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ちば醤油の下総醤油





世界に誇る調味料 「醤油」。

肉、魚、野菜それぞれの素材を活かす、そして日本が世界に誇る 「醤油」は、日本人にとって、まさに日常の必需品。

だからこそ、こだわりのおいしい醤油を探すべく企画されたのが 、世のグルメたちに大人気のグルメ雑誌dancyuの「醤油に喝采」という特集。

danchu編集部によって全国から選ばれた精鋭8本の醤油。
9種類の料理でそれぞれの醤油を試す大試食会が行われました。

そして、食のプロたちが選んだ第1位が、地元「ちば醤油」が造る「下総醤油」だったのです!




「下総醤油」国産原料にこだわって醸造したもので、北海道や東北地方で生産された大豆と小麦を使用し、塩も香川県の天然海水塩で仕込んだ高級醤油です。

そして、今ではほとんど目にすることができなくなった木桶(150年程前からある杉樽)の中でゆっくりと自然のままに熟成させました。

徹底した材料(国産)と品質の管理、蔵人との技が一体となってつくりだされた下総醤油は、まさにこだわりの味、匠の味!
この下総醤油の特徴は、なんと言っても味のまろやかさ。

木桶でじっくりと熟成させることによって、旨味の素となる窒素分の割合が「特級」の濃口醤油に比べて10%もアップした「特撰」クラスの濃口醤油に仕上がっています。

刺し身をつけて食べれば、刺し身の生臭さを消し、焼き物にサッと塗っても苦味にはならず、香ばしい風味が漂います。

まさに、料理を引き立たせる醤油が、この
「下総醤油」なんです!!



ちば醤油の下総醤油ちば醤油の下総醤油ちば醤油の下総醤油
きれいに形の整った国産丸大豆。
蒸した大豆と炒って砕いた小麦を混ぜ合わせると、香ばしい香りが漂います。
むろの「手入れ」。
一日数回醤油麺をもみほぐします。

ちば醤油の下総醤油ちば醤油の下総醤油
しぼり布の袋に入れて、圧縮機でしぼります。
原料の丸大豆・小麦・塩の全てを国産の厳選されたものだけを使用し、伝統ある木桶で自然のままに熟成させました。
昔ながらの手法で仕込んだ、風味豊かなこだわりの逸品です。
特級濃口醤油に比べて旨みが10%アップしています。






用途に合わせて三種類の商品からお選びいただけます。
ご贈答用下総醤油(720ml)1本入れ
>>>コチラ<<<
ご自宅用下総醤油(290ml)1本入れ
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下総醤油
【送料無料】下総醤油〜伝承木桶仕込〜ギフト用化粧箱入り(720ml×3)

【送料無料】下総醤油〜伝承木桶仕込〜ギフト用化粧箱入り(720ml×3)[ちば醤油]

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商品番号 cs720-3

当店特別価格4,500円(消費税込:4,860円)

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商品内容 720ml(化粧箱入り)×3本
商品形態 基本的に常温で発送いたします。
冷蔵品⇒同梱可能
冷凍品⇒同梱不可
お届け日



の日は定休日のため、翌営業日以降の発送となります。どうぞよろしくお願いいたします。詳細は当店からお送りいたします、ご注文受付メールにてご確認ください。
原材料 大豆、小麦、食塩
保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
ギフト・お中元・お歳暮・父の日・母の日・敬老の日・クリスマスギフトなどにどうぞ。


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