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水郷のとりやさん：我が家の美味しい鶏肉レシピ　もも肉唐揚げ〜ネギタレがけ〜
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『もも肉唐揚げ〜ネギタレがけ〜』

鶏肉 レシピ 【材料】（2人前）
・水郷どりもも肉・・・1/2枚
・溶き卵・・・1/2個分
・ねぎ・・・1/2本
・チンゲンサイ・・・1株

【Ａ】
　・しょうゆ・酒・・・各小さじ1/2
　・ごま油・・・小さじ1/2

【Ｂ】
　・しょうゆ・酒・・・各大さじ2
　・砂糖・・・大さじ1
　・ごま油・・・小さじ2

・かたくり粉・・・適量

【作り方】

１．もも肉は中心から外側へ向けて包丁を入れ、均等な薄さに大きく開く。

２．【Ａ】を合わせて（１）にもみこむ。溶き卵を加えて更にもみ、室温に30分ほど置く。

３．ねぎはみじん切りにし、【Ｂ】を混ぜる。

４．チンゲンサイは塩とごま油少々（分量外）を加えた湯で茹で、長さ四等分に切る。

５．揚げ油を中温に熱し、（２）の鶏肉にかたくり粉をたっぷりとまぶして入れ、鶏肉を広げるようにしてしてカラリと揚げる。

６．（５）を食べやすく切って器に盛り、（４）を添えて（３）のタレをかけたら出来上がり！









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