性能や形状によって異なりますが、大体10分から12分の焼き時間で、5分、5分、2分の間隔でひっくり返して焼いてください。
両面焼きや片面焼で焼き加減が異なるので、画像の焼き色を参考にひっくり返してみてください。
手羽餃子の揚げ方のレシピ
材料：
手羽餃子 5個
揚げ油 適量
片栗粉 適量
作り方：
手羽餃子の表面に片栗粉をうっすらまぶします。素揚げの場合は、片栗粉を付けません。
揚げ油を160度から170度に熱し、手羽餃子を入れます。勢いよく入れて油がはねないように気を付けてください。
4分から5分ほど揚げたら、一旦油きり網やキッチンペーパーを敷いたお皿の上などに1分ほど置いておきましょう。
すぐに切ると肉汁が逃げてしまいます。少しなじませてから小分けにカットします。
ごま油でサッと香り付けする場合は、焼き上がりの直前に、少し回しかける程度がいいと思いますが、餃子の餡に結構味がしっかりしているので、ちょっと邪魔になってしまうかもしれません。
まずはごま油をかけずにそのままでお召し上がりいただいてから、味や香りの調節をするとよいかと思います。
手羽餃子の美味しい食べ方のポイント
水郷のとりやさんで使う鶏肉は鮮度にこだわっています。新鮮な鶏肉をその日使う分だけ加工して発送しているため、お届けしてお召し上がりの際に捌きたて・出来立ての食感をお楽しみいただけます。
そのため、手羽餃子も手羽や餡の鮮度も抜群！
冷めても硬くならず美味しくお召し上がりいただけます♪
スパイシーながらもにんにく不使用のため臭いを気にしなくても大丈夫です。
お弁当のおかずに入れたり、予定がある前の日にガツンとしたものをどうしても食べたいときにでもおすすめです。
手羽先餃子のアレンジレシピについて
当店ではアレンジ料理の一環として、通販で手羽餃子鍋と手羽餃子キムチ鍋セットを販売しています。
手羽先に含まれる脂やコラーゲンなどが出汁となり味に深みが出ますので、お好みのお野菜やお肉などと一緒に解凍した手羽餃子を入れて煮込みましょう！
病みつきになること間違いなしです♪
手羽先餃子は納得のボリューム！つみれは軟骨入り！旨みが染み込んでいる、とっておきの鶏がらスープ！水郷のとりやさんの魅力を十二分に味わえるお鍋セットです。コラーゲンたっぷりでジューシーな手羽餃子鍋で心も身体もポッカポカですよぉーー♪♪♪
東海ウォーカーとのコラボ商品！オリジナルのキムチ味噌が良い味を出していて、スープは最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさです！締めにはインスタントの乾燥めんを入れて卵を入れて茹でればキムチラーメンの出来上がり！是非お試しください。
そのほかのレシピは、クックパッドやレシピサイトで検索すると、さまざまなバリエーションを見つけることができます。
簡単に作れるものから、手間暇かけた本格的なものまで、お好みに合わせて選べて楽しいとおもいますよ♪
手羽先餃子に合うお酒
鶏の脂と野菜の旨みと甘み、オリジナルスパイスの香味と辛味に合うのはやっぱり苦みのビール！
料理に無い味をお酒で取り入れることで味に複雑さが出て、美味しく召し上がれます。
焼き鳥にお酒が合う理由の記事を参考にお酒を選んでみても楽しいと思いますよ(^O^)/
→焼鳥がビールに合うのには訳がある！美味しい食べあわせの理由
ほかにもお勧めは生絞りグレープフルーツサワーなどちょっと苦みのある柑橘系もおすすめです！
ハイボールなどともよく合います。
手羽先餃子の発祥の地ってどこ？
手羽先といえば名古屋が真っ先に来るのですが、こちらは手羽先唐揚げで愛知県名古屋市にある「風来坊」から始まり「世界の山ちゃん」も始めたといわれています。
手羽先の餃子の方は一般的には、2022年に55周年を迎えた宮崎県の「餃子の馬渡」さんが元祖といわれています。
骨抜きにしてあり中まで餡がぎっしり詰まっていて柔らかいので小さなお子様でもガブっと食べられるのが人気の理由の1積に挙げられています。
いまでは、色んな所で手羽先餃子が作られており、チーズや明太子味などバリエーションも様々です。
これからも手羽先餃子は進化を続けていきますし、当店の手羽餃子ももっと美味しくお届けできるようん頑張ってまいります！
水郷のとりやさんの手羽先餃子はこちら！
さぁ、お口の中は餃子を受け入れる準備万端ですね！
送料無料で10本セットのお試しセットが初めての方にはお勧めです♪
ご注文時の注意事項としては、手羽先餃子は冷凍便限定発送商品のため冷蔵便限定商品とは同梱できません、ご了承お願いします。
自然卵や野菜付きの鍋セットなどは冷蔵便限定商品となり、手羽餃子と同梱できないため同じカート内でご注文いただきますと別送となり別途送料がかかる場合がございます。
![手羽先餃子（５本入・手羽餃子）](https://www.suigo.co.jp/blog/wp-content/uploads/2022/03/000000000050-02-l.jpg")
ご自宅用にもご贈答用にも使いやすい10本入りのセットです。ちょっとした贈り物用で一番人気です！！自慢の焼鳥や唐揚げなどとセットにしやすく、同梱すると同一梱包内なら送料無料になるので、様々な商品と併せてたくさんのご注文いただいております♪
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2023年1月17日
author : suigo
1月14日放送のBSJapanext おとなの嗜呑で水郷どりまるごと一本が紹介されました。
こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店
水郷のとりやさんの店長須田です。
本年もよろしくお願いします！
