なかなか扱ってないヒネが買えるお肉屋さん。 しかも鮮度と処理が良い！ 焼いてよし、煮てよし、茹でてよし。 切って塩胡椒をして焼いて食べるだけで酒と米が止まりません。 湯掻いて切ってポン酢と七味に漬けてヒネポンを常備菜にするのですが、美味し過ぎてすぐに無くなります。 湯掻いた後の出汁に非常に旨味があるのでスープにしたり、うどんなんでもあいます。 一度店舗にも訪れてみたいものです。