【材料】（2人前）

・水郷どりもも肉・・・200g
・玉ねぎ・・・1/2個
・しいたけ・・・3枚
・人参・・・50g
・にんにく・・・1片
・小麦粉・・・大さじ1
【Ａ】

・白ワイン・・・1/2カップ
・水・・・150ml
・粒マスタード・・・大さじ1/2
・こしょう・・・少々
・塩・・・小さじ1/3
・醤油・・・小さじ1/2

・サラダ油・・・大さじ1

【作り方】

１．もも肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りに、しいたけは石づきを取って薄切りに、人参は1cm角に切り、にんにくは半分に切る。

２．熱した鍋に油を入れ、中火～強火で（１）のもも肉を1～2分炒める。（１）の残りを加えて更に軽く炒める。小麦粉を振り入れ、弱火で1分ほど炒めて【Ａ】を加える。

３．（２）が煮立ったらアクを取り、ふたをして更に15分煮込んだら出来上がり！

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先週も大好評だった【週替りタイムセール】！！

今週も開催しちゃいますッ！！

５/１６（月）９時５９分まで開催の２商品はコチラ！！

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そして、もう一品・・・

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１週間限りの特別セールですので、

どうぞお見逃しなくッ！！
 

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ＧＷ、いかがお過ごしですか？

当店では地元のお客様だけでなく、
遠方からもたくさんのお客様にお越しいただき、
おかげさまで大忙しです！！

ご来店いただきました皆様、本当にありがとうございます！！

そして！！

こちらはネット通販限定のイベントです！！

『日本料理おおはし創業３８周年記念ＳＡＬＥ！

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楽天イーグルス、昨日はマー君の活躍もあって、
見事、本拠地開幕戦で勝利しました！！

これもまた、復興への第一歩になるかもしれませんねッ！！

というわけで、楽天イーグルスが買った翌日は、
楽天市場はエントリーでポイント２倍です！

・・・そして！！

毎月、月末恒例となりました！！

鶏肉専門店の意地をかけた特別ＳＡＬＥ！！

『２９の日ＳＡＬＥ』開催中ですッ！！

５月１日（日）９時５９分までですので、どうぞお見逃しなくッ！！

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毎年、たくさんのご注文をいただく『父の日ギフト』

いつもは、当店の焼き鳥・鶏料理と地酒のセットをご用意していますが、
今年は地ビールのセットもお届けしたい！！

・・・というわけで、

千葉県の美味しい地ビールを求めて、
舞浜イクスピアリ内にあるビール工房『ハーヴェスト・ムーン』に行ってきました！！

千葉県にも地ビールは何軒かありますが、
なぜ、ここを選んだかと言うと・・・

浦安市は、当店のある香取市と同様、

今回の震災で甚大な被害を受けました。

しかも液状化現象や断水など、被害状況も似ていました。

だから、なんとなく、一緒に頑張りたいなと・・・

あッ、

もちろん、ビールの美味しさは以前から知っていたので、
ずっと気になっていたんですけどね♪

まず、担当者にお話を伺ったあと、
早速、ビール工房を見学させていただくことに！！

ハーヴェストムーンのビールの味は、以前から知っていましたが、
ビール工房内に入るのは、もちろん初めて。

想像していたよりもこじんまりとした工房で、
大量生産するというよりは、
本当に１つ１つ、丁寧に作られているんだなと感じました。

ビールの造り方やこだわりを教えていただき、
ビール作りの工程も、丁寧に教えくれました。

左からレストラン店長の橋本さん、私、ブルワリー長の櫻井さん、ブルーマスターの園田さんです。

お話を伺っていると、なんと櫻井さんが当店をご存知で、
しかも食べに来てくださった事もあるんだとか・・・嬉しすぎますッ！！

ビールの説明も本当に楽しく話してくださるので、
話を聞けば聞くほど、ビールが飲みたくなる(^_^;)

ということで、説明を聞いた後は試飲へ・・・

ハーヴェストムーンで作られている定番の５種類。

そして後ろに隠れていますが、
季節ごとに作られるシーズンビールの２種類。

合計７種類の試飲をしました！！

最初は「こりゃ、飲みきれないだろ」って心の中で思いましたが、
飲んでみるとそれぞれに個性があり、
料理と合わせて、楽しみながら飲むことができ、完飲です・・・

ちょっぴり酔っちゃいましたが(^_^;)

どれも、それぞれ個性があって美味しいんですが、
その中でも当店の焼き鳥や鶏料理と合わせて欲しい、
そんな３種類を父の日セットに入れることが決定いたしました！！

それぞれ特徴があるビールは、
いろいろなコンテストで賞を受賞するほど、
クオリティが高いです。

そのビールの美味しさに負けないくらい美味しい鶏料理を、
セットでお届けいたしますので、
今年の父の日セットを楽しみにしていてくださいね！！

父の日セットの発売は５月に入ってからを予定しております♪

どうぞお楽しみに！！

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• 旅行・お出かけ

【材料】（2人前）
・水郷どりもも肉・・・1/2枚
・子かぶ（葉つき）・・・2個
・卵・・・1個

【Ａ】
・鶏ガラスープ・・・2カップ
・オイスターソース、酒、砂糖・・・各大さじ2
・醤油・・・大さじ1/2

・サラダ油・・・大さじ1
・ごま油・・・小さじ1/2
・塩、サラダ油、水溶き片栗粉・・・各適量

【作り方】

１．かぶは茎を約2cm残して4等分のくし型に切り、皮をむく。残った茎は3～4cmの長さに切って塩茹でする。鶏肉は一口大に切って油を熱したフライパンでこんがりと焼く。

