須田本店（水郷のとりやさん）の須田です。
今日は当店で扱っている『水郷どり』という鶏についてのお話です。
名古屋コーチンや比内鶏っていうのは有名でご存知の方も多いかもしれません。
でもそんな鶏にも負けない美味しさの鶏が『水郷どり』
私が美味しい焼き鳥を食べてもらいたいと、こだわってこだわって、こだわって飼育を始めました。
今ではたくさんの契約農家の皆様に大事に大事に飼育してもらっています。
普通のブロイラーよりも、飼育日数を２週間程度長くし、えさには海藻やヨモギを加えています。
そして、美味しい鶏を育てる上で、一番大切なこと！！
それは・・・
