突然ですが、美人時計ってご存知ですか？

美人時計は、美人が時間をお知らせするwebサービスです。
 

その美人時計と楽天市場の特別企画が、
先日から開催されているんです。
 

それがコチラ。

ニクショク美女＆スイーツ男子という企画で、
美人時計の美人モデルさんが、当店のローストチキンを紹介してくれました！
 

紹介してくれたモデルさんは《かよさん》

水郷どりのローストチキンを使って、
土鍋で炊き込みご飯を作ってくれたようです♪

完成品がコチラ

骨付きのローストチキンを炊き込みご飯にするという発想・・・

私にはありませんでした(^_^;)

でも・・・

「土鍋で炊いたのでふっくら、鶏の味が浸み込んで、美味しいぃー」
と言ってくれてました♪

その土鍋の炊き込みご飯のレシピはコチラで公開中です♪

>>>彼おとしメシ！蒸し焼きローストチキン炊き込みご飯

美人時計の美女がオススメする
『水郷どり 特撰 ローストチキン もも蒸し焼き （ 大サイズ ・ クリスマスチキンレッグ ）【xmas】』はコチラ！！

水郷どり 特撰 ローストチキン もも蒸し焼き （ 大サイズ ・ クリスマスチキンレッグ ）【xmas】

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• メディア情報

毎年、8月1日に行われる【水郷おみがわ花火大会】

今年は天候不順により、1日延期となり、
8月2日（金）に開催されました！！

当日は、オードブルや焼き鳥など、たくさんのご予約をいただき、
水郷のとりやさんの実店舗は大忙しだったのですが、
仕事が終わってから、花火大会の会場まで行ってきました！！

明治時代から１００年以上も小見川の夜空を彩ってきた、
関東でも有数の歴史と規模を誇る花火大会が
【水郷おみがわ花火大会】です。

利根川の川面を利用した豪快な花火は、
自然の恩恵を受けた水と緑の町ならではで、
利根の大空間に炸裂する特大水中スターマインは迫力満点。

今年も写真を撮ってきましたので、
お時間のあるときに是非、ご覧ください。

動画もあります♪

黒部川を舟で下って花火大会の会場まで行くことができます♪

色とりどりの花火が打ち上げられました！

利根川の水面も花火で明るく！

仕掛け花火のナイアガラの滝！

今年は8000発の花火が打ち上げられました！

毎年、日本尺玉コンクールも開催されています！

【夏季限定】夏の日の焼き鳥セット［やきとり］

【送料無料】手羽餃子お試し１０本セット（５本入×２袋）

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• 水郷の観光名所

先日発売された雑誌「月刊ぐるっと千葉」8月号。

今月号は【ちばのブランド肉、大集合！】というテーマでした。
 

全国に名を馳せる銘柄肉に勝るとも劣らない、
千葉県産の『牛・豚・鶏・ジビエ』を一挙に紹介しちゃう8月号。
 

最初に紹介されたのは・・・

やっぱり豚肉！！
 

千葉県は豚肉が有名で、千葉県産豚肉を「チバザポーク」と掲示・表示して販売することに取り組んでいるほどです。

その中でも、選りすぐりのお店が紹介されています♪
 

そして、豚肉の次が牛肉・・・

牛肉も美味しそうなお店が5店舗、紹介されていました！！
 

そして、いよいよ、鶏肉！！

トップバッターは・・・

ジャジャーーーン！！

※コチラをクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
 

なんと、鶏肉部門の一番最初に、
しかも、1ページぶち抜きで紹介されちゃいました！！
 

取材に来られた記者さんが、たくさん写真を撮って、
2時間以上も、質問やこだわりなどの説明をしたので、
キャッチコピーや文章も的確なんです。
 

まさか、こんなに大きく掲載されると思っていなかったので、
本が届いたときには本当にビックリしました(^_^;)
 