新年といえばお酒ですね！
2023年1月14日放送のおとなの嗜呑(たしのみ)で当店の水郷どりまるごと一本が紹介されました♪
どんな番組かというと、色々なお酒と、それに合うおつまみを紹介している番組で千葉の地ビールに合うおつまみとしてアテにしてもらいました＾＾
1月14日放送 BSJapanext おとなの嗜呑のダイジェスト
今回は「新春特別企画！国内外の大会を制したチャンピオン酒が続々登場！ 」という企画で各地の銘酒を紹介し、それに合うアテでお酒を楽しむという形式です。
何とも羨ましいですね！
水郷どりまるごと一本は、なんと「World Beer Awards 2022」のRice Beer部門で世界一になった千葉県産のお米を副原料に使用したビール「KUJUKURI OCEAN RICE ALE」とのペアリングです。
北総の恵みをいっぱいに受けた水郷どりを丸ごと使った焼き鳥はまさにベストカップルです！
一口目には鶏肉で最もおいしいソリの部分です。
しみじみと、うまいっ
そりを食べて、ビールを飲んで一言
そりが合うね
そうです、ビールのおつまみにはピッタリなんです。
水郷どりまるごと一本は12の部位を焼鳥のフルコースに見立てて挿していますので、一口食べるごとに変わる食感・味がビールをより楽しめると思います。
是非皆さんも楽しんでみてください♪
今回は千葉の地ビールのアテに当店の水郷どりまるごと一本を選んでいただきありがとうございます！
これからも、皆様にやきとりをはじめおいしい鶏料理をお届けできるように頑張っていきますので、
よろしくお願いします！！
水郷どりまるごと一本はこちら
今までこんな焼き鳥見たことありますか？？
色んな焼き鳥を食べたいけど1本ずつ食べるのはね～。。。というお客様のお悩みからこの焼き鳥は生まれました！
ＴＶや多数の雑誌で紹介されている、当店でしか味わえないオリジナル焼き鳥！！
長さはなんと 27cm！
使っている部位の数は12種類！
一口食べるごとに変わる食感・味をお楽しみください♪
BSJapanext おとなの嗜呑について
放送局はBSJapanext（BS263ｃｈ）で放送日時土曜 よる8時～9時なのですが、不定期放送なので番組表や公式ツイッターなどで放送日をご確認ください。
番組の内容は人々の喜怒哀楽に寄り添う「お酒」をテーマにしたグルメ番組。
こだわりの一杯に込められた日本各地の造り手の想いをアテに、船越英一郎と高田秋がお酒を嗜むラグジュアリーな番組に仕上がっています。
出演者は船越英一郎さんと高田秋さんです。
今のところ見逃し配信はありませんが、全番組無料放送なのでBS放送の視聴環境があればどなたでも無料でご視聴いただけます。
各種鶏肉・手羽餃子も販売中の 水郷のとりやさん 実店舗紹介
実店舗では捌きたての鶏肉を使った出来立ての鶏料理をお召し上がりいただけるイートインスペースがあります。
一番人気の親子丼ややきとり丼だけでなく、焼きたての焼き鳥や店舗でお買い上げいただいたお惣菜などもお召し上がりいただけます。メディアでもたびたび取り上げられているやきとりのフルコース 12の部位を1本の串に刺した 「焼き鳥 まるごと1本」も人気です。
ほかにも、名古屋コーチン親子丼や、夏季限定水郷どりカレー、焼き鳥各種などメニューは様々です。
お席の予約はできませんのでご了承お願いいたします。
| お車でお越しの場合 | 東関東自動車道「佐原・香取ＩＣ」より銚子方面に向って約１５分。 駐車場は店舗の正面、道路の向かい側にございます（無料）カーナビご利用の場合は電話番号≪0478-82-2346≫を入力下さい。 実店舗とネットショップでは電話番号が異なります。 ネットショップの電話番号ではカーナビで表示されませんのでご注意下さい。 |
| 電車でお越しの場合 | ＪＲ成田線「小見川駅」下車、徒歩５分 下記の地図をご参照の上、ご来店下さい。 |
| 高速バスでお越しの場合 | 東京駅八重洲中央口より銚子行きの高速バスも出ております。 小見川で下車いただき徒歩１０分です。 佐原経由、小見川経由のみしか停まりませんのでご注意下さい。 |
店舗までの周辺地図
お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さい。場所がわからない場合は、お気軽にお電話下さい。実店舗に関するお問い合わせも下記の番号へお願いいたします。
［電話番号］ 0478-82-2346 ［メール］ suigodori@suigo.co.jp
［店舗住所］ 289-0313 千葉県香取市小見川270
営業時間 ９：００－１９：００(イートインのラストオーダー １８：００)
定休日：水曜日
★土曜・日曜、祝日も営業しております。休日のランチタイムには混雑が予想されますのでご了承ください。
(株) 須 田 本 店：水郷のとりやさん
鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送
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2022年12月27日
author : suigo
「ZIP!」の水卜あさ美と一緒にあさごはんであゆちゃんのフライドチキンが紹介されました！
こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店
水郷のとりやさん店長の須田です。
クリスマス出荷も終わって年末の出荷に大忙しです！
たくさんのご注文ありがとうございます。
2022年12月23日放送の「ZIP!」で当店のオリジナルフライドチキン「あゆちゃんのフライドチキン」が取り上げれました！
いつもありがとうございます♪