２．鍋に【Ａ】の鶏ガラスープ、（１）を入れて火にかける。ひと煮立ちしたらアクをとり、残りの調味料を加えて弱火で煮含める。

３．（２）に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたあと、溶き卵を流しいれて半熟状に火を通し、ごま油を落として（１）のかぶの茎を散らしたら出来上がり！

鶏肉レシピはコチラ

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• レシピ

千葉県香取市にある桜の名所・・・

『城山公園』と『香取神宮』の桜が満開です♪

まずは城山公園の桜から！！

香取神宮も満開です！！

来年はもっとたくさんの人が笑顔でお花見できるといいなぁ。。。

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• 水郷の観光名所

千葉県香取市にある桜の名所・・・

『城山公園』と『香取神宮』の桜が満開です♪

まずは城山公園の桜から！！

香取神宮も満開です！！

来年はもっとたくさんの人が笑顔でお花見できるといいなぁ。。。

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配達のついでに・・・

千葉県香取市の桜の名所。

小見川地区の「城山公園」と佐原地区の「香取神宮」を見てきました。

開花状況はこんな感じです。

まずは城山公園から。（空が曇っていたのであまり綺麗にとれなくてごめんなさい）

まだ１～２分咲き程度でしょうか。

屋台の出店も少しですがありました。

見ごろは来週あたりになりそうですかねぇ。。。

香取神宮の様子はこんな感じ。

こちらも同じ感じですね。

城山公園よりは若干ですが咲いている感じがします。

木によっては満開に近いものもありましたので。

また数日したら行ってみようと思います♪

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• 水郷の観光名所

先日、愛犬チャグを連れて、

千葉県香取市小見川地区にある桜の名所、

「城山公園」まで行ってきました。

・・・といっても、歩いて15分くらいのところですが(^_^;)

今年はまだ１～２分咲きといったところでしょうか（4/3現在）

３月も寒かったせいで、まだ見ごろまでは時間がかかりそうですが、
蕾はしっかりと膨らんで、今にも花を咲かせそうです。

今年は、震災の影響でさくら祭りは中止になり、
夜に灯っていたボンボリも、今年は暗いまま・・・

ちょっと寂しい感じがします。

昨年はこんな感じで咲いていました。

今週、暖かくなると天気予報で言っていたので、
来週辺りは見ごろをむかえるかなぁ。。。

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• 水郷の観光名所

震災から１０日。

ガソリンの供給が安定していなかったり、
コンビニやスーパーなどでも食料品が品薄だったり。。。

だから、なるべく車での買い物は控えようと思う。

そこで、冷蔵庫にあるもので夕食。

中を見ると野菜と手羽餃子が。

ということで、こんなとき、とっても簡単に出来て、
しかも身体も温まって、さらに美味しいのが

『手羽先ギョーザ鍋』

春菊、葱、えのき、しめじ、白菜。

そして、手羽餃子。

これがなかなか、いける！！

ポン酢をつけて食べれば、もう絶品です。

焼いたり、揚げたりするよい洗い物も少なくてすむし、
冷蔵庫にある残り野菜で作れるし、
何より、時間がかからず簡単に作れるのがいいですね。

心も身体も温まりました。

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手羽先餃子（５本入）

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• レシピ

地震から１週間が過ぎ、
ここ、千葉県香取市でも少しずつ復旧作業が進んでいますが、
まだまだ道路は通行止めのところがあったり、
断水しているところも数多く残っている状況です。

香取市の中でも特に被害が大きかったのが、
古い町並みが残る佐原地区と、
小見川地区の新開町のあたり。

液状化現象によりマンホールが隆起してしまったり

道路には大きな亀裂が入り、

佐原の街中を流れる小野川は泥が吹き上がったりしていました。

本当はこんなに綺麗な街並みなんです。

この佐原地区の古い家屋は、瓦が落ちてしまったり、
倒壊してしまった家もあるようです。

復興までにはどれくらい時間がかかるのか。

そして、隣の神栖市でも甚大な被害が。

こちらも液状化により電信柱が傾き、後ろでは住友金属の火災の煙が・・・

主要道路沿いでも亀裂や電柱の傾きが見られ、今だに回復していない、

津波のよって、あるはずもないコンテナが街中にまで流されてきています。

復旧・復興までにはまだしばらくかかりそうです。

幸い、当店の場所では地震から４日後には水も出て、
今では、ほぼ通常営業ができる状態になりました。

営業ができなかったときには、
たくさんのお客様から応援のメッセージをいただき、
本当に心強く、思わず涙が溢れてきてしまいました。

本当に本当にありがとうございます。

地震で亡くなられた方々のご冥福をお祈りするとともに、
被災された方々、遺族の方々に心よりお見舞い申し上げます。

一日でも早く復旧・復興できることを願っています。

自分にできることが何なのかを考えながら頑張ります！！

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