なかでも、親子丼のことを書いてある部分で、

「一流料理店にも劣らない逸品だ」というのがあるんですが、

これは記者さんがうちの親子丼を食べたときに言った言葉、そのままでした♪
 

本当にありがたいことです！！

でも、ここからが大切。
 

本を読んでご来店くださったお客様に喜んでいただけるよう、

今まで以上に気合いと想いを込めて親子丼を作ります！！
 

そして、また来たいと思っていただけるような、
心のこもったサービスを提供できるように頑張ります(^o^)／
 

雑誌掲載商品はコチラ↓↓

『水郷どり』と『放し飼い自然卵』の親子丼セット

水郷どりまるごと一本（2本入）【丸ごと１羽分の部位を串に刺したフルコース焼き鳥】

水郷どりみそ味チキンステーキ（照り焼きチキン）

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• メディア情報

本日ご紹介するレシピはコチラ！！

暑い夏の疲れを吹っ飛ばすスタミナメニュー！！

鶏肉となすのスタミナにんにく味噌炒め　　（目安時間　20分）

材料はコチラ♪

材料 （2-3人分）

●鶏むね肉・・・１枚（250g）
●茄子・・・2本
●ピーマン・・・1個
●パプリカ(赤)・・・1/2個

【ニンニク味噌】
●にんにく・・・1片
●味噌・・・大さじ3
●砂糖・・・大さじ2
●みりん・・・大さじ1
●酒・・・大さじ1

●醤油・・・大さじ1
●片栗粉・・・大さじ1
●酒・・・大さじ1
●サラダ油(炒め用)・・・大さじ2
●サラダ油・・・大さじ1/2
●ごま油(炒め用)・・・大さじ1
●塩・・・小さじ1
●胡椒・・・お好みで