水卜あさ美と一緒にあさごはんのコーナー内でおいしそうに食べていただきました＾＾
このコーナー、「ZIP！」メインMCを務める水卜麻美アナウンサーが本当に『美味しい朝ごはんを食べるだけ』なんです（笑）
12月23日放送のZIP! 水卜あさ美と一緒にあさごはんのダイジェスト
当店の商品が登場するのは水卜アナウンサーが美味しそうに朝ごはんを食べる姿を視聴者にお届けするコーナーです。
クリスマスに合う食べ物ということで水郷のとりやさんの「あゆちゃんのフライドチキン」を食べていただきました。
このフライドチキンは、近所に住む当時5歳の女の子が喜ぶ味を目指して味付けや食感を試行錯誤した商品なんです。
だから商品名にも「あゆちゃん」と付いているんです♪
肉付きが良くやわらかい骨付きもも肉を使い、衣にはタマゴをいっぱいの醤油ベースで和風の味付けになっています。
子どもも食べやすい優しい味付けになっています。
何回か特集で水卜アナウンサーには当店の商品を取り上げていただきますが、一口目でガッと目を見開きますよね＾＾
とても美味しそうです。
そしてこの笑顔です！
いつもおいしそうに召し上がっていただきありがとうございます♪
2分くらいのコーナーでしたが、水卜アナウンサーの食べっぷりで水郷のとりやさん自慢のフライドチキンの魅力をたっぷり伝わったかと思います。
これからも、皆様にフライドチキンをはじめおいしい鶏料理をお届けできるように頑張っていきますので、
よろしくお願いします！！
あゆちゃんのフライドチキンはこちらから
2ピース入りで加熱調理済みなので温めるだけで、サッと食卓に出せるのか魅力です！
水郷のとりやさんベテランの職人が絶妙な揚げ加減で仕上げています。
ちょっとひと手間、オーブントースターでサッと温めるとカリッと香ばしさが増してよりおいしくお召し上がりいただけます。
日本テレビ系 ZIP!について
今回していただいた番組の概要です。
『ZIP!』（ジップ!）は、2011年4月1日より日本テレビ系列で、
月曜日から金曜日の5:50- 8:00に生放送されている朝の情報番組です。
コンセプトは「日本の朝をもっと楽しくHAPPYに!」、
キャッチコピーは「ニッポンの朝にエールを送り、HAPPYを届ける、情報エンターテインメント番組」です。
ということで、朝からとても楽しい気分になれる番組です。
パソコンの圧縮ファイル形式の1つである『ZIPファイル』のように、開けると色々な物がたくさん飛び出す『玉手箱』のような番組」という意味も含まれているようです。
現在の総合司会は2代目総合司会として水卜麻美アナウンサーが単独で番組の進行を行っています。
今年のXmasはこれを読めば全部問題解決！レシピ集とお役立ち情報
各種鶏肉・手羽餃子も販売中の 水郷のとりやさん 実店舗紹介
実店舗では捌きたての鶏肉を使った出来立ての鶏料理をお召し上がりいただけるイートインスペースがあります。
一番人気の親子丼ややきとり丼だけでなく、焼きたての焼き鳥や店舗でお買い上げいただいたお惣菜などもお召し上がりいただけます。メディアでもたびたび取り上げられているやきとりのフルコース 12の部位を1本の串に刺した 「焼き鳥 まるごと1本」も人気です。
ほかにも、名古屋コーチン親子丼や、夏季限定水郷どりカレー、焼き鳥各種などメニューは様々です。
お席の予約はできませんのでご了承お願いいたします。
| お車でお越しの場合 | 東関東自動車道「佐原・香取ＩＣ」より銚子方面に向って約１５分。 駐車場は店舗の正面、道路の向かい側にございます（無料）カーナビご利用の場合は電話番号≪0478-82-2346≫を入力下さい。 実店舗とネットショップでは電話番号が異なります。 ネットショップの電話番号ではカーナビで表示されませんのでご注意下さい。 |
| 電車でお越しの場合 | ＪＲ成田線「小見川駅」下車、徒歩５分 下記の地図をご参照の上、ご来店下さい。 |
| 高速バスでお越しの場合 | 東京駅八重洲中央口より銚子行きの高速バスも出ております。 小見川で下車いただき徒歩１０分です。 佐原経由、小見川経由のみしか停まりませんのでご注意下さい。 |
店舗までの周辺地図
お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さい。場所がわからない場合は、お気軽にお電話下さい。実店舗に関するお問い合わせも下記の番号へお願いいたします。
［電話番号］ 0478-82-2346 ［メール］ suigodori@suigo.co.jp
［店舗住所］ 289-0313 千葉県香取市小見川270
営業時間 ９：００－１９：００(イートインのラストオーダー １８：００)
定休日：水曜日
★土曜・日曜、祝日も営業しております。休日のランチタイムには混雑が予想されますのでご了承ください。
(株) 須 田 本 店：水郷のとりやさん
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2022年11月26日
author : suigo
鳥インフルエンザに関して
こんにちは、
『水郷のとりやさん』の須田です。
いつも当店をご利用いただきまして、
誠にありがとうございます。
本日は、皆様に安心して鶏肉と卵をお召し上がりいただくために、鳥インフルエンザに関してのお話をさせてください。
まず初めに、現在の状況でございます。（11月26日現在）
2022年11月25日。
弊社があります、千葉県香取市でアイガモを飼育する養鶏場で、高病原性鳥インフルエンザの疑似患畜が確認されました。
これに伴う防疫措置（殺処分、施設の清掃・消毒）は完了し、消毒ポイントなどの設置も完了しました。
次に、当店の対応です。
千葉県で鳥インフルエンザが発生したことを受け、
