簡単！鶏肉おつまみレシピ 水郷どりむね肉の塩ダレ鶏 作り方のポイントとアレンジ方法

こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店

水郷のとりやさん店長の須田です。
　

友人を家に招いてホームパーティーを開く予定があるけど、忙しくておつまみ作りの時間がない...

そんな人にぴったりなレシピを紹介します。
 

下準備も簡単で、手早く作れるのが魅力です。

おススメのアレンジ方法や調理のコツなども一挙解説！すぐ作ってみたくなること請け合いですよ＾＾
 

おつまみレシピ 胸肉の塩ダレ鶏についての事前知識

レシピを紹介する前にちょっと

鶏肉のおつまみとしての人気度

鶏肉はおつまみにおいて非常に人気があります。

その理由は、鶏肉は低脂肪でありながらも豊富なタンパク質を含んでおり、健康的な食材であることと、調理のバリエーションも豊富で、さまざまなおつまみのレシピに応用することができることです。

一つレシピを知っておけば、調味料や付け合わせを変えれば無限にアレンジできちゃうんですよ！
 

塩ダレ鶏の特徴

塩ダレ鶏は、鶏肉を塩で下味をつけて調理する方法です。塩ダレ鶏の特徴は、シンプルながらも鶏肉の旨味を引き出すことができることです。

塩で下味をつけることで、鶏肉のうまみが凝縮され、ジューシーで風味豊かな味わいを楽しむことができます。また、塩ダレ鶏は簡単に作れるため、忙しい平日の夜でも手軽に楽しむことができます。

 

おつまみ 鶏肉 塩ダレ鶏のバリエーション

おつまみとしての鶏肉のバリエーションは非常に豊富です。塩ダレ鶏だけでも、さまざまな調理法やアレンジが存在します。

例えば、塩ダレ鶏をスライスしてサラダやおつまみ盛り合わせに添えたり、鶏肉の旨味を引き出すためにスパイスを使ったりすることもできます。また、塩ダレ鶏を使った炒め物や煮物なども人気があります。

鶏肉の柔らかさと塩の風味が絶妙に組み合わさったおつまみを楽しむことができます。
 

おつまみ 鶏肉 塩ダレ鶏のアレンジ

おつまみ 鶏肉 塩ダレ鶏のアレンジには、さまざまなアイデアが存在します。例えば、塩ダレ鶏にレモンや唐辛子を加えて風味をプラスすることや、塩ダレ鶏にマヨネーズやソースをかけて食べることもおすすめです。

さらに、塩ダレ鶏をスライスしてパンに挟んだり、ごはんのお供として楽しむこともできます。自分の好みやアレンジの仕方によって、おつまみ 鶏肉 塩ダレ鶏をより楽しむことができます。

それでは、お待たせしました、レシピの紹介です！

おつまみレシピ 胸肉の塩ダレ鶏

おつまみ 鶏肉 塩ダレ鶏は、簡単に作れる上に美味しく健康的なおつまみです。鶏肉のうまみを引き出す塩の風味と柔らかさが絶妙に組み合わさり、お酒との相性も抜群！

さまざまなアレンジ方法やレシピを試して、自分だけのおつまみ 鶏肉 塩ダレ鶏を楽しんでみてください。

【材料】（2人前）
・水郷どりむね肉・・・1枚
・塩　小さじ１杯
・砂糖　小さじ１杯
・酒　５０ｃｃ
・ねぎ　1/2本
・ごま油　適量

 

【このレシピのカロリーと栄養素について】

• エネルギー: 706.55 kcal
• たんぱく質: 87.55 g
• 脂質: 28.05 g
• 炭水化物: 14.8 g
• 飽和脂肪酸: 6.825 g
• 不飽和脂肪酸: 20.2 g
• コレステロール: 300 mg
• 食物繊維総量: 1.35 g
• 食塩相当量: 5.5 g

参考：日本食品標準成分表

 

【作り方】

１．胸肉を均一の厚さになるように開いて、両面にフォークで穴を開けます。

２．胸肉に塩・砂糖をまぶして揉みこみ、皮面を下にして鍋に入れます。

３．【２】に酒を入れ、アルミホイルで落し蓋をし、中火にかけ強く湯気がたったら火を止めます

４．胸肉をひっくり返して、再びアルミホイルで蓋をして５分ほど蒸らします。

５．蒸らしている間に葱をみじん切りにし、ごま油をまぶします。

６．蒸した胸肉を食べやすい厚さにスライスして、その上にごま油にまぶした葱をかけて完成です。 温かくても冷めても美味しいです。

塩分と鶏肉自身のうま味が絶妙な、シンプルながらも美味な一品です。このままでも充分おつまみになりますが、ここからアレンジを加えるのがおすすめ!