野菜をカットします。
茄子は1cm幅で斜め切りに。
パプリカとピーマンは幅を揃えて7-8mm程度の幅で切ります。

むね肉は皮をはがした後、厚さが均一になるように開き、
1cm程度の幅で細切りにします。
皮も食べやすい大きさに切ります。

鶏むね肉をボウルに入れ、
片栗粉と醤油、サラダ油（大さじ1/2）を入れて軽く揉んで下味をつけます。

にんにく味噌を作ります。
にんにくの皮を剥き、お皿にのせラップをして電子レンジで温めます。
600wで1分程度。

柔らかくなったにんにくをつぶして、
味噌、砂糖、酒、みりんと一緒に合わせます。

フライパンにサラダ油をしき、ナスを中火で炒めます。
2分ほどしたら、酒（大さじ1）を入れて蓋をして蒸し焼きにします。

茄子に8割程度、火が通ったところでパプリカとピーマンを加えて炒めます。
火が通ったらお皿に移しておきます。

フライパンにごま油を入れ、鳥の皮の表面に焼き色がつくまで炒めます。
※油がはねるので注意してください。

皮に焼き色がついてきたら、下味をつけていた鶏肉を炒めます。

鶏肉に火が通ってきたら、茄子、ピーマン、パプリカを戻します。

最後にニンニク味噌を加えて炒めます。
塩を少し加えると味が締まります。
胡椒はお好みで加えてください。

お皿に盛り付けて完成です！！

ご飯にもよく合うので、どんぶりにしても美味しく召し上がれます！！

暑い夏を元気に楽しく乗り切るために、ニンニク味噌を使ったスタミナメニューを考えてみました。

パプリカを加えることで彩りも綺麗になって食欲もわいてきます♪

是非、作ってみてください♪

>>>他にもあります♪ 鶏肉レシピ はコチラ！！

水郷どり むね肉・胸肉 ［1枚250g程度］［千葉県産］［ 国産 鶏肉 水郷とり ］【RCP】　432円

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• レシピ

今年も暑い夏がやってきますね！
 

花火大会や夏祭り、プールにキャンプ♪
夏は楽しいイベントがたくさんあります！！
 

そんな夏を、元気に楽しく乗り切るためには、
やっぱり【夏バテ】対策が大切です！！
 

まず知っておきたいのが夏バテのメカニズム。
 

夏バテの原因は、冷房のきいた部屋と外気温の温度差から、
体温調節機能が働かなくなり、自律神経調節機能が低下することです。
 

また、暑くなると冷たいものをたくさん飲むようになるので、
胃の働きが弱まり、消化不良・食欲不振の原因となります。

そして、疲れが溜まり、夏バテになっていきます。
 

そこで。

夏バテ予防のためにオススメしたいのがコチラ！！

完全手作り！無添加の美味しさ！　参鶏湯－サムゲタン－
 

日本では毎年7月の土用の丑の日に「うなぎ」を食べる習慣がありますが、
お隣の韓国でも同じような風習があります。
 

サムゲタンは暑い夏を乗り切るために食べられる韓国の薬膳スープで、

暦で「初伏」「中伏」「末伏」（７月中旬から８月中旬）の３回食べると、

１年間、病気をせずに過ごせると言われています。
 

サムゲタンはもともと韓国伝統の宮廷スタミナ料理だったようですが、
今ではサムゲタン専門店などもできて、行列を作っているお店もあるほど。
 

水郷のとりやさんの参鶏湯（サムゲタン）は、
4代目が韓国まで行って、いろいろなところのサムゲタンを食べ歩き、
 
一番気に入ったお店の料理長に作り方を教えてもらい、
それを少しアレンジして作っています。
 

※サムゲタンじゃないものもたくさん食べたようですが・・・

サムゲタンって聞くと、寒い時期に食べるイメージがありますよね。
 

でも、夏バテ防止にピッタリなんです。

韓国薬膳料理の代表ともいえる『参鶏湯（サムゲタン）』は、
使われる素材からも、特に薬膳効果が高いと言われます。
 

【高麗人参】
不老長寿の薬として日本にも古くから伝わり、
滋養強壮や体質改善、血圧調整など、たくさんの効能があります。
 

【もち米】
消化吸収に優れ、体を温める効果があります。
 

【栗】
ビタミンＣが豊富で、疲労回復・風邪予防、
さらに美肌にも効果があります！
また栗は「腎の果」といわれ、腎機能の働きを高める作用もあります。
 

【なつめ】
特に女性に喜ばれる効能を持つ「なつめ」。
老化防止や婦人病、妊娠中の栄養補給にも最適です。
 

【にんにく】
風邪やガン、心筋梗塞などを予防すると言われ、
さらに血圧を下げ、コレステロールを低下させる働きも
 

【鶏肉】
必須アミノ酸が豊富で、脳の活動を活発にし、
ストレス解消にも効き目があります。
良質なたんぱく質は弱った胃腸を強くする働きもあります。
 

サムゲタンの食べ方はコチラをご覧ください♪

水郷のとりやさんのサムゲタンは、
水郷どりのガラを使ってしっかりと出汁をとり、
その鶏がらスープで丁寧に炊き上げています。
 

1羽1羽、手作りしているからこそ味わえる美味しさ。
 

今年の夏は、サムゲタンを食べて、元気に楽しく乗り切りましょう(^o^)／

完全手作り！無添加の美味しさ！　サムゲタン：参鶏湯［手作り・無添加］

内容量　１ｋｇ入り（スープを含む）

オリジナルブレンドの塩・胡椒を一緒にお届けいたします。