当店の放し飼い農場では、一時的に、庭への放し飼いをやめ、
鶏舎の中だけでの平飼いに切り替えております。
鶏舎の周りや運動場などに消石灰をまき、
鶏舎にはいる人間も一人だけに制限し、
防疫措置を講じております。
消石灰などの防疫措置に関しては、継続して行っております。
また、当店の養鶏場（採卵鶏）は、移動制限区域外にあるため、
卵の移動などをすることができます。
もちろん、鳥たちも元気いっぱいです！！
お客様から
「千葉で鳥インフルエンザが出たけど、
須田さんの鶏肉は大丈夫か？」
という内容のお問い合わせを数件いただいております。
ご安心ください。
お届けしている鶏肉・タマゴは、
いつもお届けしている安全・安心な鶏肉とタマゴです。
鳥インフルエンザが確認された農場に関しては、
発生農場の半径3km区域内の鶏等の移動制限、
さらに3から10km区域内の鶏、卵等の搬出制限がされております。
この移動・搬出制限をする目的は、食品衛生上の問題ではなく、
鶏や鶏卵に付着したウイルスの運搬によって被害が拡大するのを防ぐ目的です。
店舗は移動制限区域内にありますが、
こちらには生きた鳥などは入ってこないため、
県、保健所と協議の結果、いつも通り営業可能ということになりました。
ですので、今、市場に出回っている鶏肉や卵は、
安心・安全なものであることをご理解いただければと思います。
日本では、これまで鶏肉や卵を食べることにより、鳥インフルエンザウイルスが人に感染した事例は報告されておりません。
また、弊社が契約している鶏処理場の契約農場は県内に１１ヶ所あり、
移動制限がかかっていない地域の農場からしか鶏は入ってきません。
そして、処理場では、獣医師の資格を持つ県職員が、
毎日、鶏の状態を確認し、内臓に異常がないか、
健康な状態であるかをチェックした後に出荷されていきます。
さらに、当店では、毎日、鶏を捌いている弊社の職人が、
１羽１羽、鶏の状態を見極めながら、
丁寧に「手ばらし」で捌いています。
「手ばらし」というのは、
職人が１羽１羽、まな板の上で鶏を捌いていく為、
何か異常があったときなどもすぐに発見することができますし、
その後の処理などもすぐに行うことができます。
お客様に、安心して、美味しい鶏肉を召し上がっていただきたい。
その思いを皆で確認しながら、鶏と真剣に向き合って、
安全・安心・美味しい鶏肉をお届けしてまいりますので、
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。
最後に。
今年も全国的に鳥インフルエンザが発生し、
養鶏をしているものとしては、本当に気が気ではありません。
すでに発生してしまった養鶏場でも、
防疫措置を講じて、鳥インフルエンザ対策をきちっとしているところが多く、
そこまでして防げないならどうしようもないと思えるほどです。
出したくて出している養鶏業者なんて一人もいません。
むしろ、自分のところで少しでも疑いがあった場合は、
すぐに家畜保健衛生所に連絡し、他の養鶏場へ被害が広がらないように、
素早い対応をしています。
最近では、鳥インフルエンザに対する理解も少しずつ広がりましたが、
まだ誹謗中傷や風評被害が出てしまうことがあり、
それは本当に悲しいことだなと感じます。
メディアの報道の仕方や、国の支援の在り方なども含めて、
今後、養鶏業をしていきたいという人たちが、
減ってしまわないことを切に願います。
美味しい鶏肉や卵が、今の値段で買えるのは、
毎日、生き物と向き合っている養鶏農家の人たちの、
日々の努力があるからだということを、
この機会に、今一度、見つめなおしてもらえたら幸いです。
鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送
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2022年11月7日
author : suigo
クリスマストリプルセットがkodomoe(コドモエ)に掲載されました
こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店
水郷のとりやさん店長の須田です。
楽天うまいもの大会も終わって一息・・・とはならず
クリスマス出荷の準備です！
素敵なクリスマスを過ごせるようたくさんの方においしい鶏肉をお届けできるよう頑張ります！
クリスマスグルメのメディア掲載情報
ということで、クリスマス用のセット商品も多数取り揃えているのですが、そのうちの一つ「クリスマストリプルセット」が白泉社「kodomoe(コドモエ)」に掲載されました！
ありがとうございます♪
年末年始にうれしい おいしいお取り寄せ、という特集内で「ホームパーティに大活躍 クリスマスのごちそう」にハーブチキン・水郷どりのガーリックトマトソース煮・ローストチキンがおいしそうに載っています＾＾
テーブルにはリンゴジュースやソーセージ、パスタなどがあり、とってもおいしそうですね♪
水郷のとりやさんではクリスマス商品の予約販売を開始しております！
飛切りおいしい鶏グルメで「おいしいねっ」の笑顔あふれるクリスマスにしませんか？
水郷のとりやさんのクリスマスチキンはこちら
今回掲載していただいた鶏プルセットは特に人気で売れ筋ランキング堂々の1位です！
完売必至なのでご予約はお早めに♪
今回掲載していただいたkodomoeについて
白泉社から発刊されている、「親子時間」をもっと楽しく！子育てを楽にし、貴重な親子時間を楽し む、がコンセプトの 子育て情報誌です。
育て中の親が日々欲しい情報を、タイムリーに提供。 ファッション、ヘルスケア、 子どもの発達、季節行事、アレルギー、親子関係などテーマに特化したコンテンツが充実し、さらに毎号描きおろしの絵本付録がついてきます。
