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水郷のとりやさん：我が家の美味しい鶏肉レシピ　鶏肉入りあぶらみそ〜あんだんす〜
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『鶏肉入りあぶらみそ 〜あんだんすー〜』

【材料】
・鶏肉（水郷どりのもも肉）・・・100g
・甘味噌・・・100g（できれば減塩）
・砂糖・・・40g
・泡盛（または日本酒）・・・テーゲー（適量）
・しょうが・・・テーゲー（適量）
・水・・・20cc

※「あぶらみそ」は沖縄の伝統料理。「テーゲー」とは沖縄の方言で適量という意味です。

【作り方】
１．鶏肉（もも肉）を一口大の大きさに切り間分けます。

２．生姜をきざんでおきます。

３．お酒をお鍋に入れ、沸騰させ、アルコールを飛ばします。

４．お水、みそ、砂糖、しょうがを鍋に入れとろ火にかけ、焦がさないように混ぜます。

５．鶏肉（もも肉）を鍋に入れます。

６．焦がさないようにひたすら混ぜます。

７．30分〜40分混ぜ続ければ完成です！！おにぎりのおかずやお酒の肴に最高です！

［※分量・時間は目安です。お好みで調節してください。］




【このレシピの特撰素材】　⇒　≪水郷どりのもも肉≫

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