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• 鶏肉のこと

水郷のとりやさんが鶏肉専門店としてこだわっていること。

それは、職人による《手ばらし》という捌き方。
 

大きな工場などでは「吊るし切り」と言って、
上から吊るされた状態の鶏肉をそのまま切り取っていきます。
 

この方法は、効率的で素早く大量に捌くことができます。
 

でも、どうしても鶏肉の筋肉繊維に圧力がかかって、
肉自体に傷がつきやすいんです。
 

《手ばらし》というのは、職人がまな板の上に1羽の鶏を置き、
極力、包丁を入れずに、筋肉の繊維に傷がつかないように、
1羽1羽、捌いていく方法です。
 

一言に「鶏」と言っても、大きさや形は1羽1羽異なります。

その1羽1羽の違いを感じ取りながら捌いていくので、
筋肉に余分な力が加わらず、繊維を傷つけることなく、
捌いていくことができるんです。
 

こうすることによって、何が違うのか。

鶏肉の見た目はもちろんですが、

火を入れたときの肉の膨らみ方が違います！！
 

筋肉に傷がついていると、そこから肉汁が逃げてしまい、
焼きあがったときにパサパサになってしまう。
 

でも。

《手ばらし》された鶏肉は、筋肉繊維が傷ついていないので、
加熱していっても肉汁が閉じ込められて、
焼き上げたときにプックリと膨れ上がります。
 

切ると肉汁がジュワァ～っと溢れ出してくるんです。

職人の技。

これは簡単に習得できるものではありません。
 

そこで、水郷のとりやさんでは、
月に2回程度、職人の技術講習会を開いています。
 

鶏の捌き方を細かく分けて、
もも肉の骨抜きや胸肉の骨抜きから、
内臓の処理の仕方など全てのことを学んでいきます。
 

この講習会で学んだことを、日々の仕事の中で実践していき、
そしてまた、次の講習会のときに、職人の前で一人ずつ披露していきます。

これを繰り返すことで、職人の技が磨かれていき、
お客様に感動していただける鶏肉をお届けできると思っています。

より早く、より綺麗に、そして、より心を込めて・・・

鶏肉で感動してもらえるお店。

そこを目指して、日々、精進してまいります！

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• 鶏肉のこと

６月２２日に、《全国ご当地やきとり紀行》という雑誌が出版されました。

やきとりジャーナリストとしてテレビなどでも出演されている、
はんつ遠藤氏が厳選の２９店舗を紹介しているのですが・・・
 

なんと・・・・・・
 

その中に・・・・・・
 

水郷のとりやさんも紹介されました(^o^)／
 

紹介された記事がコチラです↓↓↓

水郷どりのこだわりから、水郷どりまるごと一本の説明、
そして親子丼、自家製レバーのパテの紹介まで、
本当に素晴らしい内容になっていて驚きました♪
 

他にも、美味しそうなお店がたくさん掲載されていたり、
焼き鳥のルーツが紹介されていたり、
見ごたえのある本になっていました！！
 

こうして紹介していただけるのは本当に嬉しいですが、
その分、今まで以上に真剣に鶏と向き合っていかないといけないなと、
気が引き締まる想いです。
 

これからも鶏肉専門店として、

職人の《技》とおもてなしの《心》で、

お客様の食卓に笑顔をお届けできるように頑張ります(^o^)／
 

紹介された商品はコチラです♪

水郷どりまるごと一本（2本入）【丸ごと１羽分の部位を串に刺したフルコース焼き鳥】

【送料無料】TV・雑誌で話題！！水郷どりまるごと一本（6本・贈答箱入り）

『水郷どり』と『放し飼い自然卵』の親子丼セット

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• メディア情報

こんにちは、千葉県香取市にある鶏肉専門店

水郷のとりやさん店長の須田です。

夏は紫外線の気になる季節。
シミやシワ対策は日焼け止めだけでなく、体の中からも美肌作りを意識しておきたいですよね。

そんな時にオススメなのが、今回紹介する「夏野菜たっぷりラタトゥイユ」です。

ラタトゥイユの作り方 youtubeで見たい人へ

これからブログで紹介すラタトゥイユの作り方はyoutubeでもご覧いただけます。

レシピの手順をAI音声にて読み上げていますので、画面を見ていなくても聞き流すことができますよ。

水郷のとりやさんのチャンネルはこちら   https://www.youtube.com/@gostosofrango<
 

ラタトゥイユについて

ビタミンCが豊富なパプリカ、βカロテンが豊富なカボチャ科のズッキーニ。

栄養たっぷりなこれら旬の夏野菜を、リコピン豊富なフレッシュトマトで煮込んで作る「夏野菜たっぷりラタトゥイユ」は、野菜の旨味を存分に引き出すために、味付けは塩のみととってもシンプル。

そのまま食べるだけではなく、パンに乗せたり、パスタに絡めたり、とろけるチーズを乗せてグラタン風にアレンジしたり、洋食の副菜にも活躍してくれるので、この時期冷蔵庫に常備しておきたい一品です。

アレンジも効くので是非作ってみてくださいね。

水郷どりの夏野菜たっぷりラタトゥイユの作り方

目安時間45分

材料はコチラ♪

材料(4人分)