猫がかわいいです。
編集長は、子育てで模索していた昔の自分を想定して、一人でも多くのママパパたちの気持ちがラクになったり、助けになる雑誌を作っていこうと思っているそうです。
こちらの記事にkodomoe編集長の近藤多喜子さんのインタビュー記事が掲載されています。子育てに関する思いが濃く書かれているので興味がある方は是非ご覧ください。
→https://www.hakusensha.co.jp/recruit2022/kokuhaku/message04.html
トリプルセットが掲載されているkodomoe最新号の内容について
【豪華3大付録】
付録１ ノラネコぐんだん 10thでかトート
付録２ 別冊24P絵本「しろくまきょうだいのクリスマス」serico／絵 たきのみわこ／文
付録３ とじこみ付録 ノラネコぐんだんカレンダー 2023
【巻頭大特集】
物語のパン屋さんへようこそ！おいしい59冊
パンの絵本
●食べたい、読みたい 絵本のパン
●『パンのずかん』で世界旅！
●パン好きのとっておき絵本 吉田明世・森貴美子
●楽しい！ かわいい！ トーストアート
●柴田ケイコさんとパン
●パンなGOODS、大集合～！
親子時間が楽しくなる記事がいっぱい
◆ただの地味コーデにならない！ 鮮度の高い黒がココにあります
大人のブラックコーデLesson
◆韓国通4人がこっそり教えます
韓国コスメマストバイ10BRAND！
◆辛くないから、子どもと一緒に食べられる
いつもの食材で簡単韓国料理
◆世界の子どもたちを支援したい！ ワンコイン寄付で参加！
kodomoeチャリティーフリマ開催！
◆ロングインタビュー 中村憲剛
◆病気にかからない・広げないためにできること
冬の感染症対策Q＆A
◆お久しぶり＆初めましてのマナーが知りたい！
義実家子連れ帰省マニュアル
◆４年に一度のサッカーの祭典を楽しもう！
kodomoe的ワールドカップのミカタ
【好評連載】
◆ だいすけお兄さんのパパシュギョー！ 横山だいすけ・青山誠
web連載はこちら
◆ 中川政七商店とつくる、季節のしつらい。
◆ 疲れていてもこれならできる！ 10分献立 しらいのりこ
◆ おやこ プチプラごっこ 杉浦さやか
◆ 食べたいときにすぐ作れる こどもおやつ 福田淳子
◆ 豊田エリーのエリゴノミ。
◆ 季節の絵本ノート
◆ 書店員さんおすすめ新刊絵本 ほか
Amazon、e-hon、HMV&BOOKS、絵本ナビ、紀伊國屋書店、セブンネットショッピング、Honto、Honya clubなど全国の書店やネット書店でご購入いただけます。
公式サイト 最新号の案内はこちら
→https://kodomoe.net/newissue/
kodomoe定期購読キャンペーン実施中だそうです！
なんと、新規のお申し込みは2号連続半額!!
【期間限定！ 11/30まで】です！
お見逃しなく！
今年のXmasはこれを読めば全部問題解決！レシピ集とお役立ち情報
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【本物の鶏肉】を産地直送でお届けします！
★水郷のとりやさんのことをもっと知りたい！★
★という方はこちらをご覧ください！★
鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送
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2022年11月4日
author : suigo
鶏もつ煮が復刻販売！2代目思い出の味が千葉日報にも掲載されました！
こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店
水郷のとりやさん店長の須田です。
先日は、愛知県名古屋市で楽天うまいもの大会が3年ぶりに開催され、たくさんのお客様にご来場いただき大盛況のうちに終えることができました！
ありがとうございます！
その催事でも販売していた「鶏もつ煮」、通販でも復刻です！
今回ネット通販ではプレミアム福袋に入っている商品の1つとしてですが、2代目の時期に販売していた当時の味を再現しておりますのでこの機会にぜひお召し上がりください♪
店舗では1袋約2人前が税込み810円で販売しております。
お近くにお越しの際は、お立ち寄りくださいね＾＾
調理方法は簡単です！
解答した鶏もつ煮の袋の中身をフライパンに汁ごと入れて、中火で汁けがなくなり照りが出るまでじっくり煮込みます。
煮込んでいる最中にモツを適宜ひっくり返していくと、よりおいしくお召し上がりいただけます。
お好みでネギや七味などの薬味やしし唐などを加えても美味しくお召し上がりいただけますよ♪
そして、この復刻販売を千葉日報さんがトピックスとして情報ボックスに掲載してくれました！
先々代の時に愛されていた鶏もつ煮がこういう形で千葉の皆様にお知らせしていただけるのは本当にうれしいです！
これからの美味しい鶏もつ煮をはじめ鶏肉を皆様にお届けできるように頑張ってまいります。
今後とも水郷のとりやさんをよろしくお願いします(^O^)/
鶏もつ煮を食べたい方はこちらから
当店は1921年の創業以来、千葉県の香取市というところで商売をしてまいり、今年で101年目。
田舎の小さな鶏肉屋でも、自分たちの想いをこめた鶏肉や鶏料理を、
全国のお客様に味わっていただけることができるなんて、楽しくてしかたありません！
ネットを始める前は考えたりもしませんでしたから。
でも、正直、大変な時期もありました。
東日本大震災の時や、数年前の台風被害の時、そしてコロナの影響など、
苦しい時にいつも温かいお言葉をくださるお客様に、