週末のホームパーティーに最適な鶏肉おつまみ

友人を自宅に招く機会が増えるこの季節、ホームパーティーで手軽に振る舞えるおつまみが欲しいもの。そんな願いを叶えてくれるのが、塩ダレ鶏を使ったアレンジレシピです

塩ダレ鶏を使ったおつまみアレンジ

・手でひと口大に裂いた塩ダレ鶏に、大根おろしをトッピング

・粗くつぶした塩ダレ鶏に、ごま油、すりおろし生姜、七味唐辛子をかける

・刻んだ塩ダレ鶏にスナップエンドウ、サニーレタス等の野菜を合わせてサラダに

このように、シンプルな塩ダレ鶏から色々なアレンジが生まれます。パプリカやトマトなどのカラフルな野菜を取り入れれば見た目も彩り鮮やかで、インスタ映えも狙えますね。

健康を意識した鶏肉のおつまみ

健康的なおつまみを求める人も多いはず。そんな願いにこたえるのが、塩ダレ鶏をベースにした低カロリーで栄養たっぷりのアレンジレシピです。

塩ダレ鶏のヘルシーアレンジ

具体的には、以下のようなアレンジがおすすめ。

・塩ダレ鶏に刻んだ青じそを和える
・粗くつぶした塩ダレ鶏に炒めたにんにくスライスを加える
・塩ダレ鶏の上に薄切りレモンを散らし、黒こしょうをかける

青じその爽やかな香りや、にんにくの風味、レモンの酸味が、塩ダレ鶏に新たな彩りを添えます。しかも塩ダレ鶏自体が低カロリーで高たんぱく。身体に良い食材を組み合わせることで、ヘルシーでありながらおいしいおつまみに仕上がります。

SNS映えする鶏肉のおつまみアレンジレシピ

 

おつまみ作りに手間をかけたくない人は多いでしょう。でも少しアレンジするだけで、SNSで話題のインスタ映え料理が作れることをご存知でしたか?

 

ビジュアルも楽しめる塩ダレ鶏プレート

今回おすすめなのが、見た目にも彩りを添えた「塩ダレ鶏プレート」です。

 

【盛り付け例】

・皿に彩り豊かなミニトマトと小花カイワレを散らす
・塩ダレ鶏とレタスを盛り付ける
・粉チーズと香菜をかける

 

このように、カラフルな食材を組み合わせるだけでも見た目が一気に華やかになります。インスタ映えするビジュアルは、ホームパーティーの楽しみを高めてくれること間違いなし!

 

他にも、塩ダレ鶏に柚子やパクチー、クルミなどをトッピングするのもフォトジェニックでおすすめです。

以上のように、シンプルな塩ダレ鶏からアレンジを加えるだけで、様々なおつまみが作れます。おつまみ作りに時間をかけられない人でも、簡単でヘルシー、しかもインスタ映えするおつまみを楽しめるはずです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

アレンジレシピのまとめ

今回は、手軽に作れる鶏肉のおつまみレシピをご紹介しました。ベースとなるのはシンプルな塩ダレ鶏で、それをアレンジすることで以下のようなバリエーションが生まれます。

ホームパーティーに映える華やかなおつまみ
野菜やハーブを取り入れた健康的なおつまみ
インスタ映えするフォトジェニックなおつまみ

いずれも材料は最小限で、下準備や調理に手間をかけずに作れるのがポイントです。それでいてアレンジ次第で見た目も華やかになり、栄養面でも優れています。

シンプルで作りやすいのに、おしゃれでヘルシー、SNS映えまでカバーできるのが鶏肉おつまみのすばらしいところ。ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

これらのレシピを参考に、実際に鶏肉のおつまみ作りにチャレンジしてみませんか？

短時間で作れるので、突然の晩酌でつまみがなくても大丈夫！すぐに作れますよ♪

手始めに塩ダレ鶏のベースを作り、気分や手持ちの調味料や具材に合わせてさまざまなアレンジを加えてみてください。

インスタ映えする盛り付けにしたり、香り豊かなハーブを効かせたり、新鮮な野菜を取り入れたりと、自由に創作を楽しめます。

一品作るだけで、きっと毎日の食卓が一気に華やかになり、生活に潤いが生まれるはずです。ぜひチャレンジしてみてくださいね!