●鶏肉(もも肉) ･･･ 1枚
●ズッキーニ ･･･ 1本
●茄子 ･･･ 1本
●パプリカ(赤、黄) ･･･ 各1個
●エリンギ ･･･ 4本
●玉葱 ･･･ 1個
●トマトホール缶 ･･･ 400ｇ
●にんにく ･･･ 2片
●コンソメ ･･･ 小さじ２
●オリーブオイル ･･･ 適量
●塩、胡椒 ･･･ 適量
●バジルの葉 ･･･ 飾り用

野菜をカットします。ズッキーニ・茄子は1cmほどの輪切り。
パプリカは一口大にカット。玉葱は粗めのみじん切りに。

鍋にオリーブオイルをしき、にんにくの香りが出るまで中火で炒めます。

にんにくの香りが出たら一口大にカットした鶏肉に塩をふり、
皮面から炒めます。

7割程度、火が通ったところで、一度取り出します。

オリーブオイルを少し追加して玉葱をしんなりとして、
甘みがでるまで炒めます。

ズッキーニと茄子を加えて炒めます。
オリーブオイルが足りない場合は少しずつ足してください。

パプリカ・エリンギを加えて、全体にオリーブオイルがなじむまで炒めます。

ホールトマトをつぶして加え、コンソメも加えます。

ホールトマトが全体になじんできたら鶏肉を戻し、蓋をして、
底が焦げないようにたまにかき混ぜながら弱火で煮込みます。

野菜から水分が出るので最初は弱火でじっくりと煮込み、
水分が出てきたら中火にして、少しとろみがつくまで煮込みます。

15-20分ほど煮込んだら塩・胡椒で味を調えます。
皿に盛り付け、バジルの葉を飾って彩りも綺麗に仕上がりました。

水を使わずに、野菜の水分で煮込んでいくので、
野菜の旨みを存分に楽しむことが出来ます。

ズッキーニは皮剥き器で周りの皮を縦に剥いてあげると、
模様が出て綺麗です♪

職人が手ばらしする《水郷どりのもも肉》を使えば、
ジューシーさがそのままお楽しみいただけます♪

是非、作ってみてください♪

夏野菜のラタトゥイユのカロリーや栄養素について

 ※一般的な栄養成分をもとに計算しています。調理方法などによっては異なる場合があります。

ラタトゥイユを美味しく作るコツ

ラタトゥイユの作り方にはちょっとしたポイントがあります。

以下の２点に気を付けると、お店の味か！ってくらい変わりますよ♪
 

炒めるときには、鍋の温度が下がらないよう、材料の野菜を一気に入れず何度かに分けて入れます。
野菜は1種類ずつ加えます。

「炒める→蓋をして蒸し焼き→混ぜ合わせる」を繰り返すことで、野菜のうまみが凝縮されます。
 

ちょっと手間でも時間をかけて丁寧に作るって大事ですね＾＾

季節別のラタトゥイユ お野菜アレンジレシピ

その時期に旬な野菜を摂取することで活力を得られるだけではなく、風水的にも開運効果抜群ということでとってもおススメです！

季節別に、ラタトゥイユに入れるとおいしい野菜と、加えるタイミングを紹介します。

《春野菜》を加えたラタトゥイユのアレンジレシピ

たけのこ：茹でたものを、トマトソースを加えたあとに入れます。
かぶ：煮崩れしやすいため、なすを炒めたあとに入れ、さっと炒め合わせます。
うど：皮をむき、食べやすい大きさに切って、ズッキーニを炒めたあとに入れます。

《夏野菜》を加えたラタトゥイユのアレンジレシピ

枝豆：茹でてさやから出し、最後に彩りとして入れましょう。
オクラ：一緒に煮込むと煮崩れして種が出てきてしまうので、塩でよくもみ、なすを炒めたあとにプラスします。
ゴーヤ：1㎝くらいに切って、ズッキーニの次に加えます。歯ごたえも楽しみましょう。
　