どれほどの勇気や力をいただいたか。
本当に、本当に、言葉では言い表せない程の感謝の気持ちで一杯です！
私たちがピンチになるたびに、いつも支えてくださるお客様がいて、
そのお客様に喜んでもらうんだという想いで頑張ってこれました。
今年は新たに鶏肉の加工場と出荷場を作ることができ、
今まで以上に、新鮮で、安全・安心、そして美味しい鶏肉をお届けできるようになりました！
これからも、そんなお客様との信頼関係をしっかりと大切にし、
もっともっと愛される水郷のとりやさんになるように、
スタッフ、家族と力を合わせて頑張ってまいります。
感謝の気持ちを目いっぱい込めた福袋です！
毎年ご好評をいただく【非売品】スイッピーちゃんオリジナルカレンダーもプレゼントしちゃいます♪
2022/12/31 23:59 までの期間限定販売ですので、ご注文はお早めに♪
水郷のとりやさんの21年分の『想い』が詰まった福袋。ありがとうの気持ちを込めて。頑固店長がおすすめする商品や年間売れ筋ランキング上位商品、後一品ほしいな、の時に便利な一品などドバっと詰め込みました！
鶏もつ煮をゼロから作りたい方はこちらのレシピがおすすめ
山梨のB級グルメ大賞でも話題になったことのある、キンカンの鶏もつ煮。こちらの作り方をベースに砂肝やレバー、ハツ、ハラミ、せせり(キリン)などを加えてみてくださいね♪
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2022年9月29日
author : suigo
RCCテレビ 9月7日の『イマナマ!』で今度は水郷どりまるごと一本 焼き鳥が紹介されました！
こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店
水郷のとりやさん 店長の須田です。
6月15日にRCCテレビのイマナマ！で手羽餃子を取り上げていただきましたが、今回は当店の自慢の焼鳥のフルコース「水郷どりまるごと一本」を紹介していただきました！
前回の手羽餃子紹介についての記事はこちら
RCCテレビ『イマナマ!』で手羽餃子が紹介されました
元気が出る代表格は肉！
ということで9月7日放送では、「残暑を元気に乗り切ろう！お取り寄せ肉料理」のテーマで「ハコ生活、はじめました。」で今回も伊東 平アナウンサーに食レポしてもらっています＾＾
このコーナーは毎週水曜日の4時台のコーナーで、全国の魅力的なお取り寄せ商品を紹介しています。
やる気と筋肉が自慢の伊東アナウンサーが、実際に通販で商品を注文して箱から取り出すところから紹介し、商品を使ったり味わったりして、全力レビューしています。そして、一通り商品の紹介が終わると胸キュンドラマ()が始まります。
ということで、特集コーナーのダイジェストです！
イマナマ！ハコ生活、始めましたの水郷どりまるごと一本紹介ダイジェスト
今回もスタジオでのやり取りが楽しそうです＾＾
直前のコーナー らくうまクッキングで元気の出るスタミナうどんを紹介させていただきましたがっ、
やっぱり元気の出る代表格はお肉ですよ！
よっしゃ、お肉！
この夏バテの時期にね 皆様に元気をつけてほしいということで紹介させていただきます！
皆さんお肉大好きなんですね♪
今回はお肉を2度引きして口の中でほろほろ溶ける飲めるハンバーグの後の2番目での紹介でした。
焼き鳥の好みはひとによって分かれますが、イマあなたが食べたい部位が必ず食べられる焼き鳥、とナレーション。
このシルエットからはどんな焼き鳥か想像つかないですよね！
伊東アナウンサーもどういうこと？って言っていました。
そうです、そういうことです！
箱を開けてみて、謎が解けたようです。
なんと色んな部位が一本にまとまっている！
定番のものからレアなものまでこれでもかと串に刺した27cmのフルコース焼き鳥！
お楽しみの食レポタイムです＾＾
うわっ、おいしいなっ
この焦げ目の香ばしいのと塩味でジョッキがいるわ
ビールとっても好きなのが伝わってきます（笑）
まるごと一本は素材の味を生かすためにあえて塩味にしています。
ジョッキで区っとやったときには、
焼鳥の持つ「塩味」「脂味」「旨味」とビールの「苦味」が互いに引き立て合って最高の瞬間が訪れるのです。
ビールが焼き鳥に合う理由はこちら
焼鳥がビールに合うのには訳がある！美味しい食べあわせの理由
ちょっと話が脱線してしまいましたが特集に戻りまして、水郷のとりやさんの鶏肉が美味しい秘訣の紹介パートです。
使ってお肉は、通常のブロイラーよりも生育期間を長くとってこだわりの飼育環境で愛情いっぱいに育った水郷どり。
甘みのある肉質でうま味がすごいんです！
その肉を最大限生かすために、熟練の職人が低温下で肉の繊維を壊さず鮮度を落とさないよう手早く手で捌く「手捌き」を行っています。
そのため、焼いても肉汁が逃げず弾力あるプリッとしてても柔らかい鶏肉が出来上がるのです！
そして、今回もオンライン中継で私がまるごと一本の魅力をアピールです！
焼鳥を指す時のこだわり
部位ごとの違いで食べていったときの満足度を考えて
真ん中に内臓系を集めているのはレバーやハツ、砂肝でこんな違いがあるというのを体験してほしい
一番最初にさしてあるソリは一番おいしい部位でインパクトもあり焼き鳥は一口目がすごく大事なので フルコースと楽しんでもらう、というイメージで刺している
と説明しました＾＾
実はこの焼鳥、お客様の「色んな部位食べたいけど全部頼んでいたらおなか一杯になっちゃう」という悩みから、様々な試行錯誤を経て完成したんです！
だから、1本で焼き鳥を存分に味わってもらいたい、という思いのこもった一品なんですよ♪
本当に味わい深いとキリン（首肉）を食レポしてからの手羽先の試食です！