 

塩ダレ鶏をおつまみに作るメリット

1. 簡単に作れる

塩ダレ鶏は、調理法がシンプルで手軽に作ることができます。鶏肉を塩で軽く下味をつけ、オーブンや鍋で焼くだけで完成です。忙しい平日の夜でも、短時間で準備ができるので、軽手におつまみを楽しむことができます。

2. 健康的なおつまみ

塩ダレ鶏は、鶏肉を使用しているため、低脂肪でヘルシーなおつまみです。焼くことで余分な脂が落ち、ジューシーで食べごたえのある一品になります。また、塩で下味をつけることで、シンプルながらも風味豊かな味わいに仕上がります。

3. お酒に合う

塩ダレ鶏は、シンプルな味わいながらも、お酒との相性が抜群です。塩味がクセになり、飲み物との相乗効果でお酒が進みます。特にビールや焼酎との相性が良く、ホームパーティーでの提供にもぴったりです。

ワイン：さっぱりとした味わいの白ワインが合います。フレッシュな酸味が鶏肉の旨味を引き立て、洗練された味わいが楽しめます。

焼酎：ロックがおすすめ。鶏肉の旨味と焼酎のコクのある味わいが絶妙にマッチします。米焼酎でもいも焼酎でも合いますが、米の旨味が鶏肉によく合う米焼酎をおすすめします。

日本酒：やはり鶏肉に合う日本酒がベストマッチ。フルーティーな香りの純米酒や、キリッとしたすっきり辛口が鶏の旨味を引き立ててくれます。

4. バリエーション豊かなアレンジが可能

塩ダレ鶏は、シンプルな調理方法なので、自分好みにアレンジすることができます。香辛料やハーブを加えたり、ソースやドレッシングで味を変えたりすることで、様々なバリエーションを楽しむことができます。自分の好みに合わせてアレンジすることで、より一層楽しいおつまみになるでしょう。

5. ソーシャルメディアでの写真が映える

塩ダレ鶏はシンプルな見た目でなありがらも、料理の美しさを引き立てるおつまみです。SNSで料理の写真を投稿するのが好きな人にとって、写真映えする一品として人気があります。自慢の料理を写真におさめて、たくさんのいいね！やフォロワーを獲得することができるでしょう。

SNS映えを目指すためのおすすめサイドメニュー

鶏むね肉の塩ダレ鶏は、さっぱりとした副菜が良い具合です。以下をおすすめします。

• きゅうりの糀漬け
• 納豆と長ネギの和え物
• 自家製の手作りらっきょう
• ポテトサラダ

おつまみ 鶏肉 塩ダレ鶏は、簡単に作れて健康的なうえにお酒にも合う、魅力的なおつまみです。

自宅で手軽に作ることができるので、忙しい平日の夜でも満足感を得ることができます。また、バリエーション豊かなアレンジが可能なので、自分の好みに合わせて楽しむことができます。

SNSでの写真映えも抜群なので、料理の腕を磨きたい人にもおすすめです。是非、試してみてください！

おつまみ 塩ダレ鶏を作るときのデメリット

鶏肉の乾燥

塩ダレ鶏は鶏肉を塩で下味をつけ、焼いて作るおつまみですが、調理過程で鶏肉が乾燥しがちです。焼き過ぎるとさらに乾燥し、食べるとパサパサとした食感になってしまうことがあります。

塩の過剰摂取

塩ダレ鶏は塩を使用するため、塩分摂取量が増える可能性があります。塩分の摂りすぎは健康に悪影響を及ぼすことが知られており、高血圧や水分代謝の乱れなどのリスクがあります。

塩ダレ鶏を食べる際は塩分の摂りすぎに注意が必要です。

以上がおつまみ 鶏肉 塩ダレ鶏のデメリットです。これらのデメリットを把握した上で、楽しみながら塩ダレ鶏を作ることが大切です。

塩ダレ鶏を作る上での注意点

鶏肉を使ったおつまみといえば、塩ダレ鶏は定番中の定番ですよね。しかし、初心者の方にとっては少し注意が必要なポイントもあります。以下に気をつけるべき点をまとめましたので、参考にしてください。