《秋野菜》を加えたラタトゥイユのアレンジレシピ

かぼちゃ・さつまいも：ほかの野菜と同じくらいの大きさに切り、電子レンジで加熱するか硬めに茹でてから、なすのあとに入れます。
さといも：硬めに下茹でしてぬめりをとり、ズッキーニを入れたあとに入れます。
いんげん：他の野菜と同じくらいの長さに切り、ズッキーニのあとに加えます。
きのこ類：他の野菜と同じくらいの大きさにほぐし、なすのあとに入れます。
　

《冬野菜》を加えたラタトゥイユのアレンジレシピ

大根・にんじん：一口大に切り、タマネギのあとに入れます。
カリフラワー：煮崩れてしまうため、小房に分けたらズッキーニのあとに入れます

アレンジレシピ：簡単ラタトゥイユのパスタ

先ほどの基本のラタトゥイユにコンソメを加えて味を整えたあと、茹でたパスタと和えるだけ！

野菜の旨みのきいたトマトソースパスタの出来上がりです♪

少し具材を加えたいときは鶏肉やソーセージをプラスすれば、ボリュームたっぷりのパスタになります。

カッペリーニを使って冷たいラタトゥイユと合わせて冷製パスタにすれば、これからの季節も美味しく食べられそうですね！

似ている料理ラタトゥイユ？カポナータ？ピペラード？その違いとは

レシピ本やレシピサイト見ていると「あれ？これラタトゥイユじゃないの？」という写真や作り方などが出てきませんか？

グーグルの検索でも似ている料理として名前が挙がるカポナータとピペラードはラタトゥイユとどう違うが調べました。

まずはラタトゥイユとはどんな料理なのかをおさらいしましょう

ラタトゥイユとは？一体どんな料理？

ラタトゥイユは、南フランス・プロヴァンス地方、ニースの野菜煮込み料理の事です。主に夏野菜を使い、料理の主役はズッキーニです。

ズッキーニをはじめ、茄子、玉ねぎ、ピーマンなどをオリーブオイルとにんにくで炒めます。トマトを加えて、ローリエ、オレガノ、バジル、タイムなどの香草とワインで煮て、程よく煮詰まったら完成です。

そのまま食べるか、パンにつけたりパスタソースにしたりして使います。

名前の由来は、「touiller」（かき混ぜる）「rata」（軍隊スラングでごった煮）からきているとされています。「ratatouille」という単語が最初に出てきたのは1778年らしいですが、料理として成立した時期は不明です。

1930年頃には料理として存在していたようです。

カポナータとはいったいどんな料理？

イタリア南部のシチリア島が発祥の揚げナスの甘酢煮をカポナータ(caponata)と言います。こちらは料理の主役は「茄子」です。

料理の工程の明確な違いとしては、野菜を素揚げしてからトマトソースを合わせる点です。また、砂糖やワインビネガーを使い味付けをすることで、ラタトゥイユよりも甘酸っぱさが強調されています。