ってあれ？紫蘇が巻いてあるなぁ・・・
本当においしそうですね！
喜びの声が漏れています♪
でも、、、
ですよね（笑）
そり→皮→キリン→手羽先、ときて味の濃いモノ脂の多いモノが続いて、ここいらでさっぱりしてほしいので紫蘇を巻いたささみが刺さっています。
だからこそ余計に染み渡るんです♪
大丈夫です、しっかり「こだわり」味わえてますよ＾＾
3年前物産展に出したときは1週間毎日500本が完売して話題になった焼鳥として実績を紹介していただきました！
食卓で会話が弾むこと間違いなし！！と5プッシュ！
ありがとうございます(^o^)/
これで今回の水郷どりまるごと一本のパートはおしまいです。
この後にも美味しそうなお肉のお取り寄せグルメが4品紹介されました。
そして、アレです。
そうです、胸キュンドラマです。
今回は内容は割愛です。
最後のこの伊東アナウンサーの顔とワイプの中根アナウンサーを見て察してください。
来週も楽しみですね（笑）
嘘くさい顔してんなー
明らかに肉食の顔してましたよね？
といじられて、もうやめてください～、言ってますけどなんだか嬉しそうです。
スタジオでの試食は以下の通りです。
青山さんが飲めるハンバーグ
大根おろしの量がものすごい
飲もうと思えば飲める けど噛みたい
口の中でほろほろと
中野さんがTOKYO PAO の肉まん
見た目がカラフルで味が全部違う！
オレンジの肉まんはプリっとするエビチリ味
見た目の華やかでみんなに喜ばれそう
東京にはこんなオシャレな肉まんがあるのか、、、
平尾さんがやりすぎ超にん肉餃子
この後ご予定は大丈夫ですか？と心配される一幕も。
にんにくまるまる一個が入っていて、ほくほくのにんにくに醤油味が付いている。
にんにくすごい！そして、こだわった3種のお肉がごろっと入っている。
とそれぞれとても美味しそうに感想を言っていました♪
どれもとても美味しそうでした＾＾
今回も紹介していただきありがとうございました♪
これからも美味しくて元気の出る焼き鳥をお届けしてまいります！
今回紹介されたお取り寄せ肉料理(順不同)
- 将泰庵の飲めるハンバーグ - 将泰庵
- 水郷どりまるごと一本 - 水郷のとりやさん
- TOKYO PAO 8pc BOX - TOKYO PAO
- 超にん肉餃子 - IAA 豚組
- 長崎角煮まんじゅう - 岩崎本店
- 牛テールカレーGorotto - 長崎豊味館
公式サイト 掲載ページ
残暑を元気に乗り切ろう！お取り寄せ肉料理
https://tv.rcc.jp/imanama-corner/hakokatu/entry-27288.html
見逃し動画配信！配信開始から原則1週間無料で視聴できます。
(※9月7日放送分は現在視聴できません。)
RCCテレビ 情報番組 イマナマ！とは
イマナマ！とは2012年4月2日からTBS系中国放送で月曜 - 金曜夕方の時間帯でに放送されている情報番組です。
2020年1月6日には、同局の「RCCニュース6」と「Nスタ」を統合・内包ました。
その結果、14:55～18:56の約4時間の放送時間になり、全国地方局においても、夕方の帯ワイド番組で開始時刻が最も早く、放送時間も一番長い情報番組になりました。
しかし、2021年1月4日に『ゴゴスマ -GO GO!Smile!-』（CBCテレビ制作、13:55 - 15:40）の同時ネットを開始する関係で放送開始時間が15:40からとなってしまい、「夕方の帯ワイド番組で開始時刻が最も早い」の称号がなくなってしまいました。
それでも、現在2位とすごい記録を持っています。
番組も日替わりで個性豊かなコーナーを放送し大変人気の番組となっています。
今回水郷どりまるごと一本を特集していただいた「ハコ生活、はじめました。」は原則放送日から1週間は公式ページ内で見逃し配信を行っております。
水郷のとりやさんの水郷どりまるごと一本はこちら！
希少部位のソリ(ソリレス)やハツ、ペタなどを味わえる焼き鳥のフルコース、是非ご賞味ください♪
冷凍便、冷蔵便どちらでもお送りすることが可能です。冷凍便だと発送から90日保存可能なので、ストックしておいてもいいですね＾＾
また、ギフトボックスに入った贈答用のまるごと一本のセットもあります。これからの贈り物の時期に最適です。
当店では作り置きせず一本一本手作業でお作りしておりますので、希少な部位を使っているため注文が混みあいますとお届けまでに時間がかかることがあります。ご了承ください。
世界初！長さ２７ｃｍのフルコース焼き鳥！ソリやペタ、ハツなど希少部位や定番のもも肉やレバー、砂肝などを最もおいしく食べられる並びと焼き加減で1つの串に挿しています。この特別な焼き鳥を味わえるのは水郷のとりやさんだけ！湯煎で簡単に食べられるので、ギフトやおもてなしにも最適です。
鶏肉・焼き鳥のお取り寄せなら 水郷のとりやさん 鶏肉 通販 産地直送
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2022年9月26日
author : suigo
RCCテレビ『イマナマ!』で手羽餃子が紹介されました
こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店
水郷のとりやさん店長の須田です。
少し前の話になりますが、6月15日のRCCテレビ放送の「イマナマ！」という情報番組で当店の商品が紹介されました！
イマナマ！は全国の地方局でも指折りの放送時間を誇る、月曜 - 金曜で放送されている超ワイドな夕方の情報番組です。
その中の曜日別特集コーナー、水曜日の4時台放送の「ハコ生活、はじめました。」で当店の看板商品 手羽先餃子が紹介されました！
ありがとうございます♪