1. 鶏肉の選び方

塩ダレ鶏を作る際には、鶏肉の選び方に注意が必要です。なるべく新鮮なものを選、衛び生面にも気を配りましょう。また、鶏肉の部位によっても味わいが異なるため、自分の好みに合わせて選ぶことも大切です。

2. 塩加減の調整

塩ダレ鶏は塩を使うため、塩加減がポイントとなります。初めて作る場合は、少なめの塩で試してみてください。慣れてきたら自分好みの塩加減を見つけていきましょう。

3. 火の通し方を把握する

鶏肉は加熱不足で食べると健康に悪影響を及ぼすことがあります。しっかりと火を通すことで、安全に美味しく楽しむことができます。火の通り方は鶏肉の厚さや焼く方法によって異なるため、適切な加熱時間を把握しておくことが大切です

4. 香り付けの工夫

塩ダレ鶏はシンプルな味わいですが、香り付けを工夫することでよ一り層美味しさを引き立てることができます。ニンニクや生姜を使用するのはもちろんのこと、お好みでハーブやスパイスを加えてみるのも良いでしょう。

初心者の方でも気軽に作れる塩ダレ鶏。上手に作れば、ホームパーティーのメインディッシュとしても活躍しますよ。これらの注意点を押さえて、ぜひ楽しい料理の時間を過ごしてください！

おつまみ 鶏肉 塩ダレ鶏の小技・裏技

鶏肉の種類について

一般的に鶏肉と聞くと、鶏の胸肉やもも肉を想像しますよね。しかし、実は鶏のさまざまな部位を使ったおいしいおつまみが存在します。

例えば、鶏のひな肉や手羽先、ささみなど。これらの部位を使うことで、さまざまな味わいや食感が楽しめます。胸肉だけでなくいろんな部位でも試してみてくださいね♪

塩ダレ鶏の保存方法

塩ダレ鶏は一度にたくさん作っても、一度に食べきれないこともありますよね。そんな時は、保存方法にも工夫が必要です。

塩ダレ鶏は冷蔵庫で保存することができますが、風味を保つためには密閉容器にいれしっかり蓋が締まっていることがポイントです。足が速く傷みやすいので翌日内に食べ切ってしまいましょう。

また、冷凍保存は解凍時にべちゃッとなってしまうためあまりお勧めできません。

 

胸肉の栄養価について

胸肉は低脂肪でありながら、たんぱく質やビタミンB群を豊富に含んでいます。また、胸肉にはイミダゾールジペプチドいうアミノ酸が含まれており疲労回復が期待できます。

健康的な食事に欠かせない食材と言えます。さらに、皮付きだとコラーゲンも含まれているため、美肌効果も期待できます。

これらの知識を活かして、おつまみとしての胸肉の魅力を最大限に引き出してみてください。さまざまなアレンジや部位の活用によって、さらに楽しいお酒のお供になること間違いなしです！

まとめ

今回はお酒に合う簡単な胸肉おつまみのレシピや調理のコツを紹介しました。忙しい平日でも手早く作れるので、ぜひ試してみてください！

健康的な生活習慣を維持しながら、友や人同僚を招いてのホームパーティーを楽しんでください。料理のスキルが向上し、SNSでの写真が多くのいいね！やフォロワーの増加につながることを願っています。おつまみ作りを通じて、より充実したライフスタイルを手に入れましょう！

今回のレシピで使った食材を水郷どりで！！

自然豊かな北総の恵みを存分に受けて、伸び伸びと育った水郷どりで料理を使ったら、今まで食べていた鶏肉はなんだったんだろう、と言わせるほどうまみが違います！

太陽光の入る広々とした鶏舎で、脂肪の付きにくい上質な飼料を与え一般のブロイラーより飼育期間を長くした特別な飼育環境で育てられたブランド銘柄鶏の水郷どり。

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★皮が薄く脂肪が少ない。
★コレステロールが少なくリノール酸 が多い。
★肉質がいいから甘みとコクがある。

と評判の水郷どりの鶏肉を是非お試しください。

 

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