あまり聞かないかもしれないピペラードとはどんな料理？

ラタトゥイユ、カポナータ、ピペラードの違いのまとめ

それぞれの違いは分かったでしょうか？簡単にまとめると以下のようになります。
 

ラタトゥイユ→ズッキーニを主役にした夏野菜のトマトソース煮込み

カポナータ→ナスを主役にした素揚げ野菜の甘酢煮

ピペラード→唐辛子を使った野菜の煮込み

そして、地理的に見るとそれぞれけっこう離れてますよね。

かなり離れた地域なのですが、似ている料理があるって面白いですね。

ヨーロッパに行ったときとか、フランス料理店・イタリア料理店・スペイン料理店に行ったときとかに違いが分かって食べるとより美味しく感じるかもしれません。

是非違いを知って、話のネタにしてくださいね♪
 

>>>他にもあります♪ 鶏肉レシピ はコチラ！！

水郷どりもも肉［朝引き 鶏肉 産地直送］

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• レシピ

こんにちは！千葉県香取市の鶏肉専門店

水郷のとりやさん店長の須田です。

今日は鶏肉レシピということですが、
当店自慢の『放し飼い自然卵』を使ったレシピをご紹介いたします♪

ジュワぁーっと甘いスイーツ！！

フレンチトーストです！！

フレンチトーストとはどんな料理？

世界各国で親しまれているパン料理です！

朝食や軽食、デザートとしてよく食べられていて、お子様にも大人気！

その人気の秘訣はなんといってもたまごとバターのコクとミルクと砂糖の風味です。
 

パンを溶いた鶏卵と牛乳などの混合液にしっかり浸して、バターを溶かしたフライパンで焦げ目が軽くつくまで焼いたもの。しっとりとした食感が魅力です！

使われるパンは食パン、バゲットなどのフランスパンが用いられることが多いです。

簡単！美味しいフレンチトーストの作り方

調理の目安時間30分

材料はコチラ♪

●フランスパン　（1/2本）　※なければ食パンでもＯＫ
●卵　（2個）
●牛乳　　（１２０ｃｃ）
●砂糖　　（大さじ1）
●バター　　（大さじ1）
●バニラエッセンス　　（数滴）
●シュガーパウダー　　（適量）
●蜂蜜　　（適量）
●いちごやバナナなどお好みのフルーツ

タマゴ、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを混ぜます。

しっかりと掻き混ぜましょう♪

よく混ぜたらバゲットに浸み込ませます。
何度かひっくり返しながらしっかり漬け込みます。
軽く押してあげると浸み込みやすいです。

フライパンでバターをとかします。

弱火でじっくりと焼き上げます。
外はこんがり、中はふわふわ♪しっとりと♪

美味しそうな焼き目がついてきました♪

最後にフルーツを盛り、蜂蜜、シュガーパウダーをふりかけて完成です♪

当店の放し飼い自然卵を使うと、
タマゴの甘さが感じられる美味しいフレンチトーストが出来上がります♪

是非、作ってみてください♪

>>>他にもあります♪ 鶏肉レシピ はコチラ！！

>>>放し飼い自然卵一番鶏「6個詰」

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• レシピ

今日、ご紹介するレシピはコチラ！！

これから旬をむかえるゴーヤを使った、ゴーヤチャンプルー！！

水郷どり胸肉のゴーヤチャンプルー　（目安時間15分）

材料はコチラ［2-3名様分］

●水郷どり胸肉　　（1/2枚）
●放し飼い自然卵　　（2個）
●ゴーヤ　　（1/2本）
●島豆腐　　（1/2丁）　または木綿豆腐
●玉葱　　（1/4個）
●長葱　　（1/3本）
●人参　　（少量）

●白だし　（大さじ1）　　なければ顆粒だしでもＯＫ
●醤油　　（大さじ1/2）
●塩・胡椒　（適量）
●ごま油　　（適量）
●サラダ油　　（適量）
●鰹節　　（適量）
●小麦粉　　（適量）

まずは材料の下ごしらえから。

胸肉は一口大より少し小さめにカットします。

木綿豆腐を使う場合は電子レンジで1分～1分半ほど温めるか、
熱湯で2分ほど茹でて、ざるに上げ、水気を切ってください。

ゴーヤは半分に切った後、スプーンなどを使ってワタをとります。

ワタをとったら、５~６ミリの厚さにスライスして、
軽く塩もみをしたあと、熱湯でサッと下ゆでします。

下ゆでしたら、ざるにあげて水分を切ります。

鶏胸肉は小麦粉を薄っすらとまぶします。

フライパンに油をひき、鶏肉を炒め、ある程度、火が通ったら豆腐を炒めます。

豆腐の片面に焼き色がついてきたら、玉葱、人参を炒めます。

玉葱、人参に火が通ってきたら、ゴーヤ、長葱を炒めます。

塩・胡椒、白だし、醤油を加えて味を調えます。

最後に溶き卵を流しいれ、ごま油を加えて、ササッと炒めて完成です！！

お好みで鰹節を加えても美味しいです♪

鶏胸肉はお値段もお買い得ですし、小麦粉をまぶしてから炒める事で、
しっとりと、そして香りもよく仕上がります。

これからゴーヤが美味しい季節ですので、
是非、お試し下さい！！

>>>他にもあります♪ 鶏肉レシピ はコチラ！！

水郷どり むね肉・胸肉 ［1枚250g程度］［千葉県産］［ 国産 鶏肉 水郷とり ］【RCP】

放し飼い自然卵一番鶏「6個詰」

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