このコーナーは全国の魅力的なお取り寄せ商品を紹介しています。やる気と筋肉が自慢の伊東 平アナウンサーが、実際に通販で商品を注文して箱から取り出すところから紹介し、商品を使ったり味わったりして、全力レビューしています。
ということで、特集コーナーのダイジェストです！
イマナマ！ハコ生活、始めましたの手羽餃子紹介ダイジェスト
コーナーの前説で
餃子を嫌いな人は存在するですかね？と餃子の人気ぶりをコメント。
伊東アナウンサーは、中には薬味が苦手という人もいますが、とフォロー＾＾
でも、それくらい餃子は皆様から愛されている食べ物ということですよね！
今回の特集では北は北海道、南は沖縄まで全国各地のご当地餃子を紹介しています。
千葉県のご当地グルメ餃子として手羽先餃子を紹介していただきました。
そうです！
8秒に1個が売れ爆売れ餃子です！
餃子なのにこの特徴的なフォルム！
初めて人はびっくりしそうですね！
まずは通販で注文して届く姿からの紹介です。
お届けする箱には「水郷のとりやさん」と大きく書いてあるので、牛と豚の合い挽きのお肉を使うことの多い餃子とは結び付きづらいですよね＾＾
伊東アナウンサーの「とりやさんって鶏肉ですよね？」っていう疑問も当然です。
そして、箱から取り出して手羽餃子の大きさにスタジオの方も驚いております！
伊東アナウンサーからも、とにかくボリューミーな手羽先餃子と紹介。
ワイプの中根アナウンサーも「ええっ、そんなに!?」と驚きの声！
そうです、結構でかいんです。
手羽餃子は1袋に5本入りですが、1つが大きいため1～2人前とご案内しています♪
商品の紹介と併せて店舗の紹介もしていただきました。
そして、調理したものを実食のパートになります。
手羽先の中にぎゅうぎゅうに詰まった餡をみて、またびっくり。
手羽先ってここ、こんなにスペースありましたっけ？
これも人気の秘訣で、たくさんの餡をぎゅっと詰めるための秘訣があります！
オンライン中継がつながっている私がお答えしています♪
手羽のプリっとジューシー感を残しつつ、中にある骨だけを上手に抜いてスペースを作っているんです！
がぶりと実食！
鶏の皮の旨みがまず一番に来ますね！脂！！
その中に別のタイプのお肉がはいっていることで、二種類の肉のうまみが味わえる！
と大興奮の伊東アナウンサー。
嬉しいご感想をありがとうございます♪
これはちょっと。。。抜群においしいです。
としみじみ
最高評価の5プッシュいただきました！
以上、餃子特集でした～～
と特集コーナー終ったと思ったら
なにか始まりました（笑）
伊東 平の胸キュンドラマ
そういう設定なのですね。
フライパンで手羽餃子が美味しそうに焼けています。
はい。
某恋愛シミュレーションゲームのようなワンコーナーでした。
これもこのコーナーの人気の秘訣だと思います。
ということで、今回紹介したのはこちらの6商品！
皆様の気になるのはありましたか？
みんなで囲みたい、それが餃子ですよね♪
と特集コーナーに戻り、スタジオで試食です。
試食は
チーズ餃子
持ち餃子
和風あん餃子
の3品で残念ながら手羽餃子はスタジオでの試食はありませんでしたが、
スタジオにいる全員がアレ食べたいと思ってますよね
終わったら食べられるのかと思って・・・
とり皮ですよね。
と嬉しいやりとりが聞こえてきました＾＾
そして最後に中根アナウンサーが
「全国各地にご当地の餃子があるんだなって
注文の仕方として面白いと思った」
とコメントをしていました。
まだまだコロナ禍の影響がある中で外食の代替として、全国各地の食品をテーマに沿ってお取り寄せするのも新しい食事の楽しみ方だと思いました。
是非この機会にご当地のグルメを取寄せてみてくださいね♪
今回は水郷のとりやさんの手羽先餃子を取り上げていただきありがとうございました(^O^)／
RCCテレビ 情報番組 イマナマ！とは
イマナマ！とは2012年4月2日からTBS系中国放送で月曜 - 金曜夕方の時間帯でに放送されている情報番組です。
2020年1月6日には、同局の「RCCニュース6」と「Nスタ」を統合・内包ました。
その結果、14:55～18:56の約4時間の放送時間になり、全国地方局においても、夕方の帯ワイド番組で開始時刻が最も早く、放送時間も一番長い情報番組になりました。
しかし、2021年1月4日に『ゴゴスマ -GO GO!Smile!-』（CBCテレビ制作、13:55 - 15:40）の同時ネットを開始する関係で放送開始時間が15:40からとなってしまい、「夕方の帯ワイド番組で開始時刻が最も早い」の称号がなくなってしまいました。
それでも、現在2位とすごい記録を持っています。
番組も日替わりで個性豊かなコーナーを放送し大変人気の番組となっています。
今回手羽先餃子を特集していただいた「ハコ生活、はじめました。」は原則放送日から1週間は公式ページ内で見逃し配信を行っております。
https://tv.rcc.jp/imanama-corner/hakokatu/
※現在は6月15日放送分を視聴することはできません。
水郷のとりやさんの手羽先餃子はこちら！
手羽先餃子は冷凍便限定発送商品のため冷蔵便限定商品とは同梱できません、ご了承お願いします。
自然卵や野菜付きの鍋セットなどは冷蔵便限定商品となり、手羽餃子と同梱できないため同じカート内でご注文いただきますと別送となり別途送料がかかる場合がございます。
ご自宅用にもご贈答用にも使いやすい10本入りのセットです。ちょっとした贈り物用で一番人気です！！自慢の焼鳥や唐揚げなどとセットにしやすく、同梱すると同一梱包内なら送料無料になるので、様々な商品と併せてたくさんのご注文いただいております